Gastronomia7islas.com

Renunciar a las estrellas Michelin, para disfrutar y ser feliz
Chef Sebastien Bras renuncia a las "Estrellas Michelin"

Renunciar a las estrellas Michelin, para disfrutar y ser feliz

Opinión | gastronomia7islas.com | 0

La alta cocina esta todavía impactada con la solicitud del triple laureado chef francés Sébastien Bras, hijo del mítico, también chef Michael Bras, que regentaban el restaurante “Le Suquet”.


El auge de los Mercadillos del Agricultor
El auge de los Mercadillos del Agricultor

El auge de los Mercadillos del Agricultor

Opinión | Antonio Luis González Núñez | 1

En los últimos años, no hay municipio que no se precie si no crea un mercadillo del agricultor, será que es una tendencia, una moda o que da votos… No podemos quedarnos en la corteza y debemos analizar las causas y motivos por los que ocurre esto, ya que a simple vista, es una iniciativa positiva y muy destacada para la sociedad.


Demasiado amor para no luchar
Bodegas Bonce: Demasiado amor para no luchar

Demasiado amor para no luchar

Opinión | Rasa Strankauskaite - Sumiller | 0

Bienvenidos a mi amor por el vino en Canarias. Aquí, en los suelos volcánicos, con clima atemperado, vientos alisios y fenómenos de “mar de nubes”.


Producto local, turismo y gastronomía
Puesto de Mercado - Producto Local

Producto local, turismo y gastronomía

Opinión | Antonio Luis González Núñez | 0

Parece que fue ayer y ha pasado más de un lustro, cuando por casualidad, entre en el mundo de la gastronomía por la puerta de la información y con ideas que podrían parecer algo alocadas.


Mi paraíso de los vinos, TENERIFE
Degustación y cata vino canario

Mi paraíso de los vinos, TENERIFE

Opinión | Rasa Strankauskaite - Sumiller | 0

Si me preguntas cómo son los vinos de Tenerife, te puedo responder contando mi larga historia entre ellos, que toca el alma, pero es muy personal para ser contada.


El arte de cocinar, legado que debemos cuidar
El arte de cocinar, legado que debemos cuidar

El arte de cocinar, legado que debemos cuidar

Editorial | gastronomia7islas.com | 0

Más allá de considerarla un arte, la cocina es un legado del pasado trasmitido de generación en generación desde tiempos inmemoriales.


Para gustos, ¡Sabores! en la cocina
Para gustos, ¡Sabores! en la cocina

Para gustos, ¡Sabores! en la cocina

Opinión | Eugenia Hernández Marrero | 0

No me cabe duda de que en la cocina aún no está todo inventado ni descubierto. Cada chef y cocinero, desde el más laureado al más humilde, le da su toque personal a la cocina. Nadie es mejor o peor profesional por hacerlo.


Atrévete a descubrir la Gastronomía Canaria
Tomate aliñado, Ajo, Papas arrugadas y Mojos

Atrévete a descubrir la Gastronomía Canaria

Editorial | gastronomia7islas.com | 0

Si de algo podemos presumir en nuestra tierra es del clima, los alisios, monumentos naturales, mil rincones por descubrir o ese guachinche oculto que recoge toda la sabiduría culinaria de nuestra tierra más allá de la “carne fiesta” y que todos buscamos al llegar el fin de semana para desconectar.


La cocina que nos enamora
Trabajando en la cocina

La cocina que nos enamora

Opinión | Esmeralda M. Rodríguez | 0

Cuando la pasión te empuja en tu día a día, se nota. Hacer un trabajo por obligación tiene sus inconvenientes sobre todo cuando se habla de tratar no sólo con las personas, sino también con el paladar.


¡Qué no te amargue un dulce!
Adelgazar y comer fuera de casa sin dietas./ MSE

¡Qué no te amargue un dulce!

Editorial | gastronomia7islas.com | 2

A los que nos dedicamos al mundo de la gastronomía, teniendo que probar los variados productos y los maravillosos platos de nuestra tierra para opinar y hacer la labor de divulgación/crítica de nuestra cultura gastronómica, muchas veces nos resulta muy difícil conciliar el placer de la comida [...]


¡La Tortilla más buena, la de mi madre!
Tortilla Española

¡La Tortilla más buena, la de mi madre!

Opinión | Esmeralda M. Rodríguez | 0

La receta de la tortilla española ha dado lugar a todo tipo de interpretaciones y mentes inspiradas que han sacado partido a dos ingredientes tan básicos como el huevo y las papas.


Etiquetado alimentario, ¿insuficiente e ineficaz?
Neveras lineal de supermercado

Etiquetado alimentario, ¿insuficiente e ineficaz?

Editorial | gastronomia7islas.com | 0

La eficacia del modelo de etiquetado europeo en la actualidad sigue resultando insuficiente para gran parte de la población, según constatan numerosos estudios de consumidores y autoridades a lo largo de toda la Unión Europea.


Apuntes sobre la gastronomía Canaria
Panorámica desde el Roque Nublo (GC) y El Teide (TF)

Apuntes sobre la gastronomía Canaria

Editorial | gastronomia7islas.com | 0

El cruce de caminos en que se convirtió Canarias, después de que Cristóbal Colón regresara del descubrimiento de América, hace que atesore inmejorables conceptos y principios culinarios a la par, tanto del viejo como del nuevo continente.


Mi crítica es también a los críticos gastronómicos
Servicio de Sala

Mi crítica es también a los críticos gastronómicos

Opinión | gastronomia7islas.com | 0

Dedicarse profesionalmente a ser crítico gastronómico en estos tiempos es cuando menos una profesión arriesgada, nunca sabes lo que te vas a encontrar en un establecimiento.


Binomio “SALA – COCINA”: Un tándem explosivo
Luminoso Restaurante Abierto./ Cedida

Binomio “SALA – COCINA”: Un tándem explosivo

Editorial | gastronomia7islas.com | 0

¿Quién manda en el restaurante, la sala o la cocina?