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Convocado el 1º Campeonato Regional de “CORTADORES DE PATA CANARIA”

Noticia | Martes, 29 Agosto, 2017 - 20:30 | gastronomia7islas.com ( @Gastro7islas ) |

 
- Se abre la convocatoria del I Campeonato Regional “Cortadores de Pata Canaria” Copa La Laguna / Tacoronte-Acentejo que, se celebrará en la Plaza del Cristo el sábado 07 de octubre de 2017, durante la II Edición del Festival del Cochino Negro.
 
Concurso Regional de Cortadores de Pata Canaria 2017La Laguna.- Con este evento se pretende poner en valor la alta calidad del Cochino Negro Canario y la figura del cortador profesional arraigado con su cultura gastronómica. El Campeonato Regional “Cortadores de Pata Canaria” se suma como atractivo a la amplia oferta cultural que ofrece San Cristóbal de La Laguna durante el desarrollo del Festival del Cochino Negro Canario.
 
Esta inicitiva cuenta con el patrocinio del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Tacoronte-Acentejo; el Ayuntamiento de La Laguna; la Consejería de Agricultura, Ganadería y Pesca del Cabildo de Tenerife, el Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA) y la colaboración de la Gestión del Medio Rural de Canarias (GMR)."
 
El I Campeonato Regional “Cortadores de Pata Canaria” Copa La Laguna / Tacoronte-Acentejo, será fallado por un "Jurado Único" compuesto por:
 
- Moisés Trujillo (Presidente), Cortador Profesional con especialización y profesionalización en el “Corte de Pata Canaria”.
- Aníbal Falcón Morales, Cortador Profesional 2 veces Subcampeón de España en Corte de Jamón y vencedor de múltiples concursos a nivel nacional.
- Esteban Reyes, Presidente de la D.O Tacoronte – Acentejo.
- Así como diferentes personalidades del sector primario, sector gastronomía y la Asociación del Cochino Negro Canario.
 
¿Te consideras un experto cortador de Pata Canaria? El Campeonato Regional “Cortadores de Pata Canaria” La Laguna / Tacoronte-Acentejo es la oportunidad perfecta para demostrarlo.
 
Ya está abierto el plazo de inscripción para el concurso más profesional y arraigado a nuestras tradiciones. Simplemente tienes que mandar tu “curriculum vitae”, una foto reciente y un enlace (youtube o vimeo) con vídeo que demuestre tu destreza cortando pata canaria, de antes del viernes 15 de septiembre.
 
Si eres capaz de cortar la loncha perfecta… y aliñarla, no dudes en apuntarte.
 
Entre todos los aspirantes solo 6 llegarán a la final que se celebrará el sábado 07 de octubre de 2017 en el marco del II Festival del Cochino Negro a celebrarse del 06 al 08 de octubre en la Plaza del Cristo – La Laguna. Los finalistas competirán durante dos horas ante la atenta mirada de un jurado de expertos que valorarán estilo, rapidez y limpieza, entre otros parámetros.
 
Finalmente, solo uno se llevará el codiciado CUCHILLO DE ORO y el reconocimiento de ser el "Mejor Cortador de Pata Canaria".
 
Consulta toda información y bases del concurso en www.festivalcochinonegro.es
 

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