Lunes 23 de Enero de 2017

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Marisquería Ramón: un restaurante de mar y tierra
Solomillo a la canaria./ M. Expósito
Marisquería Ramón (Restaurante)

Marisquería Ramón: un restaurante de mar y tierra

Restaurantes | 21/01/2017 | John Eatman, periodista y crítico gastronómico | 0

El restaurante de referencia en la localidad costera de San Andrés, en Santa Cruz de Tenerife, es Marisquería Ramón. Cierto que el nombre habla de un establecimiento especializado. Y lo es, ciertamente. Pero va mucho más allá porque en la carta de este recinto conviven perfectamente el mar y la tierra: [...]


La Posada del Pez, una cocina excelente que merece el esfuerzo
Arroz con carabineros./ Manuel Expósito
La Posada del Pez (Restaurante)

La Posada del Pez, una cocina excelente que merece el esfuerzo

Restaurantes | 14/01/2017 | John Eatman, periodista y crítico gastronómico | 0

Arroces, ensaladas, mariscos, pescados, carnes, postres caseros, productos de temporada y locales (la mayoría) con calidad y con una cocina experta en sacar lo mejor de cualquier combinación de todos esos elementos. [...]


El Bistro de Antonio Aguiar, cocina canaria con personalidad
Calamar sahariano asado con mojo de azafranillo y castañas./ M. Expósito
El Bistro de Antonio Aguiar

El Bistro de Antonio Aguiar, cocina canaria con personalidad

Restaurantes | 31/12/2016 | John Eatman, periodista y crítico gastronómico | 0

Se presenta como “cocina tradicional canaria con un toque de autor”. Y lo clava. Estamos ante el resultado de más de 40 años de experiencia junto a los fogones. Sumemos que el chef obtiene de su huerta parte de los productos con los que [...]


La sencillez, la tradición y la calidad de la Tasca La Cueva de Madera
Montadito de batata y bacalao./ Manuel Expósito
La Cueva de Madera (Tasca)

La sencillez, la tradición y la calidad de la Tasca La Cueva de Madera

Restaurantes | 24/12/2016 | John Eatman, periodista y crítico gastronómico | 0

“La tasca restaurante La Cueva de Madera, un lugar sencillo, tradicional y con una amplia variedad de productos. Es un sitio perfecto con una cocina que hace las delicias de los comensales, [...]


Restaurante Noi: una fusión de magia y cocina de autor
Miscuit de pato del Périgord con muselina de habano y armañac y cotufas con caramelo./ JLRA
Noi (Restaurante)

Restaurante Noi: una fusión de magia y cocina de autor

Restaurantes | 20/12/2016 | Joaquín La Roche amigó, periodista | 1

El chef Pablo Amigó ha abierto su primer restaurante, 'Noi', en Santa Cruz de Tenerife, en la calle Santa Teresita, en el número 3, un lugar donde defiende lo exótico, lo diferente, lo nuevo y lo sorprendente. [...]


Malela, donde la cocina es pura diversión
Pulpo al olivo./ M. Expósito
Malela Comidas & Café (Restaurante)

Malela, donde la cocina es pura diversión

Restaurantes | 17/12/2016 | John Eatman, periodista y crítico gastronómico | 0

Es uno de los restaurantes de referencia de Gastronomia7islas.com y Álex Marante es un cocinero como ningún otro. Diversión es el término que más suena en su boca cuando habla, con el entusiasmo de siempre, de la cocina, de su cocina, [...]


Mesón Clavijo, 38: sabores, aromas, esencias…
Rabo de toro./ M. Expósito
Clavijo, 38 (Restaurante Mesón)

Mesón Clavijo, 38: sabores, aromas, esencias…

Restaurantes | 10/12/2016 | Manuel Expósito | 0

Mesón Clavijo, 38, o lo que es lo mismo, Iñaki Undagoitia, representa una parte importante de la historia contemporánea de la restauración en la capital [...]


La Cata, donde lo que importa es comer bien
Ensaladilla de papa bonita y langostinos./ Manuel Expósito
La Cata (Restaurante)

La Cata, donde lo que importa es comer bien

Restaurantes | 03/12/2016 | John Eatman, periodista y crítico gastronómico | 0

La ensaladilla de papa negra y langostino con pepinillo laminado de acompañamiento es, sencillamente, un manjar para abrir boca. Suave, muy suave de sabor; ligera, muy ligera al paladar; gustosa y sabrosa. [...]


Asadero El Bimba: el Norte en la capital
Parrillada de carne./ M. Expósito
El Bimba (Asadero)

Asadero El Bimba: el Norte en la capital

Restaurantes | 26/11/2016 | John Eatman, periodista y crítico gastronómico | 4

Con la carne a la brasa como especialidad, este restaurante es, por definirlo de algún modo, el Norte de Tenerife en su capital. Un local amplio, con el aroma y las mesas típicas de este tipo de establecimientos, [...]


La Cofradía de Caletillas: cocina simple en mayúsculas
Sardinas fritas./ Manuel Expósito
La Cofradía de Caletillas (Restaurante)

La Cofradía de Caletillas: cocina simple en mayúsculas

Restaurantes | 19/11/2016 | John Eatman, periodista y crítico gastronómico | 0

En un lugar tan turístico y, a la vez, común como es la Avenida Marítima de Candelaria (donde se registra la mayor concentración de establecimientos de restauración del municipio), sorprende La Cofradía de Caletillas. [...]


El Pino, esto sí es una Casa de Comidas
1/2 ración de carne cabra./ Manuel Expósito
El Pino (Bar Restaurante)

El Pino, esto sí es una Casa de Comidas

Restaurantes | 12/11/2016 | Manuel Expósito | 1

En los calderos, sopa, menudillo de pollo, carne de cabra, garbanzas, chocos en salsa y, fuera de carta, hoy escaldón de caldo de carne (que no gofio escaldado) con mojo verde. En la parrilla, salchichas, [...]


MOOMA CAFÉ BISTRO, el sabor al sur
Crujiente de langostinos, salsa de fruta de la pasión y sésamo negro./ M. Expósito
MOOMA CAFÉ BISTRO (Bistro)

MOOMA CAFÉ BISTRO, el sabor al sur

Restaurantes | 05/11/2016 | Manuel Expósito | 0

MOOMA te sorprende por su cocina italiana actual, con principios y muy acorde con las necesidades para los que disfrutamos del mar en un día de playa. A MOOMA, en Playa de Santiago (La Gomera), [...]


Tasca El Rallador, mucho más que una tasca…
Huevos a la campesina./ G7i
El Rallador (Tasca)

Tasca El Rallador, mucho más que una tasca…

Restaurantes | 29/10/2016 | Antonio Luis González, gourmet | 2

Tenerife tiene rincones que son tesoros gastronómicos escondidos, donde se trabaja mucho y bien desde el anonimato. Fue una recomendación. En la subida [...]


El Bodegón Bonifacio, todo un clásico
Bonifacio (Bodegón)

El Bodegón Bonifacio, todo un clásico

Restaurantes | 22/10/2016 | Alex Marante, cocinero y bloguero | 1

Pensar en el norte de Tenerife es pensar en una cocina de siempre, así que nos subimos al coche, pusimos Calle Los Perales 73, en San Juan, Tacoronte, y [...]


La Cordera de Josué Mendoza C. “pinta” muy bien
Costillas de cochino, papas y millo./ manuel Expósito
La Cordera de Josué Mendoza C. (Restaurante)

La Cordera de Josué Mendoza C. “pinta” muy bien

Restaurantes | 15/10/2016 | John Eatman, periodista y crítico gastronómico | 0

Es una experiencia que promete, un restaurante muy recomendable y una apuesta por la cocina canaria moderna. Sintetizando, caber decir que se trata de [...]