• Recomendaciones para entender el etiquetado de los alimentos
  • Recomendaciones para entender el etiquetado de los alimentos

    • 21/04/2022
    • Ana Luisa González Cruz - Nutricionista
    • Nutrición
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    Dedicar unos minutos de manera habitual a leer el etiquetado, nos ayudará a seleccionar mejor los alimentos que nos permitan, por un lado, llevar una dieta adecuada, y por otro, prevenir enfermedades relacionadas con la alimentación.

  • ¿Qué desayunas?
  • ¿Qué desayunas?

    • 20/04/2022
    • Ana Luisa González Cruz - Nutricionista
    • Nutrición
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    La respuesta habitual es “cosas sanas, pan, leche, cereales, tostadas” o fruta en el mejor de los casos.

  • Chayote, la “papa del aire”
  • Chayote, la “papa del aire”

    • 31/01/2022
    • Ana Luisa González Cruz, nutricionista
    • Nutrición
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    Con propiedades similares a nuestros calabacines, los chayotes (Sechium edule) contienen mucha agua y potasio y pocas calorías, lo que hace que sea un alimento muy adecuado para controlar los niveles de líquidos en el organismo. [...]

  • De primero, Setas
  • De primero, Setas

    • 12/01/2022
    • Ana Luisa González Cruz - Nutricionista
    • Nutrición
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    El cultivo del champiñón sigue siendo una industria local a escala limitada aunque las setas silvestres tienen un buen mercado en Europa.

  • ¿Dieta post Navidad?
  • ¿Dieta post Navidad?

    • 10/01/2022
    • Eugenia Hernández Marrero
    • Nutrición
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    Si hablamos de peso, debemos hacerlo en función al equilibrio entre las calorías consumidas y las gastadas. Pero no todo se queda en las calorías. Para mantener un peso equilibrado a nuestra altura y edad, debemos sumar el estilo de vida que llevamos para mantener el bienestar en nuestro organismo.
     

  • La melatonina ¿Qué es?
  • La melatonina ¿Qué es?

    • 23/12/2021
    • Vicky Fernández Rosales - Lic. Biología
    • Nutrición
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    Las proteínas constituyen gran parte del cuerpo animal, lo mantienen como unidad y lo hacen funcionar. Se las encuentra en toda célula viva. Ellas son el material principal de la piel, los músculos, tendones, nervios y la sangre, de enzimas, nticuerpos y muchas hormonas.

  • Navidad versus dietas
  • Navidad versus dietas

    • 21/12/2021
    • Ana Luisa González Cruz - Nutricionista
    • Nutrición
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    Las navidades son sinónimo de compartir, de celebración y reunión en torno a una mesa para disfrutar de la compañía de nuestros seres queridos.

  • Asamos castañas en la Noche de los Finaos
  • Asamos castañas en la Noche de los Finaos

    • 30/10/2021
    • Ana Luisa González Cruz - Nutricionista
    • Nutrición
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    En los últimos años en nuestros pueblos y ciudades ha ido aumentando en esta época (día de Todos los Santos) la celebración de Halloween en detrimento de nuestra tradicional celebración de la Noche de los Finaos.

  • Compra ordenada y sostenible
  • Compra ordenada y sostenible

    • 26/10/2021
    • Ana Luis Glez. Cruz - Nutricionista
    • Nutrición
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    Los pasillos de los supermercados en ocasiones se vuelven un poco caóticos si no sabemos el orden en el que podemos adquirir los productos que realmente necesitamos

  • Té Kombucha, fermentado elixir
  • Té Kombucha, fermentado elixir

    • 06/09/2021
    • gastronomia7islas.com
    • Nutrición
    • 0 Comentarios

    El Té Kombucha es una variedad de té fermentado de origen oriental de la época de la dinastía china Tsin.

  • Gazpacho, nuestro mejor aliado en verano
  • Gazpacho, nuestro mejor aliado en verano

    • 30/08/2021
    • Ana Luisa González Cruz, nutricionista
    • Nutrición
    • 0 Comentarios

    Existen varias formas de preparar el gazpacho aunque los ingredientes principales coinciden en todas. Aceite de oliva virgen extra y hortalizas, de las cuales el tomate madurado al sol es el protagonista absoluto [...]

  • ARÁNDANOS, superalimento del siglo XXI
  • ARÁNDANOS, superalimento del siglo XXI

    • 23/08/2021
    • Ana Luisa González Cruz - Nutricionista
    • Nutrición
    • 0 Comentarios

    Varios estudios han demostrado que el fruto del arándano (Vaccinum mirtillus) tiene la capacidad de proteger y fortalecer las paredes de los pequeños vasos sanguíneos conocidos como capilares.

  • Sardina, nuestro pescado favorito con diferencia
  • Sardina, nuestro pescado favorito con diferencia

    • 07/07/2021
    • gastronomia7islas.com
    • Nutrición
    • 0 Comentarios

    Ya sea capturada en aguas del océano atlántico o en el mar mediterráneo, la sardina es un pez de gran valor nutricional, muy apreciado por su sabor y su precio.

  • Yogures: una transformación beneficiosa
  • Yogures: una transformación beneficiosa

    • 06/07/2021
    • Ana Luisa González Cruz - Nutricionista
    • Nutrición
    • 0 Comentarios

    Cuajadas, quesos o yogures deben formar parte de nuestra alimentación semanal si queremos gozar de buena salud.

  • La Escarola (Chichorium Endivia)
  • La Escarola (Chichorium Endivia)

    • 07/06/2021
    • Ana Luisa González Cruz - Nutricionista
    • Nutrición
    • 0 Comentarios

    La amplia familia a la que pertenece la escarola "Chichorium Endivia", las Asteráceas formadas por más de 20.000 tipos diferentes, la hacen una de las verduras más conocidas a nivel mundial.

  • La Piña Tropical (Ananas sativa)
  • La Piña Tropical (Ananas sativa)

    • 24/05/2021
    • Ana Luisa Glez. Cruz - Nutricionista
    • Nutrición
    • 0 Comentarios

    La piña es en realidad un racimo de frutos de la planta del ananás, que se combinan formando un fruto múltiple. Puede llegar a pesar hasta 4 kilos.

  • Alimentos para evitar dolores de Artritis
  • Alimentos para evitar dolores de Artritis

    • 20/05/2021
    • Ana Luisa González Cruz - Nutricionista
    • Nutrición
    • 0 Comentarios

    Seguir una dieta baja en alimentos procesados y grasas saturadas, rica en frutas, verduras, pescado, nueces y algunas semillas es primordial para mejorar nuestro organismo a todos los niveles. Pero además conseguimos:

  • Hortalizas en primavera, los bubangos
  • Hortalizas en primavera, los bubangos

    • 19/05/2021
    • Ana Luisa González Cruz, nutricionista
    • Nutrición
    • 0 Comentarios

    El bubango es la variedad de calabacín autóctona de nuestras islas. Existen referencias históricas que hablan de la creación de esta hortaliza, cruce de calabaza y calabacín llegados [...]

  • Las Lapas canarias (Platella Vulgata), manjar de guanches
  • Las Lapas canarias (Platella Vulgata), manjar de guanches

    • 12/05/2021
    • Ana Luisa González Cruz, nutricionista
    • Nutrición
    • 1 Comentarios

    No todos los moluscos tienen un cuerpo carnoso cubierto por una concha como se podría pensar, aunque esa es la principal característica morfológica del alimento que hoy nos [...]

  • Los pescados de Canarias: la Sama
  • Los pescados de Canarias: la Sama

    • 10/05/2021
    • Ana Luisa González Cruz, nutricionista
    • Nutrición
    • 1 Comentarios

    La Urta o Sama Roquera (Pagrus auriga) es un pez que pertenece a la familia de los espáridos como la dorada, mojarra o sargo. [...]

  • Frutas de primavera, un deleite muy saludable
  • Frutas de primavera, un deleite muy saludable

    • 07/05/2021
    • Ana Luisa González Cruz, nutricionista
    • Nutrición
    • 0 Comentarios

    La madre naturaleza nos aporta las vitaminas y minerales que necesita nuestro organismo en cada temporada. No es casualidad que las sandías lleguen en verano, cuando el aporte [...]

  • Carne de conejo: imprescindible en la cocina canaria
  • Carne de conejo: imprescindible en la cocina canaria

    • 04/05/2021
    • Ana Luisa González Cruz, nutricionista
    • Nutrición
    • 0 Comentarios

    Al igual que ocurre en el resto del estado, es particularmente complicado estimar con cierta precisión el número de conejos que se mantienen en el archipiélago, debido por [...]