Lunes 27 de Marzo de 2017

Gastronomia7islas.com

LA GASTRONOMÍA NO ES NI MACHISTA NI FEMINISTA
La Gastronomía no es ni machista ni feminista

LA GASTRONOMÍA NO ES NI MACHISTA NI FEMINISTA

Editorial | gastronomia7islas.com | 0

La Gastronomía será siempre patrimonio de la humanidad, cualquiera que sea el lugar en el que esté concebida.


¿Propina o propinilla?
La propina./ Cedida

¿Propina o propinilla?

Opinión | Antonio Luis Glez. Núñez | 1

La definición de propina nos dice que es una “Gratificación o pequeña cantidad generalmente económica que se da voluntariamente para agradecer o recompensar un servicio eventual”.


¡¡RECHAZA IMITACIONES!!
Rechaza imitaciones

¡¡RECHAZA IMITACIONES!!

Editorial | gastronomia7islas.com | 0

Una señal indiscutible de que un proyecto está consolidado en el mercado y que goza de buena salud [...]


Listas de espera y colas en el restaurante
Colas de gente esperando./ Cedida

Listas de espera y colas en el restaurante

Opinión | Antonio Luis Glez. Núñez | 0

Como de costumbre, cada mañana me dispongo a ocupar mi asiento casi predefinido en el lugar elegido para desayunar, una cafetería tranquila, sin grandes pretensiones, no por ello hay que desmerecerla.


Diversión en los fogones
7 Salsas sabor./ Cedida

Diversión en los fogones

Opinión | gastronomia7islas.com | 0

Por qué y para qué bebemos o comemos tal y como lo hacemos son preguntas clave que a los más místicos atormenta y sin sofrito no hay salvación posible, ni en este mundo ni en ningún otro. El buen restaurante lleva en su ADN el trato llano con los [...]


Canarias, una escala obligada para los amantes del buen comer
Puchero canario./ Antonio Luis

Canarias, una escala obligada para los amantes del buen comer

Opinión | gastronomia7islas.com | 1

La cocina en Canarias se caracteriza por su simpleza, gran calidad y variedad. Bien sea por las influencias de la conquista -recuerden que fue [...]


La alta dependencia alimentaria de los productos foráneos en Canarias

La alta dependencia alimentaria de los productos foráneos en Canarias

Editorial | gastronomia7islas.com | 1

¡Cuántas veces hemos oído hablar en Canarias de promover y potenciar el producto local, o de la soberanía alimentaria! Incluso hemos escuchado algunos comentarios sobre los movimientos de comida lenta o “slow food”. [...]


Historia y origen del Coctel
Cocteles./ Cedica

Historia y origen del Coctel

Opinión | Juan Padilla González | 0

Bañado por las aguas del Golfo de México, en una pintoresca bahía de la península de Yucatán, se encuentra el histórico puerto de Campeche, que en un tiempo viera nacer a los marinos más intrépidos de América y los más hábiles constructores de embarcaciones. La oficialidad [...]


La curva de la felicidad. ¡Qué no te amargue un dulce!

La curva de la felicidad. ¡Qué no te amargue un dulce!

Opinión | gastronomia7islas.com | 0

A los que nos dedicamos al mundo de la gastronomía, teniendo que probar los variados productos y los maravillosos platos de nuestra tierra para opinar y hacer la labor de divulgación/crítica de nuestra cultura [...]


¿Qué se cuece en Canarias?
Caldero al fuego./ Cedida

¿Qué se cuece en Canarias?

Opinión | gastronomia7islas.com | 0

Si se trata de tener una idea clara de los que ofrece la gastronomía de Canarias hay unos cuantos que todo buen gourmet que se precie tiene que probar. Son esas delicatesen (no por alimentos refinados y caros, pero sí exquisitos) que no faltarían en una lista especializada: [...]


Reflexiones sobre la Guía Michelin 2017

Reflexiones sobre la Guía Michelin 2017

Opinión | Carlos Maribona | 0

Ni siquiera en años que vienen cargados de estrellas puede escapar la Guía Michelin a la polémica. Anoche, en Gerona, cayeron para España 21 nuevas estrellas, cifra sin precedentes en la historia de la Guía. Y sin embargo salimos de allí [...]


2017, un año de esperanzas gastronómicas

2017, un año de esperanzas gastronómicas

Editorial | gastronomia7islas.com | 0

Desde gastronomia7islas.com, sin arrogancia, miramos al futuro inmediato, a ese 2017 que afrontamos llenos de renovadas esperanzas en la mejora real de una crisis que no acaba de marcharse. Los indicadores, muchos, así lo apuntan. [...]


Errores al preparar un "Gin Tonic" (Spanish Gintonic)
Gin Tonic./ Cedida

Errores al preparar un "Gin Tonic" (Spanish Gintonic)

Opinión | Juan Padilla González | 0

¿Cómo ha de ser el hielo?, ¿con qué botánicos aromatizarlo?, ¿cuál es la proporción correcta entre ginebra y tónica?, ¿cuál es el vaso más apropiado para su degustación?...


¿Qué hay en el plato?
Mesa, mantel, plato y servicio./ Cedida

¿Qué hay en el plato?

Opinión | Antonio Luis Glez. Núñez | 1

Tras estos años de crisis económica que han golpeado a todos los sectores durante tanto tiempo, ahora, con la modesta e incipiente reactivación de la economía, el sector gastronómico recibe clientes y comensales que dan más valor al dinero, como bien escaso que es, buscando propuestas que no adornen con [...]


Apuntes sobre gastronomía canaria
Marina de pescado./ Cedida

Apuntes sobre gastronomía canaria

Editorial | gastronomia7islas.com | 0

El cruce de caminos en que se convirtió Canarias, después de que Cristóbal Colón regresara del descubrimiento de América, hace que atesore inmejorables conceptos y principios culinarios a la par, tanto del viejo como del nuevo continente.


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