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La Coctelera Indiscreta

Café descafeinado: ¿Cómo se elimina la cafeína?
Granos de café descafeinado tostados./ (c) H. Daniel

Café descafeinado: ¿Cómo se elimina la cafeína?

Reportaje | Juan Padilla González | 0

Desde hace muchos años, la idea de poder eliminar la cafeína de los granos del café ha sido cuestión muy debatida y pensada. El café es una bebida muy consumida en todo el planeta, pero la cafeína es un estimulante del sistema nervioso que puede [...]


Coctelería en esferas de hielo
Esfera de hielo./ Cedida

Coctelería en esferas de hielo

Coctelería | Juan Padilla González | 0

- ¿Aburrido de servir tus bebidas con hielo? ¿Por qué no pruebas servirlo dentro del hielo? Hoy te enseñamos a preparar coctelería en esferas o cubitos de hielo [...]


Un barman mejor preparado
Barman en acción./ Cedida

Un barman mejor preparado

Reportaje | Juan Padilla González | 0

El lugar que merece un barman se da con el estudio, la formación y capacitación, con lo que se lograra un mejor salario, que las empresas en la actualidad no ofrecen, siendo que el bar es el que da la mayor utilidad, en las cuales una de las primeras reglas va en cuestión de horario en el que se [...]


Decálogo de barman
Decálogo del Barman./ Cedida

Decálogo de barman

Coctelería | Juan Padilla González | 0

I. El barman es un artista y la coctelería un arte que se nutre de espíritu, sabor, aroma y color.


Bebidas sanas y refrescantes
Zumos naturales./ Cedida

Bebidas sanas y refrescantes

Gastronomía | Juan Padilla González | 0

Debemos de tener en cuenta que más del 60% de nuestro cuerpo está compuesto por agua. Su función fundamental es hacer que nuestro organismo funcione con regularidad y mantener una temperatura corporal óptima, que es regulada por medio [...]


Qué esconde la Tónica y su historia
Selección de Tónicas del mercado./ Cedida

Qué esconde la Tónica y su historia

Reportaje | Juan Padilla González | 0

Corría alrededor del año 1630 de nuestro Señor y encontrándose presa de fiebres tropicales en el Virreinato del Perú, le fue recetada a la Condesa de Chinchón, una milagrosa medicina procedente del llamado Arbol de la Fiebre, conocido por sus propiedades curativas contra la Malaria [...]


Cómo servir correctamente un vino o un espumoso

Cómo servir correctamente un vino o un espumoso

Reportaje | Juan Padilla González | 0

¿En que orden se debe servir a los comensales? ¿Dónde situarse? ¿Cómo se sujeta la botella? ¿En que momento se debe servir el vino?... Estas y otras consideraciones que debes conocer cuando llega el momento de llenar las copas. [...]


Historia y origen del Coctel
Cocteles./ Cedica

Historia y origen del Coctel

Opinión | Juan Padilla González | 0

Bañado por las aguas del Golfo de México, en una pintoresca bahía de la península de Yucatán, se encuentra el histórico puerto de Campeche, que en un tiempo viera nacer a los marinos más intrépidos de América y los más hábiles constructores de embarcaciones. La oficialidad [...]


Errores al preparar un "Gin Tonic" (Spanish Gintonic)
Gin Tonic./ Cedida

Errores al preparar un "Gin Tonic" (Spanish Gintonic)

Opinión | Juan Padilla González | 0

¿Cómo ha de ser el hielo?, ¿con qué botánicos aromatizarlo?, ¿cuál es la proporción correcta entre ginebra y tónica?, ¿cuál es el vaso más apropiado para su degustación?...


Las clases de cerveza

Las clases de cerveza

Coctelería | Juan Padilla González | 0

Como casi cualquier producto en el que intervienen muchas variables, la cerveza no es fácil de tipificar. Existen multitud de criterios de clasificación, por lo que [...]


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