• ¿Consumes bebidas energéticas?
  • ¿Consumes bebidas energéticas?

    • 23/07/2018
    • Eugenia Hernández Marrero
    • Opinión
    • 0 Comentarios

    Alguna vez se han planteado si sus anunciadas cualidades son ciertas, tras llegar a mis manos el libro de “Vamos a comprar mentiras” de José Manuel López Nicolás - Profesor de bioquímica y biología molecular y Doctor en ciencias químicas por la Universidad de Murcia; Muchas son las preguntas y cuestiones que se me vienen a la cabeza y que me gustaría reflexionar con todos en este artículo para Gastronomia7islas.com

  • Cocinillas, foodies, chefs y cocineros…
  • Cocinillas, foodies, chefs y cocineros…

    • 17/06/2018
    • gastronomia7islas.com
    • Editorial
    • 0 Comentarios

    En este mundo de la gastronomía hay hueco para todos los que vengan a sumar y crear cosas poniendo en valor el trabajo que se hace en los fogones.

  • Gastronomía y redes sociales, maridaje de sabor
  • Gastronomía y redes sociales, maridaje de sabor

    • 16/06/2018
    • gastronomia7islas.com
    • Editorial
    • 0 Comentarios

    Cuántas veces hemos visto nuevos comportamientos en los restaurantes, compartiendo los comensales en las redes sociales las fotos de los platos humeantes recién salidos de la cocina.

  • La innovación en cocina no debe aburrir
  • La innovación en cocina no debe aburrir

    • 10/06/2018
    • gastronomia7islas.com
    • Editorial
    • 0 Comentarios

    Cuando nos atrevimos a dar el salto y pasar a la primera línea de estar siempre entre calderos, una de las cosas que más me llamaba la atención, era buscar cosas que fueran: innovadoras, diferentes y sorprender a nuestros clientes y mantenerlos constantemente expectantes de lo que les vamos a poner en el siguiente plato que les presentemos.

  • La ‘GastroCrítica’ de “GastroCanarias 2018”
  • La ‘GastroCrítica’ de “GastroCanarias 2018”

    • 26/05/2018
    • gastronomia7islas.com
    • Opinión
    • 0 Comentarios

    Este año parece que tras cinco ediciones, el salón ya por fin podemos hablar que se ha consolidado. No parecía que estuviésemos en Canarias. Más gente por los pasillos, mucho menos público que va a darse una panzada de comer y más público profesional del sector.

  • “Aprovechados” que viven de la gastronomía
  • “Aprovechados” que viven de la gastronomía

    • 06/05/2018
    • Antonio Luis González Núñez
    • Opinión
    • 0 Comentarios

    Como en todos los sectores al igual que en esto de la gastronomía, hay gente aprovechada que vive al calor de los que trabajan y se lucran de su trabajo. Da lo mismo la rama que sea, ellos buscan la forma de lograr su propio beneficio.

  • ¿Qué importan las etiquetas?
  • ¿Qué importan las etiquetas?

    • 08/04/2018
    • gastronomia7islas.com
    • Opinión
    • 1 Comentarios

    Esta sociedad es de las que etiqueta al de al lado y la gastronomía es un sector en el que eso impera en exceso. De vez en cuando surgen términos o anglicismos que se ponen de moda y no eres “fashion” si no los utilizas.

  • Superalimentos ¿Verdadero o Falso?
  • Superalimentos ¿Verdadero o Falso?

    • 07/04/2018
    • Eugenia Hernández Marrero
    • Opinión
    • 0 Comentarios

    Los conocidos como “Superalimentos” han crecido en popularidad en los últimos años y llegado a todos los rincones, debido a la ola provocada por el cambio hacia hábitos de vida más saludables [...]

  • ¿Derechos de autor en la gastronomía?
  • ¿Derechos de autor en la gastronomía?

    • 09/03/2018
    • Miguel A. Estévez
    • Opinión
    • 0 Comentarios

    Hay que pensarlo bien para tener una correcta opinión al respecto, que tenga la entidad suficiente para trasmitirla a los demás. Este debate no es nuevo, pero a raíz hace unas semanas [...]

  • Gastronomía de Carnaval
  • Gastronomía de Carnaval

    • 11/02/2018
    • Miguel A. Estévez
    • Editorial
    • 0 Comentarios

    Llega el Carnaval y con el también llegan costumbres y alimentos que no faltan a su cita anual para darle alimento al cuerpo y que Don Carnal con su jolgorio, música y alegría gane a Doña Cuaresma por unos días.

  • ¿Cuándo combatiremos la obesidad en serio?
  • ¿Cuándo combatiremos la obesidad en serio?

    • 14/01/2018
    • Eugenia Hernández Marrero
    • Opinión
    • 0 Comentarios

    En Andalucía se aprueba un proyecto de ley que combatirá la obesidad con atención prioritaria para la infancia.

  • Las Tendencias gastronómicas del 2018
  • Las Tendencias gastronómicas del 2018

    • 30/12/2017
    • gastronomia7islas.com
    • Editorial
    • 0 Comentarios

    Desde nuestra web Gastronomia7islas.com, miramos al futuro inmediato, a este 2018 que ya casi afrontamos llenos de renovadas esperanzas en cuanto al sector en Canarias se refiere.

  • Beneficios del Marketing Gastronómico
  • Beneficios del Marketing Gastronómico

    • 23/12/2017
    • Antonio Luis González Núñez
    • Opinión
    • 0 Comentarios

    No es nada sencillo sacar la cabeza y hacerse visible en este mundo globalizado en el que los consumidores son bombardeados incesantemente por la publicidad de las marcas en todos los canales posibles, utilizando las nuevas tecnologías.

  • ¡GASTRÓNOM@S & Gastrónom@s!
  • ¡GASTRÓNOM@S & Gastrónom@s!

    • 06/12/2017
    • gastronomia7islas.com
    • Editorial
    • 0 Comentarios

    Hay profesionales que su trabajo habla por ellos en letras «Mayúsculas» y otros que sin embargo le sobran las letras y se les queda muy grande el título, en este caso el hábito no hace al monje.

  • ¡Con Faldas y a lo Loco! - Resumen Gala Michelin Tenerife E&P 2018
  • ¡Con Faldas y a lo Loco! - Resumen Gala Michelin Tenerife E&P 2018

    • 26/11/2017
    • gastronomia7islas.com
    • Editorial
    • 0 Comentarios

    Una “Gala Michelin 2018” histórica para Tenerife con intervenciones y frases muy acertadas con el propósito de posicionar a la isla en un lugar destacado a nivel turístico en un segmento más como es la gastronomía,[...]

  • Cábalas de la Guía Michelin E&P 2018
  • Cábalas de la Guía Michelin E&P 2018

    • 19/11/2017
    • gastronomia7islas.com
    • Editorial
    • 0 Comentarios

    Aunque ya está impresa, aunque hace algunos días la Directora de Michelin Travel Partner España y Portugal, Mayte Carreño, adelanto los detalles generales sin desvelar los secretos más preciados de la Guía Michelin, aunque la suerte ya está echada y es solo cuestión de horas para que den a conocer los detalles con los nombres de los ganadores en la Gala anual, que este año se celebrará en el Hotel Abama del municipio de Guía de Isora en Tenerife.

  • ¿Apetece un cafelito?
  • ¿Apetece un cafelito?

    • 18/11/2017
    • Eugenia Hernández Marrero
    • Opinión
    • 0 Comentarios

    El universo se para y todo es importante cuando nos tomamos una humilde taza de café.

  • Afectará el “Agrobrexit” al sector primario
  • Afectará el “Agrobrexit” al sector primario

    • 05/11/2017
    • gastronomia7islas.com
    • Editorial
    • 0 Comentarios

    ¿Se han fijado que en nuestra comunidad autónoma solo se habla de Brexit en clave turística? La futura salida del Reino Unido de la Unión Europea es un aspecto que quizás no se ha tenido en consideración en otros sectores por parte de las instituciones [...]

  • Menos ‘muffins’ y más ‘Churros y porras’
  • Menos ‘muffins’ y más ‘Churros y porras’

    • 04/11/2017
    • gastronomia7islas.com
    • Opinión
    • 1 Comentarios

    Pongamos las cosas claras, los churros siempre nos acompañan en los mejores y más entrañables momentos de nuestras vidas, hagan recuento de las últimas veces que tomaron unos buenos churros y recuerden las circunstancias[...]

  • Celebramos tradición “Todos Los Santos”
  • Celebramos tradición “Todos Los Santos”

    • 01/11/2017
    • Eugenia Hernández Marrero
    • Opinión
    • 0 Comentarios

    Como cada primero de noviembre nos adentramos en la festividad de Todos los Santos. Días en los que añoramos más que nunca a quienes ya no están entre nosotros y en los que recordamos los buenos momentos junto a nuestros seres queridos.

  • ¡Libres para cocinar y comer!
  • ¡Libres para cocinar y comer!

    • 29/10/2017
    • Antonio Luis González Núñez
    • Opinión
    • 0 Comentarios

    La cocina actual acepta todos los matices y consideraciones ya que en los gustos no hay nada escrito.

  • Y las “papas” reinaron en España
  • Y las “papas” reinaron en España

    • 21/10/2017
    • gastronomia7islas.com
    • Editorial
    • 0 Comentarios

    El mejor resumen que podemos hacer del “I Foro Gastronómico Internacional de la Papa – Tenerife 2017” es el del titular de este artículo, un acierto destacable de una iniciativa que superó las mejores expectativas.

  • Renunciar a las estrellas Michelin, para disfrutar y ser feliz
  • Renunciar a las estrellas Michelin, para disfrutar y ser feliz

    • 17/10/2017
    • gastronomia7islas.com
    • Opinión
    • 0 Comentarios

    La alta cocina esta todavía impactada con la solicitud del triple laureado chef francés Sébastien Bras, hijo del mítico, también chef Michael Bras, que regentaban el restaurante “Le Suquet”.