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Vanessa Santana: “La gastronomía canaria es una gran fuente de riqueza”

Vanessa Santana: “La gastronomía canaria es una gran fuente de riqueza”

  • 17/02/2019
  • Yessenia García
  • Entrevista
  • 0 Comentarios

Vanessa Santana, experta en gastronomía, nos habla del producto local canario y de la importancia de este como fuente de riqueza en el Archipiélago. Es una apasionada del sector, donde se inició de la mano de su madre y su familia “que siempre han sido de buen comer”. Tengo recuerdos en los que estaba sentada encima del poyo de la cocina revolviendo el arroz con leche”, destaca Santana.

Restaurantes

Nuestras críticas gastronómicas a la cocina local
HECANSA presenta sus propuestas para la nueva carta de verano

HECANSA presenta sus propuestas para la nueva carta de verano

  • 17/05/2019
  • Antonio Luis González Núñez
  • Restaurantes
  • 0 Comentarios

Nutrición

Todo lo relacionado con la salud y nutrición en la gastronomía
'Influencers', un problema para la alimentación infantil

'Influencers', un problema para la alimentación infantil

  • 20/05/2019
  • Eugenia Hernández Mar...
  • Nutrición
  • 0 Comentarios

Científicos de la Universidad de Liverpool (Reino Unido) confirman la influencia negativa que tanto los 'instagramers' como los 'youtubers' pueden tener en la alimentación de los más jóvenes, si en sus promociones solo prima la publicidad y venta de productos en vez de valores éticos y morales.

Opinión

La esencia de la cerveza

La esencia de la cerveza

  • 21/11/2018
  • Patricia Gonzalez - M...
  • Opinión
  • 0 Comentarios

Aromas cítricos, manzana verde, frutas tropicales, caramelo o torrefacto; sabor dulce, amargo, ácido o, incluso, salado; texturas ligeras, medias o pesadas; sensaciones en boca chispeantes, secas…, estas son algunas de las muchas sensaciones que nos producen las cervezas.

Reportajes

Reposteras que endulzan la vida a los gomeros

Reposteras que endulzan la vida a los gomeros

  • 28/04/2019
  • Cabildo de La Gomera
  • Reportaje
  • 0 Comentarios

Aniceta, Conchi y Rosi han dedicado casi toda su vida a la repostería, y en especial a las populares galletas gomeras, siguiendo al pie de la letra las recetas que le transmitieron sus madres y abuelas, en las que aseguran que el cariño es el ingrediente principal que nunca debe faltar.

Eventos

III Feria de Ecología y sostenibilidad - Gran Canaria Ecológica

III Feria de Ecología y sostenibilidad - Gran Canaria Ecológica

  • 11/05/2019
  • gastronomia7islas.com
  • Evento
  • 0 Comentarios

23 charlas, 10 muestras de cocina en vivo, productos agrícolas ecológicos y más de 30 talleres para adultos y niños, además de música en vivo.