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Vanessa Santana: “La gastronomía canaria es una gran fuente de riqueza”

Vanessa Santana: “La gastronomía canaria es una gran fuente de riqueza”

  • 17/02/2019
  • Yessenia García
  • Entrevista
  • 0 Comentarios

Vanessa Santana, experta en gastronomía, nos habla del producto local canario y de la importancia de este como fuente de riqueza en el Archipiélago. Es una apasionada del sector, donde se inició de la mano de su madre y su familia “que siempre han sido de buen comer”. Tengo recuerdos en los que estaba sentada encima del poyo de la cocina revolviendo el arroz con leche”, destaca Santana.

Restaurantes

Nuestras críticas gastronómicas a la cocina local
Baalbek, un rincón del Líbano en Tenerife

Baalbek, un rincón del Líbano en Tenerife

  • 22/02/2019
  • gastronomia7islas.com
  • Restaurantes
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Nutrición

Todo lo relacionado con la salud y nutrición en la gastronomía
¿Hace un café?

¿Hace un café?

  • 11/03/2019
  • Ana Luisa González Cr...
  • Nutrición
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Se conoce como café a los granos obtenidos de la planta perenne tropical (cafetos), perteneciente a la familia de las Rubiáceas (Rubiaceae), con alrededor de 500 géneros y más de 6000 especies, la mayoría árboles y arbustos.

Opinión

La esencia de la cerveza

La esencia de la cerveza

  • 21/11/2018
  • Patricia Gonzalez - M...
  • Opinión
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Aromas cítricos, manzana verde, frutas tropicales, caramelo o torrefacto; sabor dulce, amargo, ácido o, incluso, salado; texturas ligeras, medias o pesadas; sensaciones en boca chispeantes, secas…, estas son algunas de las muchas sensaciones que nos producen las cervezas.

Reportajes

Lapas y Burgados canarios, breve apunte

Lapas y Burgados canarios, breve apunte

  • 10/03/2019
  • gastronomia7islas.com
  • Reportaje
  • 0 Comentarios

Son moluscos univalvos, asociados a la actividad del marisqueo, que se recolectan con la bajamar, una práctica que ya era común entre los antiguos pobladores de las islas.

Eventos

¡Las abuelas salen a cocinar!

¡Las abuelas salen a cocinar!

  • 16/03/2019
  • gastronomia7islas.com
  • Evento
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Desde hoy y hasta el 30 de marzo, en el corazón de la ciudad de Santa Cruz de Tenerife, los mayores del distrito Centro-Ifara protagonizan unos talleres gastronómicos al aire libre para compartir los secretos de los fogones con sus convecinos.