• Jorge Fonseca: “Canarias debe alcanzar la excelencia gastronómica”

  • Jorge Fonseca: “Canarias debe alcanzar la excelencia gastronómica”

    • 30/09/2018
    • gastronomia7islas.com
    • Entrevista
    • 0 Comentarios

    Jorge Fonseca, presidente y fundador de los premios ‘¡Qué Bueno! Canarias’, nos abre las puertas de su casa para charlar sobre cómo surgió el proyecto de crear estos galardones regionales, que cumplen en la próxima edición su 20º aniversario (2000 – 2019),[...]

  • Marcos Tavío, Evolución Aborigen

  • Marcos Tavío, Evolución Aborigen

    • 23/06/2018
    • Antonio Luis González Núñez
    • Entrevista
    • 0 Comentarios

    Acaba de abrir sus puertas, y aunque algunos incluso no quieran hablar de él, Marcos no ha dejado a nadie indiferente, a unos por su concepto culinario, a otros por la evolución de su cocina, a algunos por su trabajo y a muchos por su honradez y determinación. Incluso por su personalidad y carácter.

  • “El Sueño de Andreas Kubach”

  • “El Sueño de Andreas Kubach”

    • 09/06/2018
    • Rasa Strankauskaite - Sumiller
    • Entrevista
    • 0 Comentarios

    Andreas Kubach Master of Wine estuvo en Tenerife para dirigir la cata de Península Vinicultores, organizada por El Gusto Por El Vino, y presentar nuevos vinos de montaña que elaboran en Sierra de Gata y Sierra de Gredos.

  • Juba Suárez: “El vino es compartir vivencias con los demás”

  • Juba Suárez: “El vino es compartir vivencias con los demás”

    • 01/04/2018
    • Rasa Strankauskaite - Sumiller
    • Entrevista
    • 0 Comentarios

    Siempre hay alguien especial en nuestras vidas. En la mía han sido los maestros que me enseñaron a amar el vino. Es un sentimiento fuerte, verdadero e invencible; pasan los años y yo sigo enamorada y no puedo escapar.

  • Etxeday Button: “La gastronomía canaria todavía no es reconocida fuera”

  • Etxeday Button: “La gastronomía canaria todavía no es reconocida fuera”

    • 11/03/2018
    • gastronomia7islas.com
    • Entrevista
    • 0 Comentarios

    Este joven chef solidario internacional que se mueve como pez en el agua por las Islas Canarias, ya que desarrolla actividad profesional en ambas provincias y colabora asiduamente en proyectos solidarios de base gastronómica en todo el archipiélago, ha sido reconocido en poco tiempo por la calidad de sus trabajos y la exquisitez de su cocina.

  • Aitor Sánchez: “Nutrición y Dietética son complementarias a la gastronomía”

  • Aitor Sánchez: “Nutrición y Dietética son complementarias a la gastronomía”

    • 25/02/2018
    • Juan A. López Hdez. - Periodista
    • Entrevista
    • 0 Comentarios

    Este doctorado en Nutrición Humana y Dietética por la Universidad de Alicante (con premio extraordinario); Licenciado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos por la Universidad de Granada; es hoy en día unos de los grandes referentes mediáticos de la nutrición en nuestro país. Un joven actual que no tiene pelos en la lengua y que desborda ilusión, desparpajo, conocimiento y coherencia.

  • Abraham Ortega, promesa de la cocina Gran Canaria

  • Abraham Ortega, promesa de la cocina Gran Canaria

    • 07/01/2018
    • Juan A. López Hdez. - Periodista
    • Entrevista
    • 0 Comentarios

    Nuestro primer encuentro con Abraham fue radiofónico y en la distancia. Creo que hubo conexión desde el minuto uno. Con su voz profunda y serena trasmite en sus palabras la nobleza del canario[...]

  • Fernanda y Andrea: “Una nube de sueños”

  • Fernanda y Andrea: “Una nube de sueños”

    • 09/12/2017
    • Rasa Strankauskaite - Sumiller
    • Entrevista
    • 0 Comentarios

    He quedado en el restaurante Nub con la copropietaria, recientemente recibió una estrella de La Guía Michelin España&Portugal 2018, ella es Fernanda Fuentes Cárdenas, una chilena que cocina feliz con su pareja Andrea Bernardi, con ideas claras consigue llevar a sus clientes a las nubes, sintiendo la cocina como un modo de vida.

  • Ángela Mori, La sumiller de Las Aguas

  • Ángela Mori, La sumiller de Las Aguas

    • 12/11/2017
    • Rasa Strankauskaite - Sumiller
    • Entrevista
    • 0 Comentarios

    Ángela Mori es la sumiller del restaurante Las Aguas en El Gran Hotel Bahía del Duque. La cómplice del chef, una colombiana que ama al vino con toda la fuerza. Esa fuerza la reconozco muy bien, es la misma que siento yo por el vino.

  • Sumiller de diversidad diversa

  • Sumiller de diversidad diversa

    • 22/10/2017
    • Rasa Strankauskaite - Sumiller
    • Entrevista
    • 0 Comentarios

    ¿Se valora la figura de sumiller en Canarias? Eso es lo que he preguntado a varias personas de nuestro maravilloso mundo del vino para debatir diferentes puntos de vista.

  • El Chef que quiso ser distinto

  • El Chef que quiso ser distinto

    • 15/04/2017
    • Rasa Strankauskaite - Sumiller
    • Entrevista
    • 1 Comentarios

    Nos quedamos en el sueño gastronómico de Marcos Tavio, llamado Niqqei, un lugar lleno de señales de amor por la cocina, donde me siento para contarles algo sobre El Chef.

  • Edtoart, un peruano que enamora en Tenerife

  • Edtoart, un peruano que enamora en Tenerife

    • 29/03/2017
    • Rasa Strankauskaite - Sumiller
    • Entrevista
    • 0 Comentarios

    Llegan a la vida algunas personas que recuerdan tu pasado, dicen que se entrelazan las vidas en paralelo. Entran a tu vida para recordar lo vivido… los pasos felices, los momentos dulces y generosos incluso las sombras, miedos, errores. Al observar  mi alumno  en las catas reconozco esos primeros pasos, esa manera espabilada de querer saber más,  esa ansiedad de adquirir más información para aplicar a sus clientes, [...]

Suscríbase a las Newsletter

Todas las novedades sobre el mundo de la gastronomía de las islas en su email. Cuando los sabores hablan, hay que oirlos...

Eventos

Arranca la X edición de 'Tapeando Isora'
RUTAS

Arranca la X edición de 'Tapeando Isora'

VII Ruta de la Tapa de Setas de El Rosario
RUTAS

VII Ruta de la Tapa de Setas de El Rosario

Jornadas de Puertas Abiertas ‘Ecocomedores de Canarias’
ALIMENTACIóN

Jornadas de Puertas Abiertas ‘Ecocomedores de Canarias’

Calamares y croquetas… las raciones preferidas de los canarios
GASTRONOMíA

Calamares y croquetas… las raciones preferidas de los canarios

Los españoles no cuidan su alimentación en verano
ALIMENTACIóN

Los españoles no cuidan su alimentación en verano

82.957 escolares en 397 centros educativos canarios se benefician este curso del Plan de frutas y verduras
NOTICIA

82.957 escolares en 397 centros educativos canarios se benefician este curso del Plan de frutas y verduras

Lo más popular

Vídeo promocional

Últimas publicaciones

Firmas colaboradoras

Recomendaciones