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Atlántico, un hallazgo de cocina
Café Atlánctico fachada cristalera./ Cedida
Café Atlántico (Restaurante)

Atlántico, un hallazgo de cocina

Restaurantes | 01/10/2016 | John Eatman, periodista y crítico gastronómico | 0

Santa Cruz de Tenerife es una ciudad en ebullición, gastronómicamente hablando, pero suele guardar sorpresas en sus rincones de siempre, donde la historia se [...]


Restaurante Algarrobo o lo que buscamos todos, sencillamente
Chocos asados con papas algarrobadas./ Cedida
Algarrobo (Restaurante)

Restaurante Algarrobo o lo que buscamos todos, sencillamente

Restaurantes | 20/08/2016 | John Eatman, periodista y crítico gastronómico | 1

Tradición, innovación, frescura, mimo y cariño son términos que definen a la perfección el trabajo de Cristóbal Pérez, en la cocina, y Toño Pérez, en el resto [...]


Mil sabores, donde saborear la comida sí o sí
Risoto./ Cedida
Mil Sabores (Restaurante)

Mil sabores, donde saborear la comida sí o sí

Restaurantes | 06/08/2016 | John Eatman, periodista y crítico gastronómico | 0

La cocina trabaja con 42 referencias, con productos frescos procedentes del mercado del agricultor de Tacoronte (verduras y frutas recién recolectadas por [...]


El Guachinche del Jamón de Fran Alonso es un lugar para disfrutar, sencillamente
Tataki de atún./ Cedida
El Guachinche del Jamón de Fran Alonso (Restaurante)

El Guachinche del Jamón de Fran Alonso es un lugar para disfrutar, sencillamente

Restaurantes | 23/07/2016 | John Eatman, periodista y crítico gastronómico | 0

Los términos restaurante y guachinche aplicados al mismo lugar parecen una contradicción, pero como reclamo es un acierto. En este caso, además, la [...]


Restaurante El Perenquén Glotón, ¡sorpresa, sorpresa!
Judías con Chorizo./ V.S.C.
El Perenquén Glotón (Restaurante)

Restaurante El Perenquén Glotón, ¡sorpresa, sorpresa!

Restaurantes | 04/06/2016 | John Eatman, periodista y crítico gastronómico | 1

Subiendo a Güímar desde la autopista del Sur hay algunas ofertas gastronómicas a tener en cuenta, dicen. En este caso, lo dicen con mucha razón. Es uno de esos lugares “comunes” que sorprende no solo porque llama la atención el sitio, [...]


La hierbita y el valor del Santa Cruz añejo
Calamares rebozados./ Cedida
La Hierbita (Restaurante)

La hierbita y el valor del Santa Cruz añejo

Restaurantes | 21/05/2016 | John Eatman, periodista y crítico gastronómico | 0

Hablar de un establecimiento al público cuya historia supera los 120 años parece un atrevimiento, pero La Hierbita es un caso muy singular. Ocupa un edificio del siglo XIX, perfectamente conservado, manteniendo los diferentes espacios [...]


Natural Guachinche: bueno, bonito y barato
Champiñones empanados./ AJLT
Natural Guachinche (Guachinche)

Natural Guachinche: bueno, bonito y barato

Restaurantes | 07/05/2016 | Alfonso J. López Torres, gourmet | 0

Si de algo presume el municipio tinerfeño de El Sauzal es de ser un pueblo para comer. Y si de algo debe jactarse un buen aficionado a la comida de cualquier sitio y lugar es, además de tener la capacidad de elegir donde comer bueno, bonito y [...]


Restaurante La Rubia, sabor del mar desde 1979
Cherne a la espalda./ AJLT
La Rubia (Restaurante)

Restaurante La Rubia, sabor del mar desde 1979

Restaurantes | 30/04/2016 | Alfonso J. López Torres, gourmet | 0

La Playa de Melenara, en el municipio de Telde en Gran Canaria, es una playa lineal de más de seiscientos metros, encajada en forma de concha y conformada por arenas oscuras [...]


Guachinche Ramón, fogón entre viñedos
Asadura de Conejo con Papas Fritas./ AJLT
Ramón (Guachinche)

Guachinche Ramón, fogón entre viñedos

Restaurantes | 23/04/2016 | Alfonso J. López Torres, gourmet | 0

En las zonas vitivinícolas de Canarias es común encontrar estos establecimientos y locales, denominados en la cultura popular Guachinches, que comercializan el vino de su propia cosecha como medio para dar salida a los excedentes de este [...]


Restaurante El Líbano, una quimera en Tenerife
Pinchos Libaneses de Carne y Pollo./ AJLT
El Líbano (Restaurante)

Restaurante El Líbano, una quimera en Tenerife

Restaurantes | 17/04/2016 | Alfonso J. López Torres, gourmet | 0

Líbano, para los poetas de Occidente, es un lugar legendario, una quimera, ese sueño o ilusión que simboliza un sentimiento, y más allá de esa quimera, la imagen de bosques de [...]


Restaurante Las Aguas, arroz mirando al mar
Arroz Calduset./ AJLT
Las Aguas (Restaurante)

Restaurante Las Aguas, arroz mirando al mar

Restaurantes | 10/04/2016 | Alfonso J. López Torres, gourmet | 0

En pleno litoral de San Juan de La Rambla, en el barrio costero de Las Aguas se ubica desde el año 1983 esta casa canaria mirando al mar, donde en un entorno y vistas privilegiadas se pueden degustar unos arroces [...]


Casa Yeye, un sol en Las Mercedes
Conejo en adobo frito./ AJLT
Casa Yeye (Guachinche)

Casa Yeye, un sol en Las Mercedes

Restaurantes | 03/04/2016 | Alfonso J. López Torres, gourmet | 0

Cuando el próximo mes de Diciembre de 2016 cumpla diez años lo que en su día fuera un rincón para tenderetes, pasando por provisional Tasca antes de convertirse en Guachinche, nadie de los que en su día y como homenaje a la abuela de nombre Araceli lo bautizaran [...]


Guachinche Romance, un relincho en barroso
Parrillada de Carnes con pimientos rojos asados./ AJLT
Romance (Guachinche)

Guachinche Romance, un relincho en barroso

Restaurantes | 20/03/2016 | Alfonso J. López Torres, gourmet | 0

Cuando en Diciembre de 2011 murió el caballo de pura raza española “Romance” propiedad del joven Mauro Marrero, nadie pudo imaginar que un año después, en 2012, le sirviera este suceso al que fuese su dueño para bautizar con el nombre de la montura un Guachinche [...]


La Cuadra del Palmero en Santa Cruz, comida canaria 2.0
Potas en salsa./ Alfonso J. López Torres
GastroLab La Cuadra del Palmero (Restaurante)

La Cuadra del Palmero en Santa Cruz, comida canaria 2.0

Restaurantes | 12/03/2016 | Alfonso J. López Torres, gourmet | 14

Traspasar la antigua reja de la puerta de la Casa Miranda en Santa Cruz es retroceder en el tiempo al acceder a su patio y conocer otro de los emblemáticos edificios civiles de nuestro Archipiélago, una de esas casonas que son un claro ejemplo de [...]


Restaurante Historias para no dormir, un chef francés en mitad de Anaga
Ciervo con Salsa del Bosque./ Alfonso J. López Torres
Historias para no dormir (Restaurante)

Restaurante Historias para no dormir, un chef francés en mitad de Anaga

Restaurantes | 05/03/2016 | Alfonso J. López Torres, gourmet | 1

Si el nombre de este pequeño restaurante francés sito en mitad de este pequeño caserío del macizo de Anaga tan rico en la arquitectura popular rural canaria, es tan sorprendente como el [...]


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