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Entrevistas

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Ángel Pardo “Canarias puede presumir de alta gastronomía”

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  • 20/10/2019
  • Vanessa Santana
  • Entrevista
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Es el responsable de Relaciones Exteriores y Comunicación de la Guía Michelin para España y Portugal y por lo tanto es una de las voces más autorizadas para contarnos los secretos y entresijos de lo que se cuece en los fogones de la Guía Roja, además de conocer en persona a los misteriosos jueces.

Restaurantes

Nuestras críticas gastronómicas a la cocina local
Baobab Suites***** tradición y vanguardia

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  • 18/10/2019
  • Promotourist
  • Restaurantes
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Nutrición

Todo lo relacionado con la salud y nutrición en la gastronomía
Peces que traen “letra menuda” y mercurio

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  • 17/11/2019
  • Eugenia Hernández Mar...
  • Nutrición
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Las nuevas restricciones en el consumo de ciertos pescados de gran tamaño, por niveles altos de mercurio, en el caso de embarazadas y niños de 0 a 10 años, llenan las consultas estos días.

Opinión

Falso caviar de limón y otras modernidades

Falso caviar de limón y otras modernidades

  • 02/11/2019
  • Verónica Martín León
  • Opinión
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La primera vez que escuché hablar del proceso de esferificación, me sonó algo tan complejo como si saliera del laboratorio de un científico. Luego, con el tiempo me di cuenta de que era cuestión de cierta habilidad y mucha práctica,[...]

Reportajes

Cultivos tradicionales dan paso a otros exóticos como la papaya y la pitaya

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  • 08/11/2019
  • gastronomia7islas.com
  • Reportaje
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En el marco del proyecto de Desarrollo Rural “Diario Agrario Villa de Agüimes”, iniciativa que cuenta la historia de los hombres y mujeres del campo, el equipo de la Agencia de Desarrollo Rural visitó estos días a Alexander Bordón López, joven agricultor de Agüimes de 31 años, que lleva cuatro años al frente de un cultivo de papayas en la zona de La Laguna. En la visita también estuvo presente su pareja, Sara Lobato, que colabora con la faena agrícola.

Eventos

III Campeonato Regional 'Cortadores de Pata Canaria'

III Campeonato Regional 'Cortadores de Pata Canaria'

  • 15/11/2019
  • gastronomia7islas.com
  • Evento
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El próximo 24 de noviembre de 2019, durante la IV Edición del Festival del Cochino Negro se desarrollará este 3º Campeonato Regional 'Cortadores de Pata Canaria' Copa Santa Úrsula Tacoronte-Acentejo que aún tiene abierto el plazo para inscibirse y participar como concursante hasta el día 19 de noviembre.