Willy Pérez, los sobrinos de Haurie

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Hoy toca conocer un poco más la historia para entender el presente con Willy Pérez, el enólogo de las bodegas Luis Pérez. Es un proyecto iniciado por Luis Pérez Rodríguez, catedrático de enología de la Uca y antiguo enólogo en Domecq, acompañado de sus hijos. La bodega elabora además de Jereces una gama de vinos emocionantes: tintos, blancos y rosados de La Tierra de Cádiz teniendo en cuenta la historia de los vinos que se elaboraron en cada viña antiguamente.

Jorge Zerolo “El hombre del agua”

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Hace poco abrí un vino que tenía guardado para un día muy especial de mi vida. El día esperado, cuando mi hijo Marcos Strankauskaite terminó el bachillerato y decidió que quiería estudiar. Era el momento tan deseado que merecía guardar algo como un tesoro. Cuando abrí el vino Contiempo 2011 de malvasía aromática sobre lías apareció el carácter soñador de Jorge Zerolo,[...,]

Carlos Lozano “Cuando el amor está presente, tus creaciones toman vida"

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Pasen y lean las rabiosamente interesantes respuestas de Carlos Lozano Pérez, el presidente de la Asociación de Enólogos de Canarias. Creo que tras este titular sobran las palabras, lo que queda es leer y disfrutar de la entrevista.

Jorge Méndez Díaz y "Los viñedos prefiloxéricos"

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He probado algunos vinos chilenos de las bodegas Pérez Cruz, de Torres y otros cabernet sauvignon de otras bodegas pero el que me dio un chispazo fue un vino del famoso experto de climas y rocas Pedro Parra. El mejor especialista mundial en el conocimiento de suelos también es un gran embajador de los vinos chilenos.

“Doctor Wine de Prodel Canarias”

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Llevo más de 25 años sumergida en el apasionante mundo del vino, soy una sumiller que ha estudiado mucho, incluso tuve la suerte de ser profesora de sumilleres, pero cada día aprendo algo nuevo. Todo evoluciona y nosotros sumilleres con ello, cambia nuestra mirada sobre las mismas variedades de uvas, las zonas vitivinícolas, las elaboraciones, etc.

El guardián de las viñas de Altos de Trevejos

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Juan Jesús “El vino no llegarás a conocerlo del todo en tu vida”

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Juan Jesús Méndez Siverio es un libro abierto y quiero que le conozcan un poquito más. Es un grandísimo profesor, yo no fui su alumna pero cuando ejercía de docente de Sumillería en varias academias pedía su colaboración en mis clases y él siempre estuvo allí.

El vino del rio de Adegas Alguiera

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Hoy les quiero trasladar los viñedos inclinados que sobrecogen el corazón cada vez que recuerdo las riberas de los ríos Miño y Sil. Da mucho vértigo el paisaje cuando levantas la cabeza para observar el cultivo de viñas con recios muros de piedras.

Bodegas Tándem “Un sueño cumplido”

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Él cuida las viñas y ella manda en la bodega. La complicidad se nota y mucho. Es más, incluso podemos saborearla, se llama “Tierra Fundida”. [...]

“Priorato es magia”

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Dicen que si te enamoras de un lugar, el se queda contigo, dentro de ti. Me enamoré del Priorato antes de pisar descalza su tierra.

‘Burbujas de altura’ para San Valentín

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Aquí, en la isla más cercana al cielo, entre los viñedos más altos de España nace un espumoso de uvas ‘Listán Prieto’, Trevejos Rosé - Edición Limitada, burbujas de altura para el mejor San Valentín, las burbujas del amor.

‘Tisalaya’ de piedrecitas higroscópicas y flores

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Hoy quiero hablarles de una isla donde las erupciones volcánicas del siglo XVII marcaron un camino para la viticultura y de un vino diferente para el disfrute de los sentidos.

Cebreros, vinos de montaña donde prima el terruño

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A pesar de que no es mi trabajo escribir quiero contarles mi viaje a Cebreros. En estos años de experiencia tengo comprobado que una sumiller que comunica vende mucho más y mi trabajo es vender vinos y las experiencias con vinos en la vinoteca ubicada dentro La Laguna Gran Hotel, en Tenerife.

¡Sin sulfitos no hay paraíso!

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Para celebrar el día de Canarias no debería faltar en nuestras mesas una botella de vino de las islas. El archipiélago es un paraíso de sabores antiguos, de vinos afortunados, con viñas en pie franco por la ausencia de la devastadora plaga de filoxera en suelos volcánicos, porosos y frescos. Son los viñedos, mini parcelas en suelos jóvenes, de edad entre 2 y 8 millones de años y eso no es nada. La mineralidad a piel de flor.

Juancho Asenjo, el hombre que susurra a los vinos

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Qué difícil es describir a una persona que tanto aprecias, un hombre que me hizo darme cuenta que hay otra vida. Valió la pena preguntar a Juancho Asenjo sobre algunos vinos, dudas, madera, sueño, así como algo inconfesable. Sus respuestas son libros entreabiertos.

El secreto de “La Faraona”

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Las mejores cosas de la vida suceden sin planificarlas, sin buscarlas. Todo empieza a funcionar con perfección absoluta cuando estamos concentrados en lo que queremos.

“Ribeiro con corazón”

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En un viaje que nunca olvidaré ya que sentí los suelos de Ribeiro, a través de un gran humanista que me guió de tal manera que hubiera aprendido hasta con los ojos cerrados, a vivir los vinos y no solo catar.

“El Sueño de Andreas Kubach”

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Andreas Kubach Master of Wine estuvo en Tenerife para dirigir la cata de Península Vinicultores, organizada por El Gusto Por El Vino, y presentar nuevos vinos de montaña que elaboran en Sierra de Gata y Sierra de Gredos.

Juba Suárez: “El vino es compartir vivencias con los demás”

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Siempre hay alguien especial en nuestras vidas. En la mía han sido los maestros que me enseñaron a amar el vino. Es un sentimiento fuerte, verdadero e invencible; pasan los años y yo sigo enamorada y no puedo escapar.

“Saaret” ¡Enamórate con malvasía!

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Renace de las cenizas del volcán de Teneguía. No conozco otra variedad que represente mejor el amor, el placer para los sentidos y la locura de vivir.

Fernanda y Andrea: “Una nube de sueños”

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He quedado en el restaurante Nub con la copropietaria, recientemente recibió una estrella de La Guía Michelin España&Portugal 2018, ella es Fernanda Fuentes Cárdenas, una chilena que cocina feliz con su pareja Andrea Bernardi, con ideas claras consigue llevar a sus clientes a las nubes, sintiendo la cocina como un modo de vida.

Ángela Mori, La sumiller de Las Aguas

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Ángela Mori es la sumiller del restaurante Las Aguas en El Gran Hotel Bahía del Duque. La cómplice del chef, una colombiana que ama al vino con toda la fuerza. Esa fuerza la reconozco muy bien, es la misma que siento yo por el vino.

Sumiller de diversidad diversa

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¿Se valora la figura de sumiller en Canarias? Eso es lo que he preguntado a varias personas de nuestro maravilloso mundo del vino para debatir diferentes puntos de vista.

Demasiado amor para no luchar

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Bienvenidos a mi amor por el vino en Canarias. Aquí, en los suelos volcánicos, con clima atemperado, vientos alisios y fenómenos de “mar de nubes”.