• Jengibre (zingiber oficinalis) raíz milenaria
  • Jengibre (zingiber oficinalis) raíz milenaria

    • 04/03/2021
    • Ana Luisa González Cruz - Nutricionista
    • Nutrición
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    Esta planta perenne, cultivada en zonas cálidas como Jamaica (en la actualidad es el primer productor mundial) y sur Asia e india de dónde es originaria y se cultiva desde hace más de 5000 años, puede llegar a alcanzar casi dos metros de [...]

  • Canarias Tropical: Caquis
  • Canarias Tropical: Caquis

    • 03/03/2021
    • Ana Luisa González Cruz, nutricionista
    • Nutrición
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    El caqui o palosanto es una de las frutas con mayores propiedades antioxidantes, capaz de neutralizar los efectos negativos de los radicales libres, responsables de la aparición de numerosas enfermedades degenerativas, [...]

  • Miel de Canarias, mil sabores exclusivos
  • Miel de Canarias, mil sabores exclusivos

    • 02/03/2021
    • Ana Luisa González Cruz, nutricionista
    • Nutrición
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    Hay más de 10.000 tipos de abejas y dos grupos principales, las abejas sociales y las solitarias. Las primeras habitan en colmenas y son las responsables de que disfrutemos de la exquisita miel y otros productos como la jalea real con la que alimentan a sus larvas recién puestas o el própolis.

  • Maíz (Zea mays) o Millo en Canarias
  • Maíz (Zea mays) o Millo en Canarias

    • 25/01/2021
    • Ana Luisa González Cruz, nutricionista
    • Nutrición
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    Junto con el arroz y el trigo, constituye uno de los principales alimentos cultivados en el mundo tanto para consumo animal como humano. [...]

  • Puerros, depurativo natural tras las navidades
  • Puerros, depurativo natural tras las navidades

    • 18/01/2021
    • Ana Luisa González Cruz, nutricionista
    • Nutrición
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    Los puerros, porros o ajoporro, son vegetales muy sabrosos y bajos en calorías, pertenecientes a la familia ALLIUM, como cebollas y ajos. [...]

  • Tollos, uno de los peces vulnerables de la costa canaria
  • Tollos, uno de los peces vulnerables de la costa canaria

    • 14/01/2021
    • Ana Luisa González Cruz, nutricionista
    • Nutrición
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    La unión internacional para la conservación de la naturaleza (UICN) clasifica al tollo (Cazón, Galeorhinus Galeus) y otras quince especies como vulnerable [...]

  • Canarias Tropical: Chirimoya
  • Canarias Tropical: Chirimoya

    • 11/01/2021
    • Ana Luisa Glez. Cruz - Nutricionista
    • Nutrición
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    El árbol del chirimoyo pertenece a la familia de las Annonaceas, donde existen más de 100 géneros diferentes y 2000 especies distintas aunque las más conocidas son las variedades:

  • ¿Dieta post Navidad?
  • ¿Dieta post Navidad?

    • 07/01/2021
    • Eugenia Hernández Marrero
    • Nutrición
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    Si hablamos de peso, debemos hacerlo en función al equilibrio entre las calorías consumidas y las gastadas. Pero no todo se queda en las calorías. Para mantener un peso equilibrado a nuestra altura y edad, debemos sumar el estilo de vida que llevamos para mantener el bienestar en nuestro organismo.
     

  • Navidad y dietas
  • Navidad y dietas

    • 21/12/2020
    • Ana Luisa Glez. Cruz, Nutricionista
    • Nutrición
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    En nuestra cultura la Navidad es momento de celebraciones, tradición, compartir y reunirnos en torno a una mesa para disfrutar de la compañía de nuestros seres queridos y de los alimentos. [...]

  • El Queso de Cabra canario
  • El Queso de Cabra canario

    • 30/11/2020
    • Ana Luisa Glez. Cruz, Nutricionista
    • Nutrición
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    Entre nuestros mejores quesos canarios de cabra se disputan su sabor, ternura o forma. Los quesos de cabra, ricos en ácidos grasos capróico, cáprico y caprílico, presentan las propiedades acentuadas de la leche por su tradicional proceso de [...]

  • Plátano, la fruta de la sabiduría
  • Plátano, la fruta de la sabiduría

    • 27/11/2020
    • Ana Luisa Glez. Cruz
    • Nutrición
    • 0 Comentarios

    El plátano canario es uno de los productos más importantes del archipiélago en cuanto a cifras de exportación y denominación de origen.
    Desde mitad del [...]

  • Cómo las proteínas pueden ayudarte a perder peso de forma natural
  • Cómo las proteínas pueden ayudarte a perder peso de forma natural

    • 23/11/2020
    • Jorge Gómez
    • Nutrición
    • 0 Comentarios

    Proteínas, uno de los macronutrientes fundamentales para una alimentación equilibrada y saludable. Podemos obtenerlas directamente de alimentos naturales como las carnes, pescado, huevos y lácteos, así como de suplementos proteicos como barras o batidos.

  • Mandarinas, energía de otoño
  • Mandarinas, energía de otoño

    • 02/11/2020
    • Ana Luisa Glez. Cruz - Nutricionista
    • Nutrición
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    Es una de las frutas perteneciente al grupo de los cítricos, cuyo consumo es más extendido en esta época del año. Quizás por su fácil consumo y transporte en las bolsas de merienda de escolares y deportistas. Una fuente rápida de hidratación cargada de antioxidantes y vitaminas.

  • Alimentando la calidad de nuestro sueño
  • Alimentando la calidad de nuestro sueño

    • 06/10/2020
    • Ana Luisa González Cruz, nutricionista
    • Nutrición
    • 0 Comentarios

    Cualquier cambio en nuestra vida diaria puede provocarnos falta de sueño o mala calidad en el mismo. Es bueno entonces recordar que la alimentación nos ofrece algunas alternativas que [...]

  • Alimentos de otoño, cercanos y naturales
  • Alimentos de otoño, cercanos y naturales

    • 30/09/2020
    • Ana Luisa Glez. Cruz
    • Nutrición
    • 0 Comentarios

    La sabiduría de la madre naturaleza nos aporta los nutrientes necesarios para cada época. Cada estación produce sus propios alimentos. Mayor hidratación, mejor aporte de vitaminas y complementos alimenticios que durante los meses van apareciendo y desapareciendo de los mercados para traer el equilibrio perfecto a nuestro [...]

  • Alimentos que ayudan a combatir el calor
  • Alimentos que ayudan a combatir el calor

    • 16/09/2020
    • Ana Luisa Glez. Cruz - Nutricionista
    • Nutrición
    • 0 Comentarios

    En los meses de estío nos apetecen tomar alimentos refrescantes, el calor aprieta y necesitamos hidratarnos más a menudo sin dejar de nutrir a nuestro organismo para que mantenga el ritmo diario.

  • Ciruelas, dulce frescor de verano
  • Ciruelas, dulce frescor de verano

    • 08/09/2020
    • Ana Luisa González Cruz - Nutricionista
    • Nutrición
    • 0 Comentarios

    Tanto romanos como griegos consideraban a la ciruela como una fruta salvaje. Así lo demuestran sus escritos, además de conocerse también a través de ellos como ya conocían distintas variedades de esta deliciosa fruta.

  • ¡Al rico helado de gofio canario!
  • ¡Al rico helado de gofio canario!

    • 01/09/2020
    • Ana Luisa González Cruz, nutricionista
    • Nutrición
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    El Gofio Canario es el producto resultante de la molturación de cereales tostados con o sin adición de sal marina. En ocasiones, el gofio puede ir complementado con leguminosas a las que se les somete al mismo tratamiento que a los cereales. [...]

  • Helados: alimento y placer
  • Helados: alimento y placer

    • 27/08/2020
    • gastronomia7islas.com
    • Nutrición
    • 0 Comentarios

    En estas fechas ¡qué mejor que un helado para refrescarnos del agobiante calor!. ¿Desequilibran nuesta dieta?, ¿qué aportan a nuestras comidas?

  • Canarias Tropical: Mango (Mangifera indica)
  • Canarias Tropical: Mango (Mangifera indica)

    • 19/08/2020
    • Ana Luisa González Cruz, nutricionista
    • Nutrición
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    Nativo de la India oriental y Birmania, el mango encuentra en España un área de cultivo bastante reducida. Las heladas pueden matarlo fácilmente, de modo que sólo puede vivir en las zonas cálidas, donde la [...]

  • Brevas: manjar del verano canario
  • Brevas: manjar del verano canario

    • 03/08/2020
    • Ana Luisa González Cruz, nutricionista
    • Nutrición
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    Aunque a veces se suelen confundir con los higos, la verdad es que las brevas corresponden realmente a la primera cosecha anual de la higuera. Un árbol de la familia de las moráceas del que se extrae el látex. Las brevas son más grandes y menos dulces y [...]

  • Almogrote, joya gastronómica canaria
  • Almogrote, joya gastronómica canaria

    • 28/07/2020
    • Ana Luisa González Cruz, nutricionista
    • Nutrición
    • 0 Comentarios

    Queso duro curado de La Gomera, sal marina, aceite de oliva virgen extra, pimiento seco picón, grandes ajos, rojos y grandes tomates maduros. [...]