La Palma conformando el destino enogastronómico

Formación | Miércoles, 8 Agosto, 2018 - 08:00 | gastronomia7islas.com ( @Gastro7islas ) |

 
- Del 29 al 31 de agosto, en el “Palacio Salazar” y en el “Centro Cultural” de Punta Gorda, curso de la Universidad de Verano de la Palma.
 
La Palma conformando el destino enogastronómicoLa Palma.- La Universidad de La Laguna da el salto a la Isla Bonita con una ambiciosa propuesta que incluye actividades formativas de primer nivel y una amplia oferta de actividades culturales y de ocio, dirigida a cualquier persona interesada, sin necesidad de requisitos previos de ningún tipo.
 
Curso organizado por el Vicerrectorado de Relaciones con la Sociedad a través de su Aula Cultural de Enoturismo y Turismo Gastronómico y el Cabildo Insular de La Palma, dentro de la programación de la convocatoria de Cursos de Extensión Universitaria “Universidades Insulares de Verano 2018”.
 
El curso propone una primera aproximación a investigaciones y experiencias concretas, y facilita el encuentro entre diversos agentes y actores en un destino enogastronómico como el de la isla de La Palma, para estimular la calidad y la innovación con el objetivo de un desarrollo económico sostenible con el territorio, y con la valorización del producto local.
 
El presente curso está dirigido por Gonzalo Brito Miralles, Profesor del Departamento de Ingeniería Química y Tecnología Farmacéutica y Director del Aula Cultural de Enoturismo y Turismo Gastronómico de la ULL y Gabriel Santos García, Técnico Especialista en Servicios Vitivinícolas y Subdirector del Aula Cultural de Enoturismo y Turismo Gastronómico de la ULL.
 
Programa:
 
Maridaje: Puesta en valor de los productos enogastronómicos de La Palma
Imparte: María José Huertas Vega. Sumiller del restaurante La Terraza del Casino (Madrid)
Chefs de la Asociación Gastronómica Palmera (AGAP)
 
La estructura vitivinícola en La Palma en el contexto del sector turístico
Imparte: Marta Reyes de las Casas. Graduada en Sociología por la Universidad de La Laguna. Máster Oficial en “Sociología Aplicada: Investigación Social y de Mercados” en la Universidad de La Coruña. Becaria en el proyecto de Coyuntura Turística de La Palma
 
Enoturismo: La venta subliminal del vino
Imparte: José Felipe González Monje. Enólogo, y Director de Bodegas Monje
 
Diálogo compartido sobre Enoturismo
Participan:
Eva Hernández Alonso. Gerente del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Vinos de La Palma
José Basilio Pérez Rodríguez. Consejero de Área de Agricultura Ganadería y Pesca del Cabildo de La Palma
José Felipe González Monje. Enólogo, y Director de Bodegas Monje
Marta Reyes de las Casas. Graduada en Sociología por la Universidad de La Laguna
Patricia Perdomo Hernández. Presidenta de la Asociación de Catadores “El Almud”
Gonzalo Miralles. Profesor Asociado. Departamento de Ingeniería Química y Tecnología Farmacéutica. Director del Aula Cultural de Enoturismo y Turismo Gastronómico de la ULL
Gabriel Santos García. Técnico Especialista en Servicios Vitivinícolas. Subdirector del Aula Cultural de Enoturismo y Turismo Gastronómico de la ULL
 
Claves del enfoque de marketing en productos enogastroturísticos: Construcción de la propuesta de valor
Imparte:Ricardo Jesús Díaz Armas. Profesor Titular de Universidad Área Comercialización e Investigación de Mercados de la Universidad de La Laguna
 
Plan Director de la gastronomía de Tenerife
Imparte: Aida María Cedrés Díaz. Directora del Departamento de Producto Turístico en Turismo de Tenerife
 
Diálogo compartido sobre Turismo Gastronómico
Participan:
Alicia Vanoostende Simili. Consejera del Área de Planificación y Turismo del Cabildo de La Palma
Ricardo Jesús Díaz Armas. Profesor/a Titular de Universidad Área Comercialización e Investigación De Mercados de la Universidad de La Laguna
Pablo País Martínez. Presidente de la Asociación Gastronómica Palmera
Aida María Cedrés Díaz. Directora del Departamento de Producto Turístico en Turismo de Tenerife
Clemente Evaristo González Lorenzo. Director del programa de TV “Canarios de Campo y Mar”
Gonzalo Miralles. Profesor Asociado. Departamento de Ingeniería Química y Tecnología Farmacéutica. Director del Aula Cultural de Enoturismo y Turismo Gastronómico de la ULL
Gabriel Santos García. Técnico Especialista en Servicios Vitivinícolas. Subdirector del Aula Cultural de Enoturismo y Turismo Gastronómico de la ULL
 
El horario será el miércoles 29 de agosto de 19:00 21:00h y el jueves 30 y el viernes 31 de 16:30 20:30h.
 
Para obtener más información e inscribirse en un curso puede dirigirse a los teléfonos 922 319 616 / 319 626 - extuni@ull.es (Entre el 7 y el 24 de agosto la ULL permanecerá cerrada) 686 345 369 y uvlapalma@fg.ull.es
 
 

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