La angélica, también llamada hierva de los ángeles o del espíritu santo, es originaria de los países nórdicos, la angélica es una hierba que se cultiva en distintas áreas de Europa por su valor terapéutico y culinario.
No hay trucos o secretos, nuestros niños obesos de hoy serán los adultos enfermos de mañana.
La Salmonella es una bacteria patógena responsable de la salmonelosis, una toxinfección alimentaria.
La albahaca una planta aromática originaria de la India, Pakistán y otros países asiáticos, donde se ha podido documentar su consumo desde hace más de 5000 años y de la que se conocen hasta 150 variedades, todas ellas con un característico olor similar al del anis.
Originario de sudoeste Asiático y del este del Mediterráneo, el anís, matalaúva o anís verde es una hierba que llega a alcanzar el metro de altura.
Pese a las similitudes que pueden guardar con las carnes, alimentos como el seitán, el tempeh o el tofu tienen propiedades, sabores, texturas y aspectos diferentes.
Se usa la palabra azafrán para referirse tanto a una flor (crocus sativus el o rosa de azafrán) como a sus estigmas que son los que, una vez separados de la planta, de manera artesanal y secados a baja temperatura se usan como especia aromática a la vez que colorante.
El consumo de este tipo de bebidas tan popular y extendida entre los jóvenes comienza a arrojar malos resultados sanitarios.
Científicos de la Universidad de Liverpool (Reino Unido) confirman la influencia negativa que tanto los 'instagramers' como los 'youtubers' pueden tener en la alimentación de los más jóvenes, si en sus promociones solo prima la publicidad y venta de productos en vez de valores éticos y morales.
Estamos tan acostumbrados a disfrutar de los colores vivos de los alimentos envasados, que si vamos al mercado y encontramos cualquier verdura o fruta ecológica nos sorprendemos con que su color o texturas son menos llamativas.
Con tres gramos de fibra por porción, los pistachos están entre los frutos secos que más fibra contienen.
El Servicio de Juventud del Cabildo pone en marcha el proyecto ‘Vale. Vale la pena comer saludable y ser feliz’ para más de 230 niños y niñas de entre 3 y 11 años en las escuelas rurales de la isla.
El bacalao es un pescado blanco sumamente adecuado y beneficioso dentro de una dieta variada, saludable y equilibrada [...]
Cada vez somos más los dietistas que informamos sobre la amplia variedad de alimentos a incorporar en nuestros platos, sin que esto suponga un sacrificio. Sólo es cuestión de imaginación y dedicar unos minutos para elaborar las diferentes propuestas.
Se entiende por «Papas Antiguas de Canarias» a los tubérculos de papas pertenecientes a las especies Solanum tuberosum y Solanum chaucha, introducidas en las Islas antes del siglo XX.
Se conoce como café a los granos obtenidos de la planta perenne tropical (cafetos), perteneciente a la familia de las Rubiáceas (Rubiaceae), con alrededor de 500 géneros y más de 6000 especies, la mayoría árboles y arbustos.
El glutamato monosódico es una sal utilizada como potenciador del sabor en muchos alimentos, en los cuales lo podemos ver como aditivo E-621 y, también, puede denominarse como GMS, sal china o umami.
Dieta equilibrada adecuada o saludable es aquella que contiene todos los alimentos necesarios para conseguir un estado nutricional óptimo y que, por tanto, cubra los siguientes objetivos:
La diabetes es una enfermedad crónica e irreversibledel metabolismo que aparece cuando el páncreas no produce insulina suficiente o cuando el organismo no utiliza eficazmente la insulina (hormona que regula los niveles de glucosa en sangre).
Esta semana hemos celebrado el Día Internacional del Cáncer y queremos reflexionar desde el punto de vista de la alimentación y la gastronomia. La Organización Mundial de la Salud estima que un 40% de los cánceres podrían evitarse con una dieta saludable, haciendo ejercicio regularmente y no consumiendo tabaco.
El código alimentario español denomina como “carne” a la parte comestible de los músculos de los bóvidos, óvidos, suidos, cápridos, équidos y camélidos sanos, sacrificados en condiciones higiénicas.
