Agüimes abre el plazo para la 18ª Cata Insular de Quesos

Agüimes abre el plazo para la 18ª Cata Insular de Quesos

  • Viernes, 11 Enero, 2019 - 14:00
  • gastronomia7islas.com
  • Evento
  • Comentarios

Se podrán presentar a este concurso todos los quesos que hayan sido elaborados en la isla de Gran Canaria
 
El Ayuntamiento de Agüimes abre el plazo de inscripción para participar en la 18ª edición de la Cata Insular de Quesos de la Villa de Agüimes 2019, organizada por la Concejalía de Desarrollo Rural, en el marco de las fiestas de San Sebastián.
 
Se podrán presentar a este concurso todos los quesos que hayan sido elaborados en la isla de Gran Canaria, en establecimientos debidamente inscritos en el Registro General Sanitario de Empresas Alimentarias y Alimentos, o bien en el Registro Autonómico que corresponda.
 
En esta edición, se establece la categoría de quesos elaborados con leche de una única especie, en la modalidad de quesos semicurados y quesos curados, así como la categoría de quesos elaborados con mezcla de leche de cabra, oveja y/o vaca.  
 
La valoración de los quesos presentados a cata comenzará el miércoles 23 de enero de 2019 a las 18:00 horas en el CIFP Villa de Agüimes. La cata se realizará por el sistema denominado “Cata Ciega”.  Para la calificación de los quesos se contará con un panel de expertos catadores procedentes de los Consejos Reguladores, las asociaciones profesionales agrarias, profesionales de la restauración y otros colectivos.

 

 

 

0 Comentarios

Deja un comentario