• ¿La crítica gastronómica tiene ética?
  • ¿La crítica gastronómica tiene ética?

    • 11/11/2018
    • gastronomia7islas.com
    • Editorial
    • 0 Comentarios

    Cuando nos juntamos varios informadores especializados y comenzamos a hablar de nuestros problemas y batallas diarias, sin tener que medir las palabras, la conversación suele coger muchísima trascendencia.

  • El Queso Palmero DOP y su Consejo Regulador
  • El Queso Palmero DOP y su Consejo Regulador

    • 10/10/2018
    • J. Basilio Pérez Rguez. - Consejero Cabildo La Palma
    • Opinión
    • 0 Comentarios

    Gracias al trabajo de muchas personas el queso palmero cuenta con una Denominación de Origen Protegida desde el año 2002, la máxima distinción que se le concede en la Unión Europea a un producto agroalimentario.

  • La gastrocrítica de ‘Culinaria 2018’
  • La gastrocrítica de ‘Culinaria 2018’

    • 28/09/2018
    • gastronomia7islas.com
    • Editorial
    • 0 Comentarios

    En estos días habrá opiniones para todos los gustos sobre el balance de ‘Culinaria 2018’, según sea el sentido y carga de la pluma, podremos leer opiniones interesadas y hasta divertidas. Tratando de ser rigurosos, nuestro humilde criterio es lo que ya podéis leer en las siguientes líneas.

  • ¡Si no lo compras, no lo comes!
  • ¡Si no lo compras, no lo comes!

    • 18/09/2018
    • Eugenia Hernández Marrero
    • Opinión
    • 0 Comentarios

    Vaciar nuestra despensa de productos ultraprocesados es más sencillo de lo que creemos. El truco está en “no adquirir los productos para no tenerlos disponibles en casa”.

  • El secreto de “La Faraona”
  • El secreto de “La Faraona”

    • 09/09/2018
    • Rasa Strankauskaite - Sumiller
    • Opinión
    • 0 Comentarios

    Las mejores cosas de la vida suceden sin planificarlas, sin buscarlas. Todo empieza a funcionar con perfección absoluta cuando estamos concentrados en lo que queremos.

  • ¿Suplementos deportivos?
  • ¿Suplementos deportivos?

    • 25/08/2018
    • Eugenia Hernández Marrero
    • Opinión
    • 0 Comentarios

    Cuando pensamos en nutrición deportiva lo primero que se nos viene a la cabeza es la imagen de gimnasio relacionada con la suplementación deportiva. Cientos de productos llenan las estanterías de gimnasios y centros de rendimiento deportivo.

  • ¿Consumes bebidas energéticas?
  • ¿Consumes bebidas energéticas?

    • 23/07/2018
    • Eugenia Hernández Marrero
    • Opinión
    • 0 Comentarios

    Alguna vez se han planteado si sus anunciadas cualidades son ciertas, tras llegar a mis manos el libro de “Vamos a comprar mentiras” de José Manuel López Nicolás - Profesor de bioquímica y biología molecular y Doctor en ciencias químicas por la Universidad de Murcia; Muchas son las preguntas y cuestiones que se me vienen a la cabeza y que me gustaría reflexionar con todos en este artículo para Gastronomia7islas.com

  • Cocinillas, foodies, chefs y cocineros…
  • Cocinillas, foodies, chefs y cocineros…

    • 17/06/2018
    • gastronomia7islas.com
    • Editorial
    • 0 Comentarios

    En este mundo de la gastronomía hay hueco para todos los que vengan a sumar y crear cosas poniendo en valor el trabajo que se hace en los fogones.

  • Gastronomía y redes sociales, maridaje de sabor
  • Gastronomía y redes sociales, maridaje de sabor

    • 16/06/2018
    • gastronomia7islas.com
    • Editorial
    • 0 Comentarios

    Cuántas veces hemos visto nuevos comportamientos en los restaurantes, compartiendo los comensales en las redes sociales las fotos de los platos humeantes recién salidos de la cocina.

  • La innovación en cocina no debe aburrir
  • La innovación en cocina no debe aburrir

    • 10/06/2018
    • gastronomia7islas.com
    • Editorial
    • 0 Comentarios

    Cuando nos atrevimos a dar el salto y pasar a la primera línea de estar siempre entre calderos, una de las cosas que más me llamaba la atención, era buscar cosas que fueran: innovadoras, diferentes y sorprender a nuestros clientes y mantenerlos constantemente expectantes de lo que les vamos a poner en el siguiente plato que les presentemos.

  • La ‘GastroCrítica’ de “GastroCanarias 2018”
  • La ‘GastroCrítica’ de “GastroCanarias 2018”

    • 26/05/2018
    • gastronomia7islas.com
    • Opinión
    • 0 Comentarios

    Este año parece que tras cinco ediciones, el salón ya por fin podemos hablar que se ha consolidado. No parecía que estuviésemos en Canarias. Más gente por los pasillos, mucho menos público que va a darse una panzada de comer y más público profesional del sector.

  • “Aprovechados” que viven de la gastronomía
  • “Aprovechados” que viven de la gastronomía

    • 06/05/2018
    • Antonio Luis González Núñez
    • Opinión
    • 0 Comentarios

    Como en todos los sectores al igual que en esto de la gastronomía, hay gente aprovechada que vive al calor de los que trabajan y se lucran de su trabajo. Da lo mismo la rama que sea, ellos buscan la forma de lograr su propio beneficio.

  • ¿Qué importan las etiquetas?
  • ¿Qué importan las etiquetas?

    • 08/04/2018
    • gastronomia7islas.com
    • Opinión
    • 1 Comentarios

    Esta sociedad es de las que etiqueta al de al lado y la gastronomía es un sector en el que eso impera en exceso. De vez en cuando surgen términos o anglicismos que se ponen de moda y no eres “fashion” si no los utilizas.

  • Superalimentos ¿Verdadero o Falso?
  • Superalimentos ¿Verdadero o Falso?

    • 07/04/2018
    • Eugenia Hernández Marrero
    • Opinión
    • 0 Comentarios

    Los conocidos como “Superalimentos” han crecido en popularidad en los últimos años y llegado a todos los rincones, debido a la ola provocada por el cambio hacia hábitos de vida más saludables [...]

  • ¿Derechos de autor en la gastronomía?
  • ¿Derechos de autor en la gastronomía?

    • 09/03/2018
    • Miguel A. Estévez
    • Opinión
    • 0 Comentarios

    Hay que pensarlo bien para tener una correcta opinión al respecto, que tenga la entidad suficiente para trasmitirla a los demás. Este debate no es nuevo, pero a raíz hace unas semanas [...]

  • Gastronomía de Carnaval
  • Gastronomía de Carnaval

    • 11/02/2018
    • Miguel A. Estévez
    • Editorial
    • 0 Comentarios

    Llega el Carnaval y con el también llegan costumbres y alimentos que no faltan a su cita anual para darle alimento al cuerpo y que Don Carnal con su jolgorio, música y alegría gane a Doña Cuaresma por unos días.

  • ¿Cuándo combatiremos la obesidad en serio?
  • ¿Cuándo combatiremos la obesidad en serio?

    • 14/01/2018
    • Eugenia Hernández Marrero
    • Opinión
    • 0 Comentarios

    En Andalucía se aprueba un proyecto de ley que combatirá la obesidad con atención prioritaria para la infancia.

  • Las Tendencias gastronómicas del 2018
  • Las Tendencias gastronómicas del 2018

    • 30/12/2017
    • gastronomia7islas.com
    • Editorial
    • 0 Comentarios

    Desde nuestra web Gastronomia7islas.com, miramos al futuro inmediato, a este 2018 que ya casi afrontamos llenos de renovadas esperanzas en cuanto al sector en Canarias se refiere.

  • Beneficios del Marketing Gastronómico
  • Beneficios del Marketing Gastronómico

    • 23/12/2017
    • Antonio Luis González Núñez
    • Opinión
    • 0 Comentarios

    No es nada sencillo sacar la cabeza y hacerse visible en este mundo globalizado en el que los consumidores son bombardeados incesantemente por la publicidad de las marcas en todos los canales posibles, utilizando las nuevas tecnologías.

  • ¡GASTRÓNOM@S & Gastrónom@s!
  • ¡GASTRÓNOM@S & Gastrónom@s!

    • 06/12/2017
    • gastronomia7islas.com
    • Editorial
    • 0 Comentarios

    Hay profesionales que su trabajo habla por ellos en letras «Mayúsculas» y otros que sin embargo le sobran las letras y se les queda muy grande el título, en este caso el hábito no hace al monje.

  • ¡Con Faldas y a lo Loco! - Resumen Gala Michelin Tenerife E&P 2018
  • ¡Con Faldas y a lo Loco! - Resumen Gala Michelin Tenerife E&P 2018

    • 26/11/2017
    • gastronomia7islas.com
    • Editorial
    • 0 Comentarios

    Una “Gala Michelin 2018” histórica para Tenerife con intervenciones y frases muy acertadas con el propósito de posicionar a la isla en un lugar destacado a nivel turístico en un segmento más como es la gastronomía,[...]

  • Cábalas de la Guía Michelin E&P 2018
  • Cábalas de la Guía Michelin E&P 2018

    • 19/11/2017
    • gastronomia7islas.com
    • Editorial
    • 0 Comentarios

    Aunque ya está impresa, aunque hace algunos días la Directora de Michelin Travel Partner España y Portugal, Mayte Carreño, adelanto los detalles generales sin desvelar los secretos más preciados de la Guía Michelin, aunque la suerte ya está echada y es solo cuestión de horas para que den a conocer los detalles con los nombres de los ganadores en la Gala anual, que este año se celebrará en el Hotel Abama del municipio de Guía de Isora en Tenerife.

  • Arafo acoge las V Jornadas sobre la Castaña
  • Arafo acoge las V Jornadas sobre la Castaña

    • 14/11/2018
    • gastronomia7islas.com
    • Rutas
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    Dicha propuesta, que se prolongará hasta finales de mes, incluye Ruta de la Tapa, degustaciones, show cooking y una ruta por zonas de castañeros. El objetivo es poner en valor el producto local, según ha destacado el alcalde, José Juan Lemes.

  • Aguacate, batata y queso en la ‘Ruta de la Tapa’ de Güímar
  • Aguacate, batata y queso en la ‘Ruta de la Tapa’ de Güímar

    • 07/11/2018
    • gastronomia7islas.com
    • Rutas
    • 0 Comentarios

    Esta iniciativa tiene como objetivo promocionar Güímar como destino gastronómico y que los innumerables productos de la comarca y los profesionales de la restauración sean conocidos tanto en la localidad, como fuera de ella.

  • 'PAtaPA' 2018 propuestas gastronómicas con sello realejero
  • 'PAtaPA' 2018 propuestas gastronómicas con sello realejero

    • 01/11/2018
    • gastronomia7islas.com
    • Rutas
    • 0 Comentarios

    La XV edición del concurso arranca este viernes 2 y se prolongará hasta el domingo 18 de noviembre, propuestas culinarias maridadas y vino de la comarca, con taxis gratis los jueves, viernes y sábados en los realejos.

  • Presentado el Festival Enogastronómico Saborea Lanzarote
  • Presentado el Festival Enogastronómico Saborea Lanzarote

    • 27/10/2018
    • gastronomia7islas.com
    • Evento
    • 0 Comentarios

    Esta iniciativa se celebrará el 24 y 25 de noviembre y tiene como objetivo el reconocimiento, fuera de nuestras fronteras, de nuestra enogastronomía, poniendo en valor el producto local, auténtico y original, como elemento diferenciador del destino.

  • La ULL apuesta por la formación gastronómica
  • La ULL apuesta por la formación gastronómica

    • 07/11/2018
    • gastronomia7islas.com
    • Formación
    • 0 Comentarios

    En el comienzo del próximo año, 2019, se iniciará el Diploma Universitario en Alimentación y Gastronomía, una nueva formación que está dirigida a los profesionales de la hostelería, restauración, alimentación y turismo.

  • Tacoronte acoge “Saborea Acentejo”
  • Tacoronte acoge “Saborea Acentejo”

    • 26/10/2018
    • gastronomia7islas.com
    • Evento
    • 0 Comentarios

    Este sábado la plaza del Cristo mostrará una amplia oferta gastronómica centrada en la castaña, la manzana reineta y el vino de la comarca, combinada con la narrativa y buena música en directo.

  • IX Feria Regional del Vino, Queso y Miel en Gran Canaria
  • IX Feria Regional del Vino, Queso y Miel en Gran Canaria

    • 23/10/2018
    • gastronomia7islas.com
    • Evento
    • 0 Comentarios

    La batata del país será este año el producto estrella de la Feria, una iniciativa organizada por la Mancomunidad de Medianías con la financiación del Cabildo de Gran Canaria para promocionar las manufacturas isleñas, y en esta ocasión para hacer un guiño a la biodiversidad en la agricultura.

  • Arranca la `VI Ruta de la Tapa de Setas´ de El Rosario
  • Arranca la `VI Ruta de la Tapa de Setas´ de El Rosario

    • 22/10/2018
    • gastronomia7islas.com
    • Rutas
    • 0 Comentarios

    Esta sexta edición se desarrollará entre el 26 de octubre y el 30 de noviembre y cuenta con 26 locales de todo el municipio, contando nuevamente con el apoyo del Cabildo de Tenerife.

  • ‘Vinos de Canarias: iniciación a su cata’ en la ULPGC
  • ‘Vinos de Canarias: iniciación a su cata’ en la ULPGC

    • 30/10/2018
    • gastronomia7islas.com
    • Formación
    • 0 Comentarios

    La institución organiza el curso de extensión universitaria ‘Vinos de Canarias: iniciación a su cata’ que se desarrollará los días 14, 15 y 16 de noviembre en la Casa del Vino, D.O. de Gran Canaria, en Santa Brigida.

  • Rotundo éxito de la 2ª edición del Garimba´s Party
  • Rotundo éxito de la 2ª edición del Garimba´s Party

    • 10/10/2018
    • gastronomia7islas.com
    • Evento
    • 0 Comentarios

    Casi un millar de personas acudieron el pasado sábado a la segunda edición del Garimba´s Party celebrado en el Parque El Pinar de La Victoria de Acentejo, con la participación de restaurantes de la comarca de Acentejo y la animación del Dj´s Luis de León, natural del municipio norteño.

  • Garimba´s Party La Victoria de Acentejo
  • Garimba´s Party La Victoria de Acentejo

    • 06/10/2018
    • gastronomia7islas.com
    • Evento
    • 0 Comentarios

    Esta iniciativa, que se desarrollará este sábado, 6 de octubre en el Parque El Pinar, contará con catas de cervezas y tapas elaboradas por diferentes restaurantes de la comarca.