Se conoce como café a los granos obtenidos de la planta perenne tropical (cafetos), perteneciente a la familia de las Rubiáceas (Rubiaceae), con alrededor de 500 géneros y más de 6000 especies, la mayoría árboles y arbustos.
El glutamato monosódico es una sal utilizada como potenciador del sabor en muchos alimentos, en los cuales lo podemos ver como aditivo E-621 y, también, puede denominarse como GMS, sal china o umami.
Dieta equilibrada adecuada o saludable es aquella que contiene todos los alimentos necesarios para conseguir un estado nutricional óptimo y que, por tanto, cubra los siguientes objetivos:
La diabetes es una enfermedad crónica e irreversibledel metabolismo que aparece cuando el páncreas no produce insulina suficiente o cuando el organismo no utiliza eficazmente la insulina (hormona que regula los niveles de glucosa en sangre).
Esta semana hemos celebrado el Día Internacional del Cáncer y queremos reflexionar desde el punto de vista de la alimentación y la gastronomia. La Organización Mundial de la Salud estima que un 40% de los cánceres podrían evitarse con una dieta saludable, haciendo ejercicio regularmente y no consumiendo tabaco.
El código alimentario español denomina como “carne” a la parte comestible de los músculos de los bóvidos, óvidos, suidos, cápridos, équidos y camélidos sanos, sacrificados en condiciones higiénicas.
Crisis hipertensivas, diabetes, ataques de gota o ansiedad, indigestiones y enfermedades como la epilepsia que se ven agravadas por el consumo de alcohol o la falta de sueño, llenan estas fiestas las consultas hospitalarias.
Llevo semanas escuchando hablar sobre los hidratos de carbono. El debate de si nos hace subir de peso o no lo dejo al criterio del lector.
En artículos anteriores hemos podido ver cuáles son las frutas que están de temporada en cada estación y ahora le toca el turno a las verduras.
El honor y distinción de nuestros quesos atraviesan fronteras. Los paladares más exquisitos le otorgan los máximos galardones premiando su textura, sabor, color, y calidad.
Aunque su origen es el continente asiático, actualmente, su cultivo se ha extendido al resto de continentes y aumentado su producción un 25% sólo durante el año 2018.
El curso, organizado por el Cabildo de Lanzarote, fue impartido el pasado viernes por la catedrática en Fisiología, María José Muñoz y el maestro quesero y veterinario, Francisco Fabelo.
El nuevo "Plan de Colaboración para la Mejora de los Alimentos y Bebidas y otras medidas 2020" anuncia estos días su implantación progresiva durante los próximos meses. En él se incluye el nuevo etiquetado Nutriscore.
