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Javier Aranceta: “La virtud de la cocina canaria no solo está en sus productos sino en su forma de cocinar”

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  • 12/06/2021
  • gastronomia7islas.com
  • Entrevista
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Con motivo de la reciente creación del “Hub gastronómico de la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria” y coincidiendo con la celebración de Madrid fusión de estas pasadas semanas, hemos tenido la ocasión de poder charlar con su director el Dr. D. Javier Aranceta Bartrina.

Restaurantes

Nuestras críticas gastronómicas a la cocina local
Abre "Ocho El Hierro"

Abre "Ocho El Hierro"

  • 04/06/2021
  • gastronomia7islas.com
  • Restaurantes
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Nutrición

Todo lo relacionado con la salud y nutrición en la gastronomía
Sardina, nuestro pescado favorito con diferencia

Sardina, nuestro pescado favorito con diferencia

  • 07/07/2021
  • gastronomia7islas.com
  • Nutrición
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Ya sea capturada en aguas del océano atlántico o en el mar mediterráneo, la sardina es un pez de gran valor nutricional, muy apreciado por su sabor y su precio.

Opinión

La criminalización de la hostelería y el comercio

La criminalización de la hostelería y el comercio

  • 14/04/2021
  • Antonio Luis Glez Núñ...
  • Opinión
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Desde el comienzo de la pandemia, el sector comercial y de la hostelería han sido uno de los grandes sectores perjudicados y los máximos señalados por las autoridades sanitarias como los principales focos de expansión del coronavirus, mientras observamos incrédulos las interminables imágenes de incumplimientos en otros muchos sectores, que ahora no vienen al caso comentarlos.

Reportajes

El Comité de Cata de Gran Canaria, elemento vertebrador de la DO Gran Canaria

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  • 19/07/2021
  • gastronomia7islas.com
  • Reportaje
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El Comité de Cata del Consejo Regulador de la Denominación de Origen de Vinos de Gran Canaria es apreciado por su actividad y por su ingente labor en pro de la calidad y de la difusión de los vinos grancanarios

Eventos

Regresa La Feria del Atún y el Mar de Mogán

Regresa La Feria del Atún y el Mar de Mogán

  • 21/07/2021
  • gastronomia7islas.com
  • Evento
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La 4ª edición de la Feria será del 26 de Julio al 1 de Agosto principalmente en formato virtual y con dos actos presenciales con aforo limitado adaptado a la crisis sanitaria.