Jueves 19 de Enero de 2017

Gastronomia7islas.com

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Tortilla de plátanos y dátiles: toca diversión

Entre esos recuerdos de infancia que tengo, gastronómicamente hablando, está el de una señora que, en el puerto de Tazacorte (La Palma), hacía una tortilla de plátanos que era y es un auténtico espectáculo. [...]

Tortilla de plátanos y dátiles./ Alex Marante
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El Cabildo impartirá el título de técnico en hostelería con el método de formación dual alemán

- El Cabildo y la German Business School-Formación Empresarial Dual Alemana formarán técnicos en hostelería durante el curso 2017-2018 siguiendo el método alemán de enseñanza

Centro de Formación Profesional La Camdelaria./M. Expósito

Líderes un mes más en Canarias

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VI Jornadas gastronómicas del caracol en Agüimes

Gastronomía | 17/01/2017 | gastronomia7islas.com | 0

- Mañana miércoles, 18 de enero, comienzan las "VI Jornadas Gastronómicas del Caracol" en Agüimes que se desarrollarán entre el 18 y 31 de enero


El vino en la buena mesa
Vinos canarios./ Manuel Expósito

Gastronomía | 17/01/2017 | gastronomia7islas.com | 0

El vino caro no es sinónimo de bueno, al igual que barato no lo es de malo. La calidad no la marca el precio. Los consumidores se quejan de que lo que pagan por los caldos en los restaurantes no se ajusta a la realidad del mercado ni a la situación económica. [...]


Puerros, depurativo natural tras las navidades
Puerros./ M. Expósito

Nutrición | 16/01/2017 | Ana Liosa González Cruz, nutricionista | 0

Los puerros, porros o ajoporro, son vegetales muy sabrosos y bajos en calorías, pertenecientes a la familia ALLIUM, como cebollas y ajos. [...]


Los viajes de un cocinero

Opinión | 15/01/2017 | Alex Marante, cocinero y bloguero | 0

Les aseguro que no tengo la menor duda de que los que nos dedicamos a esto de cocinar y las agencias de viajes tenemos ideas, objetivos y lazos comunes, que no son otros que trazar sobre folio y mapa los sueños de nuestros clientes, que quieren cumplir aunque sea una vez al año [...]


La Posada del Pez, una cocina excelente que merece el esfuerzo
Arroz con carabineros./ Manuel Expósito

Restaurantes | 14/01/2017 | John Eatman, periodista y crítico gastronómico | 0

Arroces, ensaladas, mariscos, pescados, carnes, postres caseros, productos de temporada y locales (la mayoría) con calidad y con una cocina experta en sacar lo mejor de cualquier combinación de todos esos elementos. [...]


Bebidas sanas y refrescantes

Gastronomía | 13/01/2017 | Juan Padilla González | 0

Debemos de tener en cuenta que más del 60% de nuestro cuerpo está compuesto por agua. Su función fundamental es hacer que nuestro organismo funcione con regularidad y mantener una temperatura corporal óptima, que es regulada por medio de la sudoración. La actividad física [...]


Canarias, una escala obligada para los amantes del buen comer
Puchero canario./ M. Expósito

Opinión | 12/01/2017 | gastronomia7islas.com | 1

La cocina en Canarias se caracteriza por su simpleza, gran calidad y variedad. Bien sea por las influencias de la conquista -recuerden que fue obra y hecho de los españoles- y/o por motivos comerciales [...]


Chips de morena, simplemente crujientes y sabrosos
Chips de morena./ Manuel Expósito

Noticia | 11/01/2017 | gastronomia7islas.com | 0

Estamos ante una de esas elaboraciones que han revolucionado, sin duda alguna, la cocina de nuestras islas afortunadas y, por supuesto, de algún lugar más allá de nuestros mares. [...]


Una de huevos a la inglesa
Huevos a la inglesa./ M. Expósito

Gastronomía | 10/01/2017 | Alex Marante, cocinero y bloguero | 0

Si nos adentramos en la historia comprobaremos que, por un motivo u otros, todos los países se relacionan, incluso a través de conquistas, guerras o barcos que van y vienen. Todos sabemos que Francis Drake, Hawkins y Nelson, entre otros, no pudieron conquistar este archipiélago [...]


Convocado el Concurso Oficial de Aceite de Oliva Virgen Extra Agrocanarias 2017

Alimentación | 10/01/2017 | gastronomia7islas.com | 0

- El Gobierno de Canarias convoca el Concurso Oficial de Aceite de Oliva Virgen Extra Agrocanarias 2017 cuyo plazo de presentación de solicitudes permanecerá abierto hasta el 27 de enero a las 14.00 horas


Nuevas ayudas para la mejora de los mercados del agricultor
Mercado del Agricultor de Tegueste./ Cedida

Alimentación | 09/01/2017 | gastronomia7islas.com | 0

- Los beneficiarios de estas ayudas pueden ser los ayuntamientos o las entidades privadas que tengan como objeto principal la actividad agraria


La Calabaza: nuestra gran aliada en el invierno

Nutrición | 09/01/2017 | Ana Luisa González Cruz, nutricionista | 0

Por sus propiedades debería estar incluida en nuestra dieta semanal durante estos meses de invierno. [...]


La barriga cervecera, un falso mito

Gastronomía | 08/01/2017 | gastronomia7islas.com | 0

El consumo de cerveza se ha asociado popularmente con la denominada “barriga cervecera”. Sin embargo diversos estudios demuestran que esta relación es un mito y ponen en duda que exista relación entre el consumo moderado de cerveza y la aparición de obesidad abdominal. [...]


d’tapaS 26, o el placer de comer
Tosta de bacalao ahumado./ M. Expósito

Restaurantes | 07/01/2017 | John Eatman, periodista y crítico gastronómico | 0

En la calle Teobaldo Power, el número 26 es un local pequeño, coqueto, adornado con sencillez pero con sabiduría y mucho gusto, lo mismo que su cocina. José Luis Duque vuelve a sorprender y hacer de la cocina virtud. d’tapaS, 26 es un ejemplo [...]


Paseos gastronómicos

Opinión | 06/01/2017 | Alex Marante, cocinero y bloguero | 0

Acabamos un 2016 lleno de lucha, alegría, tristeza, risas, lloros, quemaduras y, cómo no, de muy buenos platos. Ya saben, la vida del cocinero resumida rápido y con pocas palabras. [...]


Roscón de Reyes, un día de niños
Roscón de Reyes./ M. Expósito

Gastronomía | 05/01/2017 | Alex Marante, cocinero y bloguero | 0

Aunque no se sabe a ciencia cierta, parece ser que el roscón de reyes está presente desde el siglo III, momento en el que la Iglesia propone institucionalizar la festividad de los Reyes Magos, "qué raro que andara metido el clero". [...]


Qué esconde la Tónica y su historia

Reportaje | 04/01/2017 | Juan Padilla González | 0

Corría alrededor del año 1630 de nuestro Señor y encontrándose presa de fiebres tropicales en el Virreinato del Perú, le fue recetada a la Condesa de Chinchón, una milagrosa medicina procedente del llamado Arbol de la Fiebre, conocido por sus propiedades curativas contra la Malaria [...]


Pulpo al olivo, bendita cocina Nikkei
Pulpo al olivo./ M. Expósito

Gastronomía | 03/01/2017 | Alex Marante, cocinero y blogero | 0

Uno de los platos más solicitados de la cocina Nikkei puede que sea el pulpo al olivo. La que sacó esta elaboración de la chistera fue Rosita Yimura y puede que sea la numero uno en esta fabulosa cocina. Para los que desconozcan la cocina Nikkei, [...]


Calorías navideñas

Nutrición | 02/01/2017 | Ana Luisa González Cruz, nutricionista | 0

Crisis hipertensivas, diabetes, ataques de gota o ansiedad, indigestiones y enfermedades como la epilepsia que se ven agravadas por el consumo de alcohol o la falta de sueño, llenan estas fiestas las consultas hospitalarias. [...]


El Bistro de Antonio Aguiar, cocina canaria con personalidad
Calamar sahariano asado con mojo de azafranillo y castañas./ M. Expósito

Restaurantes | 31/12/2016 | John Eatman, periodista y crítico gastronómico | 0

Se presenta como “cocina tradicional canaria con un toque de autor”. Y lo clava. Estamos ante el resultado de más de 40 años de experiencia junto a los fogones. Sumemos que el chef obtiene de su huerta parte de los productos con los que [...]


Objetivo: 'Empresas Saludables'

Noticia | 30/12/2016 | gastronomia7islas.com | 0

- FEHR ha creado una herramienta informática que permite a los emprendedores realizar un test de autoevaluación que les ayudará a saber si su negocio es una Empresa Saludable


Cómo servir correctamente un vino o un espumoso

Reportaje | 29/12/2016 | Juan Padilla González | 0

¿En que orden se debe servir a los comensales? ¿Dónde situarse? ¿Cómo se sujeta la botella? ¿En que momento se debe servir el vino?... Estas y otras consideraciones que debes conocer cuando llega el momento de llenar las copas. [...]


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El concurso "Vinos de Tegueste 2016" ya tiene fecha

El concurso "Vinos de Tegueste 2016" ya tiene fecha

Enología | 18/01/2017 | gastronomia7islas.com | 0

- Las catas se recogerán entre los días 23 y 25 de enero en cada una de las bodegas participantes y el acto de entrega de los premios será el próximo 28 de enero


Precios de la última semana en Mercatenerife

Precios de la última semana en Mercatenerife

Alimentación | 15/01/2017 | gastronomia7islas.com | 0

- Mercatenerife ofrece a todos los profesionales de la restauración en la Isla de Tenerife, la oportunidad de poder adquirir a los mejores precios posibles al mayor, productos de primerísima categoría directamente desde [...]


Conferencia en el Museo de la Ciencia y el Cosmos sobre el cerebro y la dieta

Conferencia en el Museo de la Ciencia y el Cosmos sobre el cerebro y la dieta

Gastronomía | 15/12/2016 | gastronomia7islas.com | 0

- ‘Evolución del cerebro humano según nuestra dieta’ o cómo conocer mejor lo que le gusta “comer” a nuestro cerebro


Los mejores vinos Tacoronte-Acentejo este jueves en Santa Cruz

Los mejores vinos Tacoronte-Acentejo este jueves en Santa Cruz

Enología | 13/12/2016 | gastronomia7islas.com | 1

- La cita en la capital chicharrera será este jueves 15 de diciembre de 2016 en la Plaza del Príncipe a partir de las 19h y hasta las 23h.


Cuarta edición de la ‘Noche de Tapas y Vinos’ en La Aldea

Cuarta edición de la ‘Noche de Tapas y Vinos’ en La Aldea

Gastronomía | 09/12/2016 | gastronomia7islas.com | 0

- Mañana sábado, 10 de diciembre, a partir de las 19:00 horas, La Aldea organiza una noche de vinos, tapas y buena música


Llega “La Fiesta del Vino” de La Gomera

Llega “La Fiesta del Vino” de La Gomera

Enología | 08/12/2016 | gastronomia7islas.com | 0

- Este viernes se podrán degustar los mejores caldos de la Isla, acompañados por tapas en la Plaza de Las Américas de la capital Insular entre las 19:30 a las 23:00 horas


II Feria Insular de Quesos

II Feria Insular de Quesos

Alimentación | 06/12/2016 | gastronomia7islas.com | 0

- Granadilla pone en marcha su segunda feria de quesos este jueves, 8 de diciembre, entre las 10:00 y las 18:00 horas


Nace el primer Concurso Nacional de Vinos de Pequeñas D.O.'s

Nace el primer Concurso Nacional de Vinos de Pequeñas D.O.'s

Enología | 01/12/2016 | gastronomia7islas.com | 0

- Las Pequeñas regiones vinícolas de nuestro país reclaman su espacio en el 1er Concurso Nacional de Pequeñas D.O.’s


Celebra la ’Noche de vinos' en Santa Brígida

Celebra la ’Noche de vinos' en Santa Brígida

Enología | 29/11/2016 | gastronomia7islas.com | 0

- El encuentro enogastronómico será este viernes 2 de diciembre en la calle principal de la Villa, la Calle Nueva, entre las 20:00 y las 24:00 horas


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