• Té Kombucha, fermentado elixir
  • Té Kombucha, fermentado elixir

    • 06/09/2021
    • gastronomia7islas.com
    • Nutrición
    • 0 Comentarios

    El Té Kombucha es una variedad de té fermentado de origen oriental de la época de la dinastía china Tsin.

  • Gazpacho, nuestro mejor aliado en verano
  • Gazpacho, nuestro mejor aliado en verano

    • 30/08/2021
    • Ana Luisa González Cruz, nutricionista
    • Nutrición
    • 0 Comentarios

    Existen varias formas de preparar el gazpacho aunque los ingredientes principales coinciden en todas. Aceite de oliva virgen extra y hortalizas, de las cuales el tomate madurado al sol es el protagonista absoluto [...]

  • ARÁNDANOS, superalimento del siglo XXI
  • ARÁNDANOS, superalimento del siglo XXI

    • 23/08/2021
    • Ana Luisa González Cruz - Nutricionista
    • Nutrición
    • 0 Comentarios

    Varios estudios han demostrado que el fruto del arándano (Vaccinum mirtillus) tiene la capacidad de proteger y fortalecer las paredes de los pequeños vasos sanguíneos conocidos como capilares.

  • Sardina, nuestro pescado favorito con diferencia
  • Sardina, nuestro pescado favorito con diferencia

    • 07/07/2021
    • gastronomia7islas.com
    • Nutrición
    • 0 Comentarios

    Ya sea capturada en aguas del océano atlántico o en el mar mediterráneo, la sardina es un pez de gran valor nutricional, muy apreciado por su sabor y su precio.

  • Yogures: una transformación beneficiosa
  • Yogures: una transformación beneficiosa

    • 06/07/2021
    • Ana Luisa González Cruz - Nutricionista
    • Nutrición
    • 0 Comentarios

    Cuajadas, quesos o yogures deben formar parte de nuestra alimentación semanal si queremos gozar de buena salud.

  • La Escarola (Chichorium Endivia)
  • La Escarola (Chichorium Endivia)

    • 07/06/2021
    • Ana Luisa González Cruz - Nutricionista
    • Nutrición
    • 0 Comentarios

    La amplia familia a la que pertenece la escarola "Chichorium Endivia", las Asteráceas formadas por más de 20.000 tipos diferentes, la hacen una de las verduras más conocidas a nivel mundial.

  • La Piña Tropical (Ananas sativa)
  • La Piña Tropical (Ananas sativa)

    • 24/05/2021
    • Ana Luisa Glez. Cruz - Nutricionista
    • Nutrición
    • 0 Comentarios

    La piña es en realidad un racimo de frutos de la planta del ananás, que se combinan formando un fruto múltiple. Puede llegar a pesar hasta 4 kilos.

  • Alimentos para evitar dolores de Artritis
  • Alimentos para evitar dolores de Artritis

    • 20/05/2021
    • Ana Luisa González Cruz - Nutricionista
    • Nutrición
    • 0 Comentarios

    Seguir una dieta baja en alimentos procesados y grasas saturadas, rica en frutas, verduras, pescado, nueces y algunas semillas es primordial para mejorar nuestro organismo a todos los niveles. Pero además conseguimos:

  • Hortalizas en primavera, los bubangos
  • Hortalizas en primavera, los bubangos

    • 19/05/2021
    • Ana Luisa González Cruz, nutricionista
    • Nutrición
    • 0 Comentarios

    El bubango es la variedad de calabacín autóctona de nuestras islas. Existen referencias históricas que hablan de la creación de esta hortaliza, cruce de calabaza y calabacín llegados [...]

  • Las Lapas canarias (Platella Vulgata), manjar de guanches
  • Las Lapas canarias (Platella Vulgata), manjar de guanches

    • 12/05/2021
    • Ana Luisa González Cruz, nutricionista
    • Nutrición
    • 1 Comentarios

    No todos los moluscos tienen un cuerpo carnoso cubierto por una concha como se podría pensar, aunque esa es la principal característica morfológica del alimento que hoy nos [...]

  • Los pescados de Canarias: la Sama
  • Los pescados de Canarias: la Sama

    • 10/05/2021
    • Ana Luisa González Cruz, nutricionista
    • Nutrición
    • 1 Comentarios

    La Urta o Sama Roquera (Pagrus auriga) es un pez que pertenece a la familia de los espáridos como la dorada, mojarra o sargo. [...]

  • Frutas de primavera, un deleite muy saludable
  • Frutas de primavera, un deleite muy saludable

    • 07/05/2021
    • Ana Luisa González Cruz, nutricionista
    • Nutrición
    • 0 Comentarios

    La madre naturaleza nos aporta las vitaminas y minerales que necesita nuestro organismo en cada temporada. No es casualidad que las sandías lleguen en verano, cuando el aporte [...]

  • Carne de conejo: imprescindible en la cocina canaria
  • Carne de conejo: imprescindible en la cocina canaria

    • 04/05/2021
    • Ana Luisa González Cruz, nutricionista
    • Nutrición
    • 0 Comentarios

    Al igual que ocurre en el resto del estado, es particularmente complicado estimar con cierta precisión el número de conejos que se mantienen en el archipiélago, debido por [...]

  • Las cebollas en canarias
  • Las cebollas en canarias

    • 23/04/2021
    • Ana Luisa Glez. Cruz - Nutricionista
    • Nutrición
    • 0 Comentarios

    Existen muchas variedades y tipos de cebolla en las islas, las de Lanzarote, Tenerife con sus cebollas tradicionales o la cebolla de Galdar en Gran Canaria y de diferentes tamaños y colores (blanca, morada, tierna...) y formas de consumirla (cruda, cocida, caramelizada, en jarabe...). [...]

  • Aguacate. El aliado en nuestra dieta
  • Aguacate. El aliado en nuestra dieta

    • 22/04/2021
    • Ana Luisa Glez. Cruz - Nutricionista
    • Nutrición
    • 0 Comentarios

    El aguacate es la fruta de la persea americana, un árbol de hoja perenne cuya altura puede llegar hasta 20 metros. Hay docenas de variedades de aguacates que difieren en su tamaño, apariencia, calidad y sensibilidad al frío. [...]

  • La Dieta, factor básico para combatir la diabetes
  • La Dieta, factor básico para combatir la diabetes

    • 20/04/2021
    • Ana Luisa González Cruz, nutricionista
    • Nutrición
    • 0 Comentarios

    En 2013, la OMS (Organización Mundial de la Salud) incluyó por primera vez la diabetes entre las diez enfermedades que más muerte provoca a nivel mundial pues cada año fallecen por [...]

  • Cilantro, indispensable en la gastronomía canaria
  • Cilantro, indispensable en la gastronomía canaria

    • 19/04/2021
    • Ana Luisa González Cruz, nutricionista
    • Nutrición
    • 0 Comentarios

    Como planta aromática posee múltiples propiedades y es un indispensable en el recetario canario, además en Tailandia también se consume su raíz

  • Los efectos positivos de beber agua al levantarse
  • Los efectos positivos de beber agua al levantarse

    • 12/04/2021
    • Ana Luisa González Cruz, nutricionista
    • Nutrición
    • 0 Comentarios

    Cuando está bien hidratado nuestro cuerpo funciona correctamente, estamos formados por más de un 70% de agua y las funciones principales y básicas [...]

  • Bacalao en Cuaresma
  • Bacalao en Cuaresma

    • 24/03/2021
    • Ana Luisa González Cruz, Nutricionista
    • Nutrición
    • 0 Comentarios

    El bacalao es un pescado blanco sumamente adecuado y beneficioso dentro de una dieta variada, saludable y equilibrada [...]

  • Almendras: fruto del sol y los volcanes
  • Almendras: fruto del sol y los volcanes

    • 22/03/2021
    • Ana Luisa González Cruz, nutricionista
    • Nutrición
    • 0 Comentarios

    El almendro constituye un elemento importante en el paisaje de municipios del sur del Tenerife como Santiago del Teide, Guía de Isora y Vilaflor, aunque también está presente en otros como Granadilla, Arafo y Güimar. [...]

  • Beneficios del Arroz integral
  • Beneficios del Arroz integral

    • 12/03/2021
    • Ana Luisa González Cruz, nutricionista
    • Nutrición
    • 0 Comentarios

    El consumo de fibra es muy importante para nuestro organismo ya que facilita muchos procesos digestivos de nuestro cuerpo. [...]

  • Lima (Citrus Aurantifolia): el pequeño gran cítrico
  • Lima (Citrus Aurantifolia): el pequeño gran cítrico

    • 11/03/2021
    • Ana Luisa González Cruz - Nutricionista
    • Nutrición
    • 0 Comentarios

    Pequeña fruta cuya delgada cáscara protege una pulpa más jugosa y perfumada que la de otros cítricos de la misma familia como el limón. Es originaria desde hace miles de años del continente asiático, concretamente Irán [...]

  • Cúrcuma: una gran aliada para nuestra salud
  • Cúrcuma: una gran aliada para nuestra salud

    • 10/03/2021
    • Ana Luisa González Cruz, nutricionista
    • Nutrición
    • 0 Comentarios

    Su nombre “Cúrcuma”, deriva del árabe “Kurkum”, que significa azafrán, es también conocida como “Palillo de azafrán” u “Oro indio” y originaria de indonesia y la india, donde en principio se usaba como colorante para lana. [...]