• Nueces, el aperitivo perfecto
  • Nueces, el aperitivo perfecto

    • Ana Luisa González Cruz - Nutricionista
    • Nutrición
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    Existen distintas variedades de nueces aunque hoy nos referiremos a una de las más consumidas en nuestro entorno desde que hace 2000 años llegase procedente del continente asiático.

  • Piña Tropical (Ananas sativa)
  • Piña Tropical (Ananas sativa)

    • Ana Luisa González Cruz - Nutricionista
    • Nutrición
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    Conocida también como ananás, esta fruta tropical es muy valorada entre algunos sectores de la población por su bajo contenido en grasas y alto contenido en agua, ácido fólico, azúcares naturales y fibra.

  • ¿Qué desayunas?
  • ¿Qué desayunas?

    • Ana Luisa González Cruz - Nutricionista
    • Nutrición
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    La respuesta habitual es “cosas sanas, pan, leche, cereales, tostadas” o fruta en el mejor de los casos.

  • SAL DEL HIMALAYA, el “Oro blanco”
  • SAL DEL HIMALAYA, el “Oro blanco”

    • Ana Luisa González Cruz - Nutricionista
    • Nutrición
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    Se la llama “el oro blanco” y se la considera la sal más pura y libre de contaminantes que podamos encontrar en el mercado.

  • Gazpacho, nuestro mejor aliado en verano
  • Gazpacho, nuestro mejor aliado en verano

    • Ana Luisa González Cruz, nutricionista
    • Nutrición
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    Existen varias formas de preparar el gazpacho aunque los ingredientes principales coinciden en todas. Aceite de oliva virgen extra y hortalizas, de las cuales el tomate madurado al sol es el protagonista absoluto [...]

  • ARÁNDANOS, superalimento del siglo XXI
  • ARÁNDANOS, superalimento del siglo XXI

    • Ana Luisa González Cruz - Nutricionista
    • Nutrición
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    Varios estudios han demostrado que el fruto del arándano (Vaccinum mirtillus) tiene la capacidad de proteger y fortalecer las paredes de los pequeños vasos sanguíneos conocidos comocapilares.

  • ¡Al rico helado saludable!
  • ¡Al rico helado saludable!

    • Ana Luisa González Cruz - Nutricionista
    • Nutrición
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    Este verano la propuesta saludable comienza por el postre. Vamos hacer en casa helados saludables con ingredientes sencillos y económicos.

  • El pepino como ingrediente principal
  • El pepino como ingrediente principal

    • Ana Luisa González Cruz - Nutricionista
    • Nutrición
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    La época estival es ideal para recuperar nuestro peso saludable. Aquel en el que nos encontramos mejor.

  • "Sin conservantes, ni colorantes" = ruleta rusa
  • "Sin conservantes, ni colorantes" = ruleta rusa

    • Ana Luisa González Cruz - Nutricionista
    • Nutrición
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    La quimiofobia, entendida como el miedo o rechazo a todo lo que esté relacionado con sustancias químicas se ha extendido los últimos años con consecuencias que pueden llegar a resultar incluso peligrosas.

  • Legumbres, algo más que energía en el potaje
  • Legumbres, algo más que energía en el potaje

    • Ana Luisa González Cruz - Nutricionista
    • Nutrición
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    Según el CAE, (Código alimentario Español) las legumbres se definen como las semillas secas, limpias, sanas y separadas de la vaina, procedentes de plantas de la familia de las leguminosas, de su uso corriente en el país y que resulta adecuada para la alimentación.

  • Recomendaciones para entender el etiquetado de los alimentos
  • Recomendaciones para entender el etiquetado de los alimentos

    • Ana Luisa González Cruz - Nutricionista
    • Nutrición
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    Dedicar unos minutos de manera habitual a leer el etiquetado, nos ayudará a seleccionar mejor los alimentos que nos permitan, por un lado, llevar una dieta adecuada, y por otro, prevenir enfermedades relacionadas con la alimentación.

  • ¿Cuidamos nuestro Hígado?
  • ¿Cuidamos nuestro Hígado?

    • Ana Luisa González Cruz - Nutricionista
    • Nutrición
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    El hígado es el órgano sólido más grande del cuerpo humano. Recibe aproximadamente 1,5 litros de sangre por minuto. Es el órgano más voluminoso del organismo: pesa entre 1400 y 1600 gr. y mide unos diez centímetros en su punto más alto.

  • Chía, algo más que una semilla
  • Chía, algo más que una semilla

    • Ana Luisa González Cruz - Nutricionista
    • Nutrición
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    Contienen una gran cantidad de vitaminas y minerales que ayudan a sentirnos mejor.

  • Hablemos de Huevos
  • Hablemos de Huevos

    • Ana Luisa González Cruz - Nutricionista
    • Nutrición
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    Según el CAE (Código alimentario español) con la denominación genérica de huevos se entiende única y exclusivamente los huevos de gallináceas. Los huevos de otras aves se designarán indicando la especie de que procedan.

  • La importancia de las proteínas
  • La importancia de las proteínas

    • Ana Luisa González Cruz - Nutricionista
    • Reportaje
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    Las proteínas constituyen una parte importante de nuestra ingesta alimenticia y composición corporal (17% en el hombre y 13% en la mujer), aunque esta proporción puede cambiar a lo largo de la vida, [...]

  • Maracuyá, la fruta de la pasión
  • Maracuyá, la fruta de la pasión

    • Ana Luisa González Cruz - Nutricionista
    • Nutrición
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    Esta planta de origen tropical tiene un fruto de forma ovalada, posee muchas propiedades nutritivas y medicinales para todas aquellas personas que quieran mantener su peso a raya, reducir los niveles de colesterol o [...]

  • ¿Qué carne comemos?
  • ¿Qué carne comemos?

    • Ana Luisa González Cruz - Nutricionista
    • Reportaje
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    Se denomina genéricamente carne a la parte comestible de los músculos de los bóvidos, óvidos, suidos, cápridos, équidos y camélidos sanos, sacrificados en condiciones higiénicas. Por extensión se aplica también a los animales [...]

  • Alimentos para subir nuestras defensas
  • Alimentos para subir nuestras defensas

    • Ana Luisa González Cruz - Nutricionista
    • Nutrición
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    El sistema inmune está formado por un entramado complejo de órganos y células, encargados de proteger el organismo de bacterias y sustancias peligrosas a las cuales destruye.

  • Consejos al cocinar para un celiaco
  • Consejos al cocinar para un celiaco

    • Ana Luisa González Cruz - Nutricionista
    • Noticia
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    La enfermedad celíaca es una intolerancia permanente al gluten y debemos seguir una serie de recomendaciones mínimas para poder cocinar para ellos.

  • "Soja o Soya", el tesoro que llegó de Asia
  • "Soja o Soya", el tesoro que llegó de Asia

    • Ana Luisa González Cruz - Nutricionista
    • Nutrición
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    La "soja o soya" forma parte de la alimentación habitual en los países asiáticos. Se ha constatado además que las mujeres en estos países, presentan menos problemas durante la menopausia [...]