Lunes 27 de Marzo de 2017

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Helados: alimento y placer
Helados./ Cedida

Helados: alimento y placer

Nutrición | gastronomia7islas.com

  - En estas fechas ¡qué mejor que un helado para refrescarnos del agobiante calor!. ¿Desequilibran nuesta dieta?, ¿qué aportan a nuestras comidas?    Hoy y debido a los efectos del episodio de calor que estamos pasando en nuestro archipielago, reeditamos un artículo sobre un estudio de la Asociación Española de Fabricantes de Helados, que publicamos el verano pasado y que creemos que sigue estando de refrescante actualidad.   El helado un alimento equilibrado  


Todo listo para la " X Ruta del Vino y de la Tapa de Tegueste"
Juan Carlos Clemente en un momento del curso./ Cedida

Todo listo para la " X Ruta del Vino y de la Tapa de Tegueste"

Noticia | gastronomia7islas.com

  - Los restaurantes de la X Edición de la Ruta del Vino y la Tapa de Tegueste reciben asesoramiento gastronómico.   - La X Edición de la Ruta del Vino y la Tapa es una actividad que se incluye dentro del programa “Abril, mes del Vino”.  


5ª Feria del queso y de la cabra en Lanzarote

Noticia | gastronomia7islas.com

    Del 11 al 12 de de marzo se celebrará en el pueblo marinero de Playa Blanca, en el sur de la isla, un certamen de street food que cuenta con la estrecha convivencia de los turistas que en estas fechas pasan aquí sus vacaciones y los residentes y en la que el queso y la carne de cabra son los protagonistas.   Saborea lanzarote te invita a que disfrutes de este evento de ocio gastronómico, donde los  afamados Quesos Artesanos y la carne de Cabra, así como  el saber hacer de nuestros cocineros y los vinos D.O. Lanzarote te adentrarán en una cultura enogastronómica sorprendente.  


Fusión madura de manjares coquetos
Rejo de Pulpo./ ALMSE

Fusión madura de manjares coquetos

Restaurantes | Antonio Luis Glez. Núñez


“Sensaciones a ciegas”, una cata de vinos sólo para ellas
Cartel Cata de Mujeres./ AVITE

“Sensaciones a ciegas”, una cata de vinos sólo para ellas

Noticia | gastronomia7islas.com

  - AVITE te invita el viernes 10 de marzo 2017, de 19:00 a 21:00 horas, en la sede de la Asociación Vitivinícola de Tegueste.   “Sensaciones a ciegas”, es una cata de vinos sólo para mujeres con la que la Asociación Vitivinícola de Tegueste (AVITE) quiere sumarse a los actos que se realizan por la celebración del Día Internacional de la Mujer. La cita tendrá lugar el próximo viernes 10 de marzo, en la sede de AVITE, situada en la Calle Las Flores, en Tegueste, entre las 19:00 y las 21:00 horas, siendo impartida por Loli Barreto y Lidia Domínguez.


"Junior Chef Club" aprendieron a cocinar 70 menores de San Miguel
Entrega de diplomas de "Junior Chef Club" en San Miguel de Abona

"Junior Chef Club" aprendieron a cocinar 70 menores de San Miguel

Noticia | gastronomia7islas.com

    Un total de 70 menores del municipio de San Miguel de Abona aprendieron a cocinar entre la I y II edición de Junior Chef Club, cuyos diplomas se entregaron hace unos días a los jóvenes participantes de estas actividades en el Salón de Plenos.


¿Cuál es el punto de frío perfecto en las bebidas?
Cubitos de hielo./ Cedida

¿Cuál es el punto de frío perfecto en las bebidas?

Coctelería | Juan Padilla González - Barman

  El detalle de un simple hielo puede ser la diferencia entre una copa excepcional o algo aguado. Significa no estar en la temperatura correcta de servicio si le falta o pasarse cuando está puesto de más.   El hielo es por lo tanto una parte fundamental de la Coctelería. En muchos casos es totalmente necesario añadirlo, en otros no ya que puede atenuar el sabor y la textura final al cóctel, pero siempre es importante.   El hielo es el aliado perfecto o el peor enemigo de una consumición y que el Whisky, un Gin o un Ron pierdan el encanto cuando se debe o no usarse el hielo.


Listas de espera y colas en el restaurante
Colas de gente esperando./ Cedida

Listas de espera y colas en el restaurante

Opinión | Antonio Luis Glez. Núñez

  Como de costumbre, cada mañana me dispongo a ocupar mi asiento casi predefinido en el lugar elegido para desayunar, una cafetería tranquila, sin grandes pretensiones, no por ello hay que desmerecerla.   Una vez acomodado en mi asiento, llega a mis ojos un interesante artículo del periódico nacional que leo. En las columnas se analiza los tiempos de espera que resultan necesarios para visitar algunos afamados establecimientos de restauración, eso sí, solicitando la oportuna reserva.  


Europa concede a España un cupo adicional de 3.015 Tm. de frutas y hortalizas

Noticia | gastronomia7islas.com

  La Comisión concede a España un cupo adicional para la retirada del mercado de 3.015 toneladas de frutas y hortalizas en el marco de las medidas excepcionales frente al veto ruso.


FRESÓN, fuente de vitamina C
Fresones./ Cedida

FRESÓN, fuente de vitamina C

Nutrición | Ana Luisa González Cruz, nutricionista

  Estos días ya vemos en los mercados los exquisitos fresones. Nos anuncian el aporte de fibra y vitamina C que necesitamos en estos fríos días de invierno.   Desde finales de enero podemos adquirir esta exquisita fruta originaria de América y que llegó a nuestras costas en el siglo XIX. Desde entonces nuestras fresas y fresones son cultivados y demandados mayoritariamente por países como Francia, Alemania o Reino Unido.  


El Gobierno aprueba el Programa nacional de control y erradicación de la polilla guatemalteca
Polilla Guatemalteca./ Cedida

El Gobierno aprueba el Programa nacional de control y erradicación de la polilla guatemalteca

Noticia | gastronomia7islas.com

  - La polilla guatemalteca es una de las plagas de mayor importancia económica en el cultivo de la patata, y está regulada en la UE como organismo de cuarentena.   - Contempla las medidas preventivas basadas en prospecciones y controles sistemáticos encaminados a descubrir la presencia de la polilla, tanto en instalaciones de almacenamiento como en plantaciones.  


Galardonados 5 vinos en los premios de las Pequeñas D.O.s
Momento de la cata ciega./ Cedida

Galardonados 5 vinos en los premios de las Pequeñas D.O.s

Noticia | gastronomia7islas.com

  El pasado 17 de febrero de celebró en Madrid, en la Escuela Española de Cata, la 1ª edición del Concurso Nacional de Vinos de Pequeñas D.O.’s. Con casi un centenar de muestras presentadas y más de veinte Pequeñas D.O.’s representadas, los miembros del jurado destacaron la calidad media de los vinos catados e hicieron énfasis en el cada vez mayor peso que los vinos de estas pequeñas regiones están teniendo en los puestos de honor de los premios del sector, tanto a nivel nacional como a nivel internacional.


Dos Canarias en la final de los Premios Le Cordon Blue 2017
María José López Suárez e Imalay Rincón Hernández./ Cedida

Dos Canarias en la final de los Premios Le Cordon Blue 2017

Noticia | gastronomia7islas.com

  María José López Suárez e Imalay Rincón Hernández, estudiantes del Hotel Escuela Santa Cruz HECANSA (Hoteles Escuela de Canarias, S.A.) han llegado a la Final de los Premios Promesa a la Alta Cocina de Le Cordon Bleu Madrid.El próximo 20 de abril se enfrentarán en la gran final a otros ocho aspirantes a nivel estatal.Solo han podido clasificarse diez finalistas entre las que se encuentran las dos Canarias.


Charla de Manejo del Suelo y Fertilización
Cartel Manejo del Suelo y Fertilización

Charla de Manejo del Suelo y Fertilización

Noticia | gastronomia7islas.com

  Es el momento de preparar el suelo para preparar el nuevo ciclo de la viña, que comienza en estas fechas. Por este motivo, el próximo Jueves 9 de Marzo, desde las cinco hasta las siete de la tarde, en el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Valle de La Orotava, aprenderemos aspectos claves del Manejo del Suelo y Fertilización.   D. Francisco Álvarez de la Paz, Ingeniero Agrónomo, será el ponente que durante dos horas, pondrá en conocimiento las cualidades de los suelos, para realizar las enmiendas necesarias y aportar los nutrientes requeridos.  


Convocado el Premio Alimentos de España al Mejor Vino 2017
Copas de Vino tinto./ Cedida

Convocado el Premio Alimentos de España al Mejor Vino 2017

Noticia | gastronomia7islas.com

Podrán participar los vinos que pertenezcan a alguna de las Denominaciones de Origen Protegidas e Indicaciones Geográficas Protegidas españolas reconocidas por la UE Mediante la convocatoria de los Premios Alimentos de España el Ministerio reconoce la excelencia de los productos alimentarios españoles, entre ellos el vino El Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente ha publicado hoy, en el Boletín Oficial del Estado, la convocatoria del Premio Alimentos de España al Mejor Vino, año 2017. Su objetivo es promocionar y dar a conocer los vinos españoles con Denominación de Origen e Indicación Geográfica Protegida de mayor calidad y propiedades organolépticas.


2º Festival del Patudo Canario y de los Vinos de Tenerife
Cartel 2º Festival del Patudo Canario

2º Festival del Patudo Canario y de los Vinos de Tenerife

Noticia | gastronomia7islas.com

- El Patudo Canario y los Vinos de Tenerife se fusionan en el II Festival Gastronómico “Tegueste tiene mar”Santa Cruz de Tenerife.- La Villa teguestera acogerá por segundo año consecutivo Festival del Patudo Canario y el Vino de Tenerife, con la “pesca sostenible” como eje principal, dando la bienvenida a las “Papas Antiguas de Canarias” y a la versión del “Salón del queso de Tenerife”.


Ya se pueden inscribir en el Concurso Oficial de Vinos Agrocanarias 2017
Copa de Vino tinto y blanco./ Cedida

Ya se pueden inscribir en el Concurso Oficial de Vinos Agrocanarias 2017

Noticia | gastronomia7islas.com

  - Las bodegas pueden presentar su solicitud para participar en este certamen regional, organizado por el Gobierno de Canarias a través del ICCA, hasta el 14 de marzo a las 14.00 horas   Santa Cruz de Tenerife.- La Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Aguas del Gobierno de Canarias, a través del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA), ha convocado el Concurso Oficial de Vinos Agrocanarias 2017, certamen regional de carácter anual que reconoce las mejores producciones vitivinícolas de las Islas en doce categorías diferentes según el tipo de uva y el modo de elaboración.


Tres vinos de Lanzarote obtienen premio en la 2017 Berliner Wein Trophy
Distintivo de los Premios Berliner Wein Trophy

Tres vinos de Lanzarote obtienen premio en la 2017 Berliner Wein Trophy

Noticia | gastronomia7islas.com

  - Bodegas El Grifo obtubo la Medalla de Oro por su Rosado y la Bodega Rubicón resultó premiada con una Medalla de Oro para el Rubicón Moscatel 2016 y otra Medalla de Plata para el Rubicón Seco 2016. Santa Cruz de Tenerife.-Primeros reconocimientos internacionales para los vinos de Lanzarote del 2017. En esta ocasión, las bodegas Rubicón y El Grifo han sido premiadas en el Berliner Wein Trophy celebrado recientemente en la capital alemana.  


Pasteleria el Chaparral gana la 4ª Ruta Golosa de Arona
Pasteleria el Chaparral gandores de la 4ª Ruta Golosa de Arona./ E. Rguez.

Pasteleria el Chaparral gana la 4ª Ruta Golosa de Arona

Noticia | gastronomia7islas.com

  - La Pasteleria el Chaparral con su postre "Pasión de Chocolate" en Costa del Silencio gana la 4ª Ruta Golosa de Arona.  


El sumiller Guillermo Cruz en la ULL
Guillermo Cuz, Sumiller./ Cedida

El sumiller Guillermo Cruz en la ULL

Noticia | gastronomia7islas.com

 


La piña, diurética y llena de beneficios
Piñas Tropicales./ Cedida

La piña, diurética y llena de beneficios

Nutrición | gastronomia7islas.com

  -La piña es junto con la naranja y el melocotón uno de los tres sabores favoritos de los españoles a la hora de escoger un zumo de frutas    Todos sabemos que ingerir frutas es bueno para el organismo pero, ¿Sabemos realmente por qué son tan buenas y los beneficios que nos aportan?  


Finalizó el 'II Programa Superior de Gestión de Bares y Restaurantes'

Gastronomía | gastronomia7islas.com

  -Cerca de 50 restauradores se especializan para mejorar la apuesta de Tenerife como destino gastronómico  


Granadas, la superfruta
Granadas./ Cedida

Granadas, la superfruta

Nutrición | Ana Luisa González Cruz, nutricionista

  La granada (púnica granatum) tiene innumerables propiedades, entre las que destacan un alto poder antioxidante, alcalinizante y además limpiador de nuestras arterias. No por nada en los últimos años se la ha llegado a llamar la Superfruta.   


El Ejecutivo refuerza los créditos al sector vitivinícola canario
Viña./ Cedida

El Ejecutivo refuerza los créditos al sector vitivinícola canario

Enología | gastronomia7islas.com

  -La Consejería destina 500.000 euros a los Consejos Reguladores del Vino del Archipiélago  


Los vinos de Tenerife, en un reportaje de la CNN en Estados Unidos
Vendimia./ Cedida

Los vinos de Tenerife, en un reportaje de la CNN en Estados Unidos

Enología | gastronomia7islas.com

  -Los caldos isleños son incluidos en un ranking de 11 regiones vinícolas del mundo    Santa Cruz de Tenerife.-  La calidad de los vinos de Tenerife ha vuelto a ser reconocida una vez más. Un reportaje de la CNN, publicado en la edición digital para Estados Unidos de la página web de este canal de noticias, los incluye entre 11 regiones vinícolas del mundo.