• Juba Suárez: “El vino es compartir vivencias con los demás”

  • Juba Suárez: “El vino es compartir vivencias con los demás”

    • 01/04/2018
    • Rasa Strankauskaite - Sumiller
    • Entrevista
    • 0 Comentarios

    Siempre hay alguien especial en nuestras vidas. En la mía han sido los maestros que me enseñaron a amar el vino. Es un sentimiento fuerte, verdadero e invencible; pasan los años y yo sigo enamorada y no puedo escapar.

  • Etxeday Button: “La gastronomía canaria todavía no es reconocida fuera”

  • Etxeday Button: “La gastronomía canaria todavía no es reconocida fuera”

    • 11/03/2018
    • gastronomia7islas.com
    • Entrevista
    • 0 Comentarios

    Este joven chef solidario internacional que se mueve como pez en el agua por las Islas Canarias, ya que desarrolla actividad profesional en ambas provincias y colabora asiduamente en proyectos solidarios de base gastronómica en todo el archipiélago, ha sido reconocido en poco tiempo por la calidad de sus trabajos y la exquisitez de su cocina.

  • Aitor Sánchez: “Nutrición y Dietética son complementarias a la gastronomía”

  • Aitor Sánchez: “Nutrición y Dietética son complementarias a la gastronomía”

    • 25/02/2018
    • Juan A. López Hdez. - Periodista
    • Entrevista
    • 0 Comentarios

    Este doctorado en Nutrición Humana y Dietética por la Universidad de Alicante (con premio extraordinario); Licenciado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos por la Universidad de Granada; es hoy en día unos de los grandes referentes mediáticos de la nutrición en nuestro país. Un joven actual que no tiene pelos en la lengua y que desborda ilusión, desparpajo, conocimiento y coherencia.

  • Abraham Ortega, promesa de la cocina Gran Canaria

  • Abraham Ortega, promesa de la cocina Gran Canaria

    • 07/01/2018
    • Juan A. López Hdez. - Periodista
    • Entrevista
    • 0 Comentarios

    Nuestro primer encuentro con Abraham fue radiofónico y en la distancia. Creo que hubo conexión desde el minuto uno. Con su voz profunda y serena trasmite en sus palabras la nobleza del canario[...]

  • Fernanda y Andrea: “Una nube de sueños”

  • Fernanda y Andrea: “Una nube de sueños”

    • 09/12/2017
    • Rasa Strankauskaite - Sumiller
    • Entrevista
    • 0 Comentarios

    He quedado en el restaurante Nub con la copropietaria, recientemente recibió una estrella de La Guía Michelin España&Portugal 2018, ella es Fernanda Fuentes Cárdenas, una chilena que cocina feliz con su pareja Andrea Bernardi, con ideas claras consigue llevar a sus clientes a las nubes, sintiendo la cocina como un modo de vida.

  • Ángela Mori, La sumiller de Las Aguas

  • Ángela Mori, La sumiller de Las Aguas

    • 12/11/2017
    • Rasa Strankauskaite - Sumiller
    • Entrevista
    • 0 Comentarios

    Ángela Mori es la sumiller del restaurante Las Aguas en El Gran Hotel Bahía del Duque. La cómplice del chef, una colombiana que ama al vino con toda la fuerza. Esa fuerza la reconozco muy bien, es la misma que siento yo por el vino.

  • Sumiller de diversidad diversa

  • Sumiller de diversidad diversa

    • 22/10/2017
    • Rasa Strankauskaite - Sumiller
    • Entrevista
    • 0 Comentarios

    ¿Se valora la figura de sumiller en Canarias? Eso es lo que he preguntado a varias personas de nuestro maravilloso mundo del vino para debatir diferentes puntos de vista.

  • El Chef que quiso ser distinto

  • El Chef que quiso ser distinto

    • 15/04/2017
    • Rasa Strankauskaite - Sumiller
    • Entrevista
    • 1 Comentarios

    Nos quedamos en el sueño gastronómico de Marcos Tavio, llamado Niqqei, un lugar lleno de señales de amor por la cocina, donde me siento para contarles algo sobre El Chef.

  • Edtoart, un peruano que enamora en Tenerife

  • Edtoart, un peruano que enamora en Tenerife

    • 29/03/2017
    • Rasa Strankauskaite - Sumiller
    • Entrevista
    • 0 Comentarios

    Llegan a la vida algunas personas que recuerdan tu pasado, dicen que se entrelazan las vidas en paralelo. Entran a tu vida para recordar lo vivido… los pasos felices, los momentos dulces y generosos incluso las sombras, miedos, errores. Al observar  mi alumno  en las catas reconozco esos primeros pasos, esa manera espabilada de querer saber más,  esa ansiedad de adquirir más información para aplicar a sus clientes, [...]

  • Miguel OTERO, ORO de la SALA

  • Miguel OTERO, ORO de la SALA

    • 03/10/2016
    • Francisco Belín González - Periodista
    • Entrevista
    • 0 Comentarios

    Aún resuenan los ecos de emociones y abrazos de felicitación cada vez que se anunciaba a los vencedores de alguna de las pruebas del III Certamen Nacional de Gastronomía [...]

  • María José Plasencia, SALA con ESTRELLA

  • María José Plasencia, SALA con ESTRELLA

    • 30/08/2016
    • Francisco Belin González - Periodista
    • Entrevista
    • 0 Comentarios

    “Familia Padrón, en Acantilados de los Gigantes (Santiago del Teide): perseverantes, todos y cada uno hasta la médula;

  • Fabián Mora: “Tanta fama alrededor de los fogones no nos hace ningún favor”

  • Fabián Mora: “Tanta fama alrededor de los fogones no nos hace ningún favor”

    • 28/08/2016
    • gastronomia7islas.com
    • Entrevista
    • 1 Comentarios

    De sus 42 años de vida, ya lleva 27 (comenzó cuando tenía 15) en esto del dar de comer. De ellos, una década al frente de su primer negocio. Fabián Mora no es producto de la casualidad, sino del interés y de la formación. “Me tocó subirme al carro” del nacimiento de la revolución de los cocineros vascos y con Luis Irízar -considerado por muchos el padre de ese “movimiento”- aprendió todo lo que pudo y entró en contacto con Berasategui, Subijana y Arzak [...]

  • LUCAS MAES, directo al grano

  • LUCAS MAES, directo al grano

    • 08/08/2016
    • Francisco Belin González - Periodista
    • Entrevista
    • 0 Comentarios

    Si hablamos de la vanguardia que colocó los cimientos al posterior auge que hoy exhibe la cocina canaria, en esa avanzadilla ha estado [...]

  • Miguel Navarro: “el almogrote y la miel de palma siempre han viajado conmigo en la maleta”

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    • 05/06/2016
    • IES San Sebastián de La Gomera
    • Entrevista
    • 0 Comentarios

    Miguel Navarro comenzó su andadura profesional a los 16 años como pinche en el Restaurante Marqués de Oristano y luego como ayudante de cocina en el Hotel Jardín Tecina, en la isla de La Gomera. Realizó sus estudios de hostelería en el IES San Sebastián de la isla colombina y en el IES Virgen de Candelaria en Tenerife, también una Diplomatura en Turismo en la universidad tinerfeña de [...]

  • PETAR GRISHEV, Draught Master Heineken

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    • 23/03/2016
    • Francisco Belin González - Periodista
    • Entrevista
    • 0 Comentarios

    Comentan de este joven bartender que, por sus condiciones naturales, tiene una proyección sin techo en un segmento de servicio de sala [...]

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