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Willy Pérez, los sobrinos de Haurie

Willy Pérez, los sobrinos de Haurie

  • 03/07/2020
  • Rasa Strankauskaite
  • Entrevista
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Hoy toca conocer un poco más la historia para entender el presente con Willy Pérez, el enólogo de las bodegas Luis Pérez. Es un proyecto iniciado por Luis Pérez Rodríguez, catedrático de enología de la Uca y antiguo enólogo en Domecq, acompañado de sus hijos. La bodega elabora además de Jereces una gama de vinos emocionantes: tintos, blancos y rosados de La Tierra de Cádiz teniendo en cuenta la historia de los vinos que se elaboraron en cada viña antiguamente.

Restaurantes

Nuestras críticas gastronómicas a la cocina local
Recetas del restaurante Melvin by Martín Berasategui para innovar en tus menús diarios

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  • 07/06/2020
  • gastronomia7islas.com
  • Restaurantes
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Nutrición

Todo lo relacionado con la salud y nutrición en la gastronomía
Tiempo de "Cerezas"

Tiempo de "Cerezas"

  • 06/07/2020
  • Ana Luisa Glez. Cruz...
  • Nutrición
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Originaria de las islas griegas, fueron los romanos quienes descubrieron este fruto y lo llevaron a todos los rincones de su imperio a lo largo del mar mediterráneo donde las condiciones climáticas lo permitían.

Opinión

El cariño, ingrediente principal

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  • 08/07/2020
  • Mª Esmeralda Rodrígue...
  • Opinión
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“Le falta cariño”, eso es lo primero que pienso cuando me presentan en el centro de un super plato de formas imposibles, media “Deconstrucción de huevo de gallina clueca con chips de papas y dados de chayota a baja temperatura en lecho de hojas de…” más 6 frases con nombres y adjetivos evocadores, que al final resulta una tortilla de papas de toda la vida con algún ingrediente extra y con una forma extraña.

Reportajes

Arroz caldoso de mariscos

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  • 07/07/2020
  • gastronomia7islas.com
  • Reportaje
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El arroz caldoso de mariscos es un plato típico de nuestra gastronomía marinera, sus ingrediente básicos son el arroz y el fumet (caldo de pescado y mariscos). La diferencia con otros arroces es el de ser un plato que se sirve con caldo,[...]

Eventos

La Universidad de La Laguna analizará el potencial de un nuevo agroturismo en Canarias

La Universidad de La Laguna analizará el potencial de un nuevo agroturismo en Canarias

  • 26/05/2020
  • gastronomia7islas.com
  • Evento
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Desde hoy, profesores universitarios, técnicos y responsables asociativos y de empresas, ofrecerán su visión sobre los retos del turismo interior canario en un ciclo de webinars.