• Recomendaciones para entender el etiquetado de los alimentos
  • Recomendaciones para entender el etiquetado de los alimentos

    • Ana Luisa González Cruz - Nutricionista
    • Nutrición
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    Dedicar unos minutos de manera habitual a leer el etiquetado, nos ayudará a seleccionar mejor los alimentos que nos permitan, por un lado, llevar una dieta adecuada, y por otro, prevenir enfermedades relacionadas con la alimentación.

  • ¿Qué desayunas?
  • ¿Qué desayunas?

    • Ana Luisa González Cruz - Nutricionista
    • Nutrición
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    La respuesta habitual es “cosas sanas, pan, leche, cereales, tostadas” o fruta en el mejor de los casos.

  • Chayote, la “papa del aire”
  • Chayote, la “papa del aire”

    • Ana Luisa González Cruz, nutricionista
    • Nutrición
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    Con propiedades similares a nuestros calabacines, los chayotes (Sechium edule) contienen mucha agua y potasio y pocas calorías, lo que hace que sea un alimento muy adecuado para controlar los niveles de líquidos en el organismo. [...]

  • De primero, Setas
  • De primero, Setas

    • Ana Luisa González Cruz - Nutricionista
    • Nutrición
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    El cultivo del champiñón sigue siendo una industria local a escala limitada aunque las setas silvestres tienen un buen mercado en Europa.

  • Navidad versus dietas
  • Navidad versus dietas

    • Ana Luisa González Cruz - Nutricionista
    • Nutrición
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    Las navidades son sinónimo de compartir, de celebración y reunión en torno a una mesa para disfrutar de la compañía de nuestros seres queridos.

  • Asamos castañas en la Noche de los Finaos
  • Asamos castañas en la Noche de los Finaos

    • Ana Luisa González Cruz - Nutricionista
    • Nutrición
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    En los últimos años en nuestros pueblos y ciudades ha ido aumentando en esta época (día de Todos los Santos) la celebración de Halloween en detrimento de nuestra tradicional celebración de la Noche de los Finaos.

  • Gazpacho, nuestro mejor aliado en verano
  • Gazpacho, nuestro mejor aliado en verano

    • Ana Luisa González Cruz, nutricionista
    • Nutrición
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    Existen varias formas de preparar el gazpacho aunque los ingredientes principales coinciden en todas. Aceite de oliva virgen extra y hortalizas, de las cuales el tomate madurado al sol es el protagonista absoluto [...]

  • ARÁNDANOS, superalimento del siglo XXI
  • ARÁNDANOS, superalimento del siglo XXI

    • Ana Luisa González Cruz - Nutricionista
    • Nutrición
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    Varios estudios han demostrado que el fruto del arándano (Vaccinum mirtillus) tiene la capacidad de proteger y fortalecer las paredes de los pequeños vasos sanguíneos conocidos como capilares.

  • Yogures: una transformación beneficiosa
  • Yogures: una transformación beneficiosa

    • Ana Luisa González Cruz - Nutricionista
    • Nutrición
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    Cuajadas, quesos o yogures deben formar parte de nuestra alimentación semanal si queremos gozar de buena salud.

  • La Escarola (Chichorium Endivia)
  • La Escarola (Chichorium Endivia)

    • Ana Luisa González Cruz - Nutricionista
    • Nutrición
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    La amplia familia a la que pertenece la escarola "Chichorium Endivia", las Asteráceas formadas por más de 20.000 tipos diferentes, la hacen una de las verduras más conocidas a nivel mundial.

  • Alimentos para evitar dolores de Artritis
  • Alimentos para evitar dolores de Artritis

    • Ana Luisa González Cruz - Nutricionista
    • Nutrición
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    Seguir una dieta baja en alimentos procesados y grasas saturadas, rica en frutas, verduras, pescado, nueces y algunas semillas es primordial para mejorar nuestro organismo a todos los niveles. Pero además conseguimos:

  • Hortalizas en primavera, los bubangos
  • Hortalizas en primavera, los bubangos

    • Ana Luisa González Cruz, nutricionista
    • Nutrición
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    El bubango es la variedad de calabacín autóctona de nuestras islas. Existen referencias históricas que hablan de la creación de esta hortaliza, cruce de calabaza y calabacín llegados [...]

  • Las Lapas canarias (Platella Vulgata), manjar de guanches
  • Las Lapas canarias (Platella Vulgata), manjar de guanches

    • Ana Luisa González Cruz, nutricionista
    • Nutrición
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    No todos los moluscos tienen un cuerpo carnoso cubierto por una concha como se podría pensar, aunque esa es la principal característica morfológica del alimento que hoy nos [...]

  • Los pescados de Canarias: la Sama
  • Los pescados de Canarias: la Sama

    • Ana Luisa González Cruz, nutricionista
    • Nutrición
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    La Urta o Sama Roquera (Pagrus auriga) es un pez que pertenece a la familia de los espáridos como la dorada, mojarra o sargo. [...]

  • Frutas de primavera, un deleite muy saludable
  • Frutas de primavera, un deleite muy saludable

    • Ana Luisa González Cruz, nutricionista
    • Nutrición
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    La madre naturaleza nos aporta las vitaminas y minerales que necesita nuestro organismo en cada temporada. No es casualidad que las sandías lleguen en verano, cuando el aporte [...]

  • Carne de conejo: imprescindible en la cocina canaria
  • Carne de conejo: imprescindible en la cocina canaria

    • Ana Luisa González Cruz, nutricionista
    • Nutrición
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    Al igual que ocurre en el resto del estado, es particularmente complicado estimar con cierta precisión el número de conejos que se mantienen en el archipiélago, debido por [...]

  • La Dieta, factor básico para combatir la diabetes
  • La Dieta, factor básico para combatir la diabetes

    • Ana Luisa González Cruz, nutricionista
    • Nutrición
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    En 2013, la OMS (Organización Mundial de la Salud) incluyó por primera vez la diabetes entre las diez enfermedades que más muerte provoca a nivel mundial pues cada año fallecen por [...]

  • Cilantro, indispensable en la gastronomía canaria
  • Cilantro, indispensable en la gastronomía canaria

    • Ana Luisa González Cruz, nutricionista
    • Nutrición
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    Como planta aromática posee múltiples propiedades y es un indispensable en el recetario canario, además en Tailandia también se consume su raíz

  • Los efectos positivos de beber agua al levantarse
  • Los efectos positivos de beber agua al levantarse

    • Ana Luisa González Cruz, nutricionista
    • Nutrición
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    Cuando está bien hidratado nuestro cuerpo funciona correctamente, estamos formados por más de un 70% de agua y las funciones principales y básicas [...]

  • Bacalao en Cuaresma
  • Bacalao en Cuaresma

    • Ana Luisa González Cruz, Nutricionista
    • Nutrición
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    El bacalao es un pescado blanco sumamente adecuado y beneficioso dentro de una dieta variada, saludable y equilibrada [...]

  • Almendras: fruto del sol y los volcanes
  • Almendras: fruto del sol y los volcanes

    • Ana Luisa González Cruz, nutricionista
    • Nutrición
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    El almendro constituye un elemento importante en el paisaje de municipios del sur del Tenerife como Santiago del Teide, Guía de Isora y Vilaflor, aunque también está presente en otros como Granadilla, Arafo y Güimar. [...]

  • Beneficios del Arroz integral
  • Beneficios del Arroz integral

    • Ana Luisa González Cruz, nutricionista
    • Nutrición
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    El consumo de fibra es muy importante para nuestro organismo ya que facilita muchos procesos digestivos de nuestro cuerpo. [...]