Lunes 23 de Enero de 2017

Gastronomia7islas.com


Buscador

La Chalana: quizá el mejor lugar para comer “BBB” junto al mar
Caballa asada con papas y mojo./ Manuel Expósito
La Chalana (Bar Terraza)

La Chalana: quizá el mejor lugar para comer “BBB” junto al mar

Restaurantes | 08/10/2016 | Manuel Expósito | 0

La Chalana comenzó su andadura hace ya 30 años regentada por Teresa Simanca a la que, sentada tranquilamente en su silla en la terraza del local, se ve disfrutar de [...]


Atlántico, un hallazgo de cocina
Majado de aguacate con nachos./ Manuel Expósito
Café Atlántico (Restaurante)

Atlántico, un hallazgo de cocina

Restaurantes | 01/10/2016 | John Eatman, periodista y crítico gastronómico | 0

Santa Cruz de Tenerife es una ciudad en ebullición, gastronómicamente hablando, pero suele guardar sorpresas en sus rincones de siempre, donde la historia se [...]


Casa Conchita, como en casa
Cochino negro confitado a baja temperatura./ M. Expósito
Casa Conchita (Restaurante)

Casa Conchita, como en casa

Restaurantes | 24/09/2016 | Manuel Expósito | 0

El potaje de la abuela ¡Uf, quien lo pillara! Así nos hemos desconsolado, alguna que otra vez. ¿Qué tendrá la comida de nuestras abuelas y madres que siempre estamos echándola de menos? [...]


En Tajao, Tabaibarril, sin duda
Cherne a la plancha, papas arrugadas y mojos./ Manuel Expósito
Tabaibarril (Restaurante)

En Tajao, Tabaibarril, sin duda

Restaurantes | 17/09/2016 | John Eatman, periodista y crítico gastronómico | 0

San Miguel de Tajao es sinónimo de buen pescado. Un pueblo de la costa de Arico, cuyo atractivo principal es, precisamente, la restauración. Un punto de éxito en [...]


Un día en... Pizzería Da Luiggi
Pizza Peperoni./ G7i
Da Luiggi (Pizzería)

Un día en... Pizzería Da Luiggi

Restaurantes | 10/09/2016 | Alex Marante, cocinero y bloguero | 0

Hacía tiempo que no nos divertíamos tanto en un italiano, una cocina que nos apasiona y nos trae grandes recuerdos, entre ellos al gran Gianni Batista, mentor de esta cultura gastronómica. [...]


Caprichos, ¡y qué caprichos!
Fritolay’s de morena./ Manuel Expósito
Caprichos de La Gomera (Restaurante)

Caprichos, ¡y qué caprichos!

Restaurantes | 03/09/2016 | Manuel Expósito | 0

A Caprichos accedemos en ascensor, son dos pisos y como vamos a comer y no a hacer deporte… ¡las escaleras son para los más jóvenes, nosotros ya tenemos cierta edad! El restaurante está ubicado en un ático, algo inusual en estas [...]


Un día en el Bodegón Los Álamos
Secreto de cerdo con chutney de mango
Los Álamos (Bodegón)

Un día en el Bodegón Los Álamos

Restaurantes | 27/08/2016 | Alex Marante, cocinero y bloguero | 0

En La Palma hay muchos restaurantes emblemáticos, otros que intentan serlo y otros que, seguro, serán. Como viajo poco a mi tierra, me encomiendo a mis [...]


Restaurante Algarrobo o lo que buscamos todos, sencillamente
Chocos con papas algarrobadas./ Manuel Expósito
Algarrobo (Restaurante)

Restaurante Algarrobo o lo que buscamos todos, sencillamente

Restaurantes | 20/08/2016 | John Eatman, periodista y crítico gastronómico | 1

Tradición, innovación, frescura, mimo y cariño son términos que definen a la perfección el trabajo de Cristóbal Pérez, en la cocina, y Toño Pérez, en el resto [...]


Parrilla Las Nieves, siempre buenas carnes
Parrilla de carne de cerdo y pollo./ A.M.
Parrilla Las Nieves (Bar Restaurante)

Parrilla Las Nieves, siempre buenas carnes

Restaurantes | 13/08/2016 | Alex Marante, cocinero y bloguero | 0

Para un palmero, el 5 de agosto es un día especial, es cuando celebramos el día de nuestra patrona, la Virgen de Las Nieves. En vista de eso y de mi visita a La Palma, después de darle mil vueltas a la cabeza, puse el GPS rumbo al Bar Parrilla de [...]


Mil sabores, donde saborear la comida sí o sí
Tataki de atún con frutas tropicales./ Manuel Expósito
Mil Sabores (Restaurante)

Mil sabores, donde saborear la comida sí o sí

Restaurantes | 06/08/2016 | John Eatman, periodista y crítico gastronómico | 0

La cocina trabaja con 42 referencias, con productos frescos procedentes del mercado del agricultor de Tacoronte (verduras y frutas recién recolectadas por [...]


El Templete juega en otra división
Paletilla de cabrito asada a baja temperatura./ M. Expósito
El Templete (Restaurante)

El Templete juega en otra división

Restaurantes | 30/07/2016 | John Eatman, periodista y crítico gastronómico | 1

Jose y Javier, maitre y cocinero, respectivamente, están acostumbrados a triunfar en localizaciones inusuales e insospechadas. En su anterior experiencia eran el alma de uno de los restaurantes (hoy “fallecido”) más [...]


El Guachinche del Jamón de Fran Alonso es un lugar para disfrutar, sencillamente
Tataki de atún./ Manuel Expósito
El Guachinche del Jamón de Fran Alonso (Restaurante)

El Guachinche del Jamón de Fran Alonso es un lugar para disfrutar, sencillamente

Restaurantes | 23/07/2016 | John Eatman, periodista y crítico gastronómico | 0

Los términos restaurante y guachinche aplicados al mismo lugar parecen una contradicción, pero como reclamo es un acierto. En este caso, además, la [...]


¡Mmmmm! El giro de Hiromi Nakamura en La Enredadera
Brocheta de solomillo de cerdo con manzana braseada y chumi de mango./ M. Expósito
La Enredadera (Tasca)

¡Mmmmm! El giro de Hiromi Nakamura en La Enredadera

Restaurantes | 16/07/2016 | John Eatman, periodista y crítico gastronómico | 1

Cocina elaborada en el momento, con productos locales, con lo que hay en las huertas de los agricultores de la zona, en el mercadillo, en el mercado… El producto local es una de las claves del éxito de Hiromi Nakamura Chinea. Y el paladar lo [...]


Tasca El Corral: cocina divertida con productos frescos
Pechuga de pollo de corral./ Manuel Expósito
El Corral del Picoteo (Tasca)

Tasca El Corral: cocina divertida con productos frescos

Restaurantes | 09/07/2016 | John Eatman, periodista y crítico gastronómico | 0

Bruins, diversión, ecológico, fresco, casero, de aquí… Combinando todos esos vocablos llegamos a la Tasca El Corral, en La Orotava, donde tan solo con coger la carta se percibe la filosofía que aplican, que no es otra que la del cocinero [...]


La cueva del Mero restaura el valor de Los Abrigos
Mero al chef./ Manuel Expósito
La Cueva del Mero (Restaurante)

La cueva del Mero restaura el valor de Los Abrigos

Restaurantes | 02/07/2016 | John Eatman, periodista y crítico gastronómico | 0

El producto del mar no es solo fresco y de calidad, tiene el plus de una elaboración extraordinaria. En La cueva del Mero es donde Los Abrigos vuelve a situarse en el top de los destinos gastronómicos. Su carta no es la habitual en esta despensa [...]