Miércoles 31 de Agosto de 2016

Gastronomia7islas.com

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El consumo de bebidas frías aumenta hasta un 6%

- El consumo de refrescos, cerveza y otras bebidas frías en hostelería ha aumentado un 6% hasta mayo de 2016, según los datos de NPD Group. Este crecimiento es el primero que se da en este período desde el inicio de la crisis

Bebidas./ Cedida
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Su alteza el queso (III)

- En esta tercera y última parte dedicada al mundo del queso, Graciela Neira nos explica el fantástico mundo del maridaje de quesos y vinos

Queso y vino./ Manuel Expósito
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Culinaria Tenerife 2016: un completo programa

- El próximo 1 de septiembre se abre el plazo de inscripciones gratuitas para profesionales del sector a través de la web www.culinariatenerife.es


Líderes un mes más en Canarias

Fabián Mora: “Tanta fama alrededor de los fogones no nos hace ningún favor”
Fabián Mora./ M. Expósito

Fabián Mora: “Tanta fama alrededor de los fogones no nos hace ningún favor”

Entrevista | 28/08/2016 | gastronomia7islas.com | 1

De sus 42 años de vida, ya lleva 27 (comenzó cuando tenía 15) en esto del dar de comer. De ellos, una década al frente de su primer negocio. Fabián Mora no es producto de la casualidad, [...]


Un día en el Bodegón Los Álamos
Secreto de cerdo con chutney de mango

Restaurantes | 27/08/2016 | Alex Marante, cocinero y bloguero | 0

En La Palma hay muchos restaurantes emblemáticos, otros que intentan serlo y otros que, seguro, serán. Como viajo poco a mi tierra, me encomiendo a mis [...]


¡Uf, qué calor! ¿Quieres un helado?
Copa de Helados, Heladería El Diamante./ M. Expósito

Reportaje | 26/08/2016 | gastronomia7islas.com | 0

Estamos en la estación por excelencia, el verano. Un helado -alimento y placer- es el postre ideal y una magnífica idea como merienda. [...]


10 buenos lugares para comer en Gran Canaria este verano del 2016
Maspalomas./ Turismo GC.

Reportaje | 25/08/2016 | gastronomia7islas.com | 0

Viajar entre islas es también una buena forma de hacer turismo y, como bien sabemos, el gasto en comida es una importante parte del presupuesto vacacional de tal modo que puede arruinar o hacer inolvidables las vacaciones [...] 


Carne de cabra, tesoro canario
Carne cabra./ Manuel Expósito

Gastronomía | 24/08/2016 | Alex Marante, cocinero y bloguero | 2

Dicen los escritos y por esa época eran pergaminos que cuando llegaron los cascos plateados a Canarias con la intención de hacer hincar las rodillas al suelo a los guanches, algo que tardaron sobre un siglo y eso que los que aquí habitaban solo [...]


Su alteza el queso (II)
Tabla de quesos./ M. Expósito

Nutrición | 23/08/2016 | Chef Graciela Neira | 1

En esta segunda parte, Graciela Neira nos explica la función del maestro afinador, personaje clave en el proceso de maduración de los quesos y sus cuidados definen la calidad del producto. [...]


¡Qué no te caiga mal lo que comas este verano!
Tortilla española./ Manuel Expósito

Reportaje | 22/08/2016 | gastronomia7islas.com | 0

- El Instituto Silestone explica las claves para evitar la contaminación alimentaria con las altas temperaturas estivales


En el restaurante, cristal mejor que plástico

Opinión | 21/08/2016 | gastronomia7islas.com | 3

Todos queremos ser consecuentes con nuestro planeta y ayudarlo a seguir adelante, sobre todo porque queremos un futuro lleno de esperanza para nuestros hijos. En un principio puede parecer muy raro hablar de [...]


Restaurante Algarrobo o lo que buscamos todos, sencillamente
Chocos con papas algarrobadas./ Manuel Expósito

Restaurantes | 20/08/2016 | John Eatman, periodista y crítico gastronómico | 1

Tradición, innovación, frescura, mimo y cariño son términos que definen a la perfección el trabajo de Cristóbal Pérez, en la cocina, y Toño Pérez, en el resto del Restaurante Algarrobo. Ese era su objetivo y lo han logrado mucho tiempo [...]


Este sábado, Hiromi Nakamura protagonista en “Tesoros Agroalimentarios”
Hiromi Nakamura, Tasca La Enredadera./ Manuel Expósito

Gastronomía | 19/08/2016 | gastronomia7islas.com | 0

- El Mercadillo del Agricultor y Artesano de Tegueste acoge este sábado, día 20 de agosto, a partir de las 12:00 horas, una sesión gastronómica a cargo de la cocinera Hiromi Nakamura, de la Tasca la Enredadera


Escaldón: “baluarte” de la cocina tradicional canaria
Escaldón, Restaurante El Campesino (isla de La Palma)./ A.M.

Gastronomía | 17/08/2016 | Alex Marante, cocinero y bloguero | 0

De la cocina canaria se oyen y leen muchas cosas Fuera de las fronteras del archipiélago lo normal es leer sobre las papas arrugadas y el mojo, hoy si utilizaremos el mojo pero vamos a conocer un plato que no hay canario que no [...]


Últimos días para votar por las "papas arrugadas con mojo picón"
Papas arrugadas y mojos./ Manuel Expósito

Gastronomía | 17/08/2016 | gastronomia7islas.com | 0

- Este próximo sábado, día 20, finaliza el plazo de votación para escoger a `Las 7 Maravillas Gastronómicas de España`. Entre los aspirantes se encuentran nuestras "papas arrugadas con mojo picón"


Su alteza el queso (I)
Quesos./ Manuel Expósito

Nutrición | 16/08/2016 | Chef Graciela Neira | 0

Remitiendo a una opinión de Jean Anthelme Brillat-Savarin, padre de la gastronomía francesa y autor del primer tratado moderno sobre la materia (Fisiología del gusto, 1825), decía que no consideraba como buena ninguna [...]


Miel de Palma y Guarapo gomero, endemismos gastronómicos de Canarias
Bacalao en vinagreta de Miel de Palma, Casa Conchita./ Manuel Expósito

Nutrición | 15/08/2016 | Ana Luisa González Cruz, nutricionista | 0

La Palmera Canaria o palma canaria, (Phoenix canariensis) es una especie de palmera endémica en nuestras islas. [...]


Las “papas" de Canarias
Papas negras arrugadas./ Manuel Expósito

Reportaje | 14/08/2016 | gastronomia7islas.com | 0

La papa de Canarias es uno de los alimentos más emblemáticos de su cultura, forma parte de multitud de platos y es un acompañante casi diario de las diferentes comidas de los isleños, ya sean fritas, guisadas o "arrugadas". [...]


Parrilla Las Nieves, siempre buenas carnes
Parrilla de carne de cerdo y pollo./ A.M.

Restaurantes | 13/08/2016 | Alex Marante, cocinero y bloguero | 0

Para un palmero, el 5 de agosto es un día especial, es cuando celebramos el día de nuestra patrona, la Virgen de Las Nieves. En vista de eso y de mi visita a La Palma, después de darle mil vueltas a la cabeza, puse el GPS rumbo al Bar Parrilla de las Nieves, [...]


“El Clan de Toño” gana la Tapa de Oro
Entrega de diplomas./ Cedida

Gastronomía | 12/08/2016 | gastronomia7islas.com | 0

- El Clan de Toño con su tapa “El cofre de Mery” gana la primera ruta gastronómica “Un mar de tapas” del municipio tinerfeño de El Rosario


Canarias ya tiene equipo para el III Certamen Nacional de Gastronomía
Un momento de la presentación./ Ashotel

Gastronomía | 12/08/2016 | gastronomia7islas.com | 0

- El combinado anfitrión, presentado oficialmente en el Hotel San Blas, se medirá con otras selecciones autonómicas en el marco del Congreso Culinaria Tenerife 2016, en Adeje


‘Gran Fiesta de los vinos de Tenerife’, una cita ineludible junto al mar

Enología | 12/08/2016 | gastronomia7islas.com | 0

- Es la primera vez que se celebra la ‘Gran Fiesta de Vinos de Tenerife’ en la playa, y haciéndonos partícipes de prácticas ecológicas y del respeto a la naturaleza


Las aceitunas: reinas de 'la barra'

Reportaje | 12/08/2016 | gastronomia7islas.com | 0

Los orígenes del olivo se remontan muy atrás en la historia. Es un árbol milenario cuyo cultivo se extendía ampliamente por toda la zona mediterránea, abarcando Europa, África y Asia Menor, adquiriendo gran importancia para los pueblos [...]


“Tenerife Wine” no sirve para embotellar vinos
Fachada del Cabildo de Tenerife./ Manuel Expósito

Enología | 11/08/2016 | gastronomia7islas.com | 0

- Recientemente el Cabido ha registrado la marca “Tenerife Wine” recibiendo autorización para ser utilizada en productos y servicios en los que no se incluyen las bebidas alcohólicas [...]


¡Es tiempo de mojitos!
Mojito./ M.Expósito

Coctelería | 10/08/2016 | gastronomia7islas.com | 0

El mojito cubano es el clásico cóctel de cualquier celebración. Una mezcla sencilla a base de ron blanco o rubio y limón, que es súper refrescante e ideal para tomarse en cualquier tipo de fiesta o reunión.


‘Noche de vinos’ en Mogán

‘Noche de vinos’ en Mogán

Enología | 31/08/2016 | gastronomia7islas.com | 0

- Este sábado 3 de septiembre Mogán celebra su ‘Noche de Vinos’ como evento previo a la primera Feria del Mango y Aguacate de Verano


Precios de la última semana en Mercatenerife

Precios de la última semana en Mercatenerife

Alimentación | 28/08/2016 | gastronomia7islas.com | 0

- Mercatenerife ofrece a todos los profesionales de la restauración en la Isla de Tenerife, la oportunidad de poder adquirir a los mejores precios posibles al mayor, productos de primerísima categoría directamente desde [...]


Arona sabe a mar… IV Feria del Prescado 2016

Arona sabe a mar… IV Feria del Prescado 2016

Gastronomía | 23/08/2016 | gastronomia7islas.com | 0

- El Ayuntamiento de Arona organiza la IV Feria del Pescado 2016 en el muelle viejo de Los Cristianos y en la Plaza de La Pescadora


Llega la Fiesta de la Cerveza del Puerto de la Cruz
Programa./ Cedida

Llega la Fiesta de la Cerveza del Puerto de la Cruz

Gastronomía | 22/08/2016 | gastronomia7islas.com | 0

- La Fiesta de la Cerveza, Oktoberfest, será uno de los "platos fuertes" de la Semana Bávara portuense y se celebrará los días, 26 y 27 de agosto, de 19:00 a 24:00 h, en la Plaza de Europa  y su entrada será gratuita


Una gran noche de gastronomía y vino en El Puertito

Una gran noche de gastronomía y vino en El Puertito

Gastronomía | 14/08/2016 | gastronomia7islas.com | 0

- El Puertito de Güímar acoge en la tarde de este próximo viernes, 19 de agosto, la Gran Fiesta de los Vinos del sur de Tenerife  


Desde hoy, "ENYESQUEando" por La Aldea

Desde hoy, "ENYESQUEando" por La Aldea

Gastronomía | 13/08/2016 | gastronomia7islas.com | 0

- Los sábados 13 y 20 de agosto nueve establecimientos de restauración desde La Playa a El Hoyo, ofrecerán tapa+bebida a 2,5 euros. El Ayuntamiento a dispuesto transporte gratuito entre los locales y un sorteo entre los participantes


Este año ‘Paisaje Gastronómico’ apuesta por la formación

Este año ‘Paisaje Gastronómico’ apuesta por la formación

Noticia | 10/08/2016 | gastronomia7islas.com | 0

- El evento culinario se celebrará del 15 al 18 de septiembre con una atención especial al alumnado de cocina de los cinco centros oficiales de Formación Profesional de Tenerife.


Se busca un COCINERO con experiencia

Se busca un COCINERO con experiencia

Gastronomía | 07/08/2016 | gastronomia7islas.com | 1

- Importante restaurante en Santa Cruz de Tenerife busca un cocinero con, al menos, tres años de experiencia demostables


El 31 de agosto se cierra la inscripción del “II Concurso de Pequeños Cocineros”

El 31 de agosto se cierra la inscripción del “II Concurso de Pequeños Cocineros”

Noticia | 03/08/2016 | gastronomia7islas.com | 0

- El Concurso de Pequeños Cocineros “Sabores del Norte Junior” es un certamen gastronómico de carácter regional dedicado a los más pequeños de la casa que tengan entre 9 y 14 años


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