Ensaladilla rusa - Receta

Ensaladilla rusa - Receta

  • Domingo, 3 Noviembre, 2019 - 08:00
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La ensaladilla rusa es un plato típico de cualquier estación y complemento o tapa a cualquier menú. Se suele tomar fría entre los 6ºC y 10ºC siendo una perfecta guarnición para acompañar platos elaborados para picnic como las croquetas, los calamares fritos o la carne empanada y filetes rusos.
 
Esta receta de ensaladilla rusa es para que puedas hacerla tú mismo en casa. Se puede hacer de diferentes formas pero nosotros te proponemos una manera sencilla para hacerla sin complicaciones.
 
Ingredientes:
 
  • 1 kg. Papas peladas
  • 500 gr. Zanahorias
  • 1 cebolla blanca pequeña bien troceadita
  • 6 Huevos
  • 300 gr. Guisantes de lata
  • 2 latas Atún en aceite  300 gr. 
  • Mahonesa
  • Sal
  • Pimiento rojo
  • Aceitunas
 
Preparación:
 
En primer lugar, guisamos las papas y las zanahorias con bastante agua y  le añadimos un poco de sal.  Por otro lado, vamos a ir cociendo los huevos.
 
Una vez que tengamos cocidas las papas y las zanahorias, las vamos a trocear lo mejor posible, le añadimos sal y las removemos bien para que quede bien mezclado. Este proceso es mucho mejor con un cucharón de madera. Es mejor realizar este proceso con los productos ya en frío para evitar parte del agua que contienen mientras siguen calientes. 
 
A esta mezcla le añadiremos las aceitunas y los guisantes bien escurridos, dejando unos pocos para la decoración del final. A continuación, troceamos los huevos  y también guardamos uno para la decoración. Añadimos la cebolla y el atún y la mahonesa al gusto de cada uno. Mezclamos todo de manera que queden bien todos los ingredientes, comprobando siempre el punto de sal.
 
Ponemos toda esta mezcla en una bandeja y le volvemos a poner por encima una capa de mahonesa. Le pondremos como decoración el pimiento cortado en tiras con el huevo cortado en lonchas, unas aceitunas troceadas y los guisantes.
 
Al terminar lo ponemos en la nevera, aunque se puede comer a temperatura ambiente pero siempre, por precaución por la mahonesa, si es casera hecha con huevo, es bueno guardarla en nevera.
 

 

 

 

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