• Federico Shatz, la fuerza vital de Ronda
  • Federico Shatz, la fuerza vital de Ronda

    • 07/08/2020
    • Rasa Strankauskaite
    • Entrevista
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    Vuelvo con una entrevista más sobre un tema maravilloso que habla de la vida en los suelos, un tema que nos recuerda que es el momento de la conciencia, de dejar maltratar y empezar respetar más la naturaleza, de bajar la mirada y rezar a la diosa de los suelos Gaia.

  • Gabriel Morales: "El doctor del terruño"
  • Gabriel Morales: "El doctor del terruño"

    • 18/07/2020
    • Rasa Strankauskaite
    • Entrevista
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    Hoy les traigo una conversación con Gabriel Morales Francés, el gerente -técnico en Desarrollo de proyectos vitivinícolas DPROVIT; una empresa que asesora todo sobre el cultivo de la viña. La planificación de los viñedos, todos los procesos y el mantenimiento de las viñas, siempre apostando por la viticultura sostenible, sigue luchando por conservar el paisaje respetando la naturaleza.

  • Willy Pérez, los sobrinos de Haurie
  • Willy Pérez, los sobrinos de Haurie

    • 03/07/2020
    • Rasa Strankauskaite
    • Entrevista
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    Hoy toca conocer un poco más la historia para entender el presente con Willy Pérez, el enólogo de las bodegas Luis Pérez. Es un proyecto iniciado por Luis Pérez Rodríguez, catedrático de enología de la Uca y antiguo enólogo en Domecq, acompañado de sus hijos. La bodega elabora además de Jereces una gama de vinos emocionantes: tintos, blancos y rosados de La Tierra de Cádiz teniendo en cuenta la historia de los vinos que se elaboraron en cada viña antiguamente.

  • Guachinch & Fusión, sensaciones de la nueva normalidad
  • Guachinch & Fusión, sensaciones de la nueva normalidad

    • 28/06/2020
    • Verónica Martín León
    • Entrevista
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    Guachinch & Fusión es una apuesta personal de Marina Marcos y Yenifer Ruiz por combinar el recetario tradicional con la modernidad de nuevos sabores y texturas. Les hice unas preguntas con la curiosidad de saber cómo se enfrenta un pequeño negocio local a los inciertos días de esta normalidad.

  • Jorge Zerolo “El hombre del agua”
  • Jorge Zerolo “El hombre del agua”

    • 20/06/2020
    • Rasa Strankauskaite
    • Entrevista
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    Hace poco abrí un vino que tenía guardado para un día muy especial de mi vida. El día esperado, cuando mi hijo Marcos Strankauskaite terminó el bachillerato y decidió que quiería estudiar. Era el momento tan deseado que merecía guardar algo como un tesoro. Cuando abrí el vino Contiempo 2011 de malvasía aromática sobre lías apareció el carácter soñador de Jorge Zerolo,[...,]

  • Jorge Méndez Díaz  y "Los viñedos prefiloxéricos"
  • Jorge Méndez Díaz y "Los viñedos prefiloxéricos"

    • 31/05/2020
    • Rasa Strankauskaite
    • Entrevista
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    He probado algunos vinos chilenos de las bodegas Pérez Cruz, de Torres y otros cabernet sauvignon de otras bodegas pero el que me dio un chispazo fue un vino del famoso experto de climas y rocas Pedro Parra. El mejor especialista mundial en el conocimiento de suelos también es un gran embajador de los vinos chilenos.

  • “Doctor Wine de Prodel Canarias”
  • “Doctor Wine de Prodel Canarias”

    • 23/05/2020
    • Rasa Strankauskaite
    • Entrevista
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    Llevo más de 25 años sumergida en el apasionante mundo del vino, soy una sumiller que ha estudiado mucho, incluso tuve la suerte de ser profesora de sumilleres, pero cada día aprendo algo nuevo. Todo evoluciona y nosotros sumilleres con ello, cambia nuestra mirada sobre las mismas variedades de uvas, las zonas vitivinícolas, las elaboraciones, etc.

  • Juan Jesús “El vino no llegarás a conocerlo del todo en tu vida”
  • Juan Jesús “El vino no llegarás a conocerlo del todo en tu vida”

    • 25/04/2020
    • Rasa Strankauskaite
    • Entrevista
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    Juan Jesús Méndez Siverio es un libro abierto y quiero que le conozcan un poquito más. Es un grandísimo profesor, yo no fui su alumna pero cuando ejercía de docente de Sumillería en varias academias pedía su colaboración en mis clases y él siempre estuvo allí.

  • Bodegas Tándem “Un sueño cumplido”
  • Bodegas Tándem “Un sueño cumplido”

    • 11/04/2020
    • Rasa Strankauskaite
    • Entrevista
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    Él cuida las viñas y ella manda en la bodega. La complicidad se nota y mucho. Es más, incluso podemos saborearla, se llama “Tierra Fundida”. [...]

  • Ángel Pardo “Canarias puede presumir de alta gastronomía”
  • Ángel Pardo “Canarias puede presumir de alta gastronomía”

    • 20/10/2019
    • Vanessa Santana
    • Entrevista
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    Es el responsable de Relaciones Exteriores y Comunicación de la Guía Michelin para España y Portugal y por lo tanto es una de las voces más autorizadas para contarnos los secretos y entresijos de lo que se cuece en los fogones de la Guía Roja, además de conocer en persona a los misteriosos jueces.

  • Gonzalo Brito "Seguiremos siendo sensibles a las necesidades del sector primario"
  • Gonzalo Brito "Seguiremos siendo sensibles a las necesidades del sector primario"

    • 29/07/2019
    • Clemente González - Periodista
    • Entrevista
    • 0 Comentarios

    El sector agroturístico y enogastronómico de Canarias, tendrán para el próximo curso universitario, nuevas propuestas formativas desde la Universidad de la Laguna, con el nacimiento de la Cátedra de Agroturismo y Enoturismo, que dirige Gonzalo Brito y tiene como subdirector a Gabriel Santos.

  • Vanessa Santana: “La gastronomía canaria es una gran fuente de riqueza”
  • Vanessa Santana: “La gastronomía canaria es una gran fuente de riqueza”

    • 17/02/2019
    • Yessenia García
    • Entrevista
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    Vanessa Santana, experta en gastronomía, nos habla del producto local canario y de la importancia de este como fuente de riqueza en el Archipiélago. Es una apasionada del sector, donde se inició de la mano de su madre y su familia “que siempre han sido de buen comer”. Tengo recuerdos en los que estaba sentada encima del poyo de la cocina revolviendo el arroz con leche”, destaca Santana.