ARÁNDANOS, superalimento del siglo XXI

Nutrición | Lunes, 20 Agosto, 2018 - 08:00 | Ana Luisa González Cruz - Nutricionista ( @Aluisa97 ) |

 
ARÁNDANOS, el superalimento del siglo XXIVarios estudios han demostrado que el fruto del arándano (Vaccinum mirtillus) tiene la capacidad de proteger y fortalecer las paredes de los pequeños vasos sanguíneos conocidos como capilares.
 
Esto lo hace útil en el tratamiento y la prevención de venas varicosas, flebitis y hemorroides, al igual que en la prevención de problemas de la visión causados por la ruptura de pequeños vasos sanguíneos en los ojos. La combinación de arándano con vitamina E es muy eficaz para prevenir y para frenar el avance de las cataratas.
 
El arándano contiene además unas sustancias conocidas como antocianidinas que ayudan a fortalecer el colágeno, una proteína que es parte importante de los ligamentos, tendones y el cartílago, combaten los estados inflamatorios y tienen importantes propiedades antioxidantes, Lo que hacen al arándano útil en el tratamiento de enfermedades inflamatorias de las articulaciones y de las encías.
 
El consumo del fruto del arándano es recomendable por su efecto protector sobre los capilares que es de inestimable ayuda para prevenir muchas de las complicaciones de la diabetes ya que son ricos en flavonoides y con muy bajo contenido en azúcares.
 
Además ya se conocen resultados de sus beneficios aumentar la concentración y la memoria, la salud mental y por su contenido en antioxidantes nos ayuda ante el envejecimiento.
 
Frescos, congelados, enlatados o como extracto. Los arándanos pueden comerse solos o en macedonias, son muy populares en yogures o confituras, y en algunos países como Polonia se usa para acompañar carnes ya que aporta un toque de sabor ácido. Es capaz de acoplarse a un sinfín de recetas y meriendas escolares saludables y a un precio razonable.
 
100 gramos de arándanos frescos nos aportan:
 
33 kilocalorías
0.6% grasas totales
0.625% Proteínas totales
87% Agua
4.9% Fibra dietética
6% Hidratos de carbono
Vitaminas principales A y C
Minerales más representativos: Calcio, potasio y fósforo
 

Compartir


Comentarios

CAPTCHA
Esta pregunta se hace para comprobar que es usted es una persona real e impedir el envío automatizado de SPAM.
IMPORTANTE:
 Los comentarios están sujetos a moderación previa y deben cumplir las Normas de Participación:

  1. Los comentarios están sujetos a moderación previa.
  2. No se aceptan comentarios difamatorios, insultantes, contrarios a las leyes o que tengan contenido racista, homófobo o discriminatorio por razón de nacionalidad, sexo, religión, edad o cualquier tipo de discapacidad.
  3. Tampoco se admiten aquellos comentarios con contenidos o enlaces que se consideren publicidad, spam, pornografía o material protegido por derechos de autor.
  4. Gastronomia7Islas.com no se hace responsable del contenido de las opiniones publicadas por los internautas ni tiene por qué coincidir con ellas.
  5. No se mantendrá correspondencia por correo electrónico ni se atenderán visitas o llamadas telefónicas sobre comentarios no publicados en la web.
  6. AVISO LEGAL