• Yogures: una transformación beneficiosa
  • Yogures: una transformación beneficiosa

    • Ana Luisa González Cruz - Nutricionista
    • Nutrición
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    Cuajadas, quesos o yogures deben formar parte de nuestra alimentación semanal si queremos gozar de buena salud.

  • La Escarola (Chichorium Endivia)
  • La Escarola (Chichorium Endivia)

    • Ana Luisa González Cruz - Nutricionista
    • Nutrición
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    La amplia familia a la que pertenece la escarola "Chichorium Endivia", las Asteráceas formadas por más de 20.000 tipos diferentes, la hacen una de las verduras más conocidas a nivel mundial.

  • Alimentos para evitar dolores de Artritis
  • Alimentos para evitar dolores de Artritis

    • Ana Luisa González Cruz - Nutricionista
    • Nutrición
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    Seguir una dieta baja en alimentos procesados y grasas saturadas, rica en frutas, verduras, pescado, nueces y algunas semillas es primordial para mejorar nuestro organismo a todos los niveles. Pero además conseguimos:

  • Hortalizas en primavera, los bubangos
  • Hortalizas en primavera, los bubangos

    • Ana Luisa González Cruz, nutricionista
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    El bubango es la variedad de calabacín autóctona de nuestras islas. Existen referencias históricas que hablan de la creación de esta hortaliza, cruce de calabaza y calabacín llegados [...]

  • Las Lapas canarias (Platella Vulgata), manjar de guanches
  • Las Lapas canarias (Platella Vulgata), manjar de guanches

    • Ana Luisa González Cruz, nutricionista
    • Nutrición
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    No todos los moluscos tienen un cuerpo carnoso cubierto por una concha como se podría pensar, aunque esa es la principal característica morfológica del alimento que hoy nos [...]

  • Los pescados de Canarias: la Sama
  • Los pescados de Canarias: la Sama

    • Ana Luisa González Cruz, nutricionista
    • Nutrición
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    La Urta o Sama Roquera (Pagrus auriga) es un pez que pertenece a la familia de los espáridos como la dorada, mojarra o sargo. [...]

  • Frutas de primavera, un deleite muy saludable
  • Frutas de primavera, un deleite muy saludable

    • Ana Luisa González Cruz, nutricionista
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    La madre naturaleza nos aporta las vitaminas y minerales que necesita nuestro organismo en cada temporada. No es casualidad que las sandías lleguen en verano, cuando el aporte [...]

  • Carne de conejo: imprescindible en la cocina canaria
  • Carne de conejo: imprescindible en la cocina canaria

    • Ana Luisa González Cruz, nutricionista
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    Al igual que ocurre en el resto del estado, es particularmente complicado estimar con cierta precisión el número de conejos que se mantienen en el archipiélago, debido por [...]

  • La Dieta, factor básico para combatir la diabetes
  • La Dieta, factor básico para combatir la diabetes

    • Ana Luisa González Cruz, nutricionista
    • Nutrición
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    En 2013, la OMS (Organización Mundial de la Salud) incluyó por primera vez la diabetes entre las diez enfermedades que más muerte provoca a nivel mundial pues cada año fallecen por [...]

  • Cilantro, indispensable en la gastronomía canaria
  • Cilantro, indispensable en la gastronomía canaria

    • Ana Luisa González Cruz, nutricionista
    • Nutrición
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    Como planta aromática posee múltiples propiedades y es un indispensable en el recetario canario, además en Tailandia también se consume su raíz

  • Los efectos positivos de beber agua al levantarse
  • Los efectos positivos de beber agua al levantarse

    • Ana Luisa González Cruz, nutricionista
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    Cuando está bien hidratado nuestro cuerpo funciona correctamente, estamos formados por más de un 70% de agua y las funciones principales y básicas [...]

  • Bacalao en Cuaresma
  • Bacalao en Cuaresma

    • Ana Luisa González Cruz, Nutricionista
    • Nutrición
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    El bacalao es un pescado blanco sumamente adecuado y beneficioso dentro de una dieta variada, saludable y equilibrada [...]

  • Almendras: fruto del sol y los volcanes
  • Almendras: fruto del sol y los volcanes

    • Ana Luisa González Cruz, nutricionista
    • Nutrición
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    El almendro constituye un elemento importante en el paisaje de municipios del sur del Tenerife como Santiago del Teide, Guía de Isora y Vilaflor, aunque también está presente en otros como Granadilla, Arafo y Güimar. [...]

  • Beneficios del Arroz integral
  • Beneficios del Arroz integral

    • Ana Luisa González Cruz, nutricionista
    • Nutrición
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    El consumo de fibra es muy importante para nuestro organismo ya que facilita muchos procesos digestivos de nuestro cuerpo. [...]

  • Lima (Citrus Aurantifolia): el pequeño gran cítrico
  • Lima (Citrus Aurantifolia): el pequeño gran cítrico

    • Ana Luisa González Cruz - Nutricionista
    • Nutrición
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    Pequeña fruta cuya delgada cáscara protege una pulpa más jugosa y perfumada que la de otros cítricos de la misma familia como el limón. Es originaria desde hace miles de años del continente asiático, concretamente Irán [...]

  • Cúrcuma: una gran aliada para nuestra salud
  • Cúrcuma: una gran aliada para nuestra salud

    • Ana Luisa González Cruz, nutricionista
    • Nutrición
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    Su nombre “Cúrcuma”, deriva del árabe “Kurkum”, que significa azafrán, es también conocida como “Palillo de azafrán” u “Oro indio” y originaria de indonesia y la india, donde en principio se usaba como colorante para lana. [...]

  • La hora del té, Té canario (Bídens áurea)
  • La hora del té, Té canario (Bídens áurea)

    • Ana Luisa González Cruz, nutricionista
    • Nutrición
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    Esta planta es originaria de Sudamérica, concretamente entre México y Guatemala por lo que cuando llegó a nuestras islas lo hizo con el nombre de “Té de Milpa”. [...]

  • Leche de cabra, una gran fuente de salud
  • Leche de cabra, una gran fuente de salud

    • Ana Luisa González Cruz, nutricionisa
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    En la medicina natural, las cabras son referidas como animales sódicos bio-orgánicos un elemento importante para mantener el movimiento y la agilidad de las articulaciones. [...]

  • Jengibre (zingiber oficinalis) raíz milenaria
  • Jengibre (zingiber oficinalis) raíz milenaria

    • Ana Luisa González Cruz - Nutricionista
    • Nutrición
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    Esta planta perenne, cultivada en zonas cálidas como Jamaica (en la actualidad es el primer productor mundial) y sur Asia e india de dónde es originaria y se cultiva desde hace más de 5000 años, puede llegar a alcanzar casi dos metros de [...]

  • Canarias Tropical: Caquis
  • Canarias Tropical: Caquis

    • Ana Luisa González Cruz, nutricionista
    • Nutrición
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    El caqui o palosanto es una de las frutas con mayores propiedades antioxidantes, capaz de neutralizar los efectos negativos de los radicales libres, responsables de la aparición de numerosas enfermedades degenerativas, [...]

  • Miel de Canarias, mil sabores exclusivos
  • Miel de Canarias, mil sabores exclusivos

    • Ana Luisa González Cruz, nutricionista
    • Nutrición
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    Hay más de 10.000 tipos de abejas y dos grupos principales, las abejas sociales y las solitarias. Las primeras habitan en colmenas y son las responsables de que disfrutemos de la exquisita miel y otros productos como la jalea real con la que alimentan a sus larvas recién puestas o el própolis.

  • Maíz (Zea mays) o Millo en Canarias
  • Maíz (Zea mays) o Millo en Canarias

    • Ana Luisa González Cruz, nutricionista
    • Nutrición
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    Junto con el arroz y el trigo, constituye uno de los principales alimentos cultivados en el mundo tanto para consumo animal como humano. [...]